Raciones: 4
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
total: 1 hora
Ingredientes
4 secó hongos de color negro , enjuagados
1 diente de ajo, picados
1 pequeña Serrano o pimienta de Chile tailandés, sin semillas y picados
1 cucharada de jengibre fresco picado
6 tazas caldo de pollo enlatado bajo en sodio
2 cucharaditas de salsa de soja baja en sodio
2 de 6 onzas mitades de pechuga de pollo, cocido y desmenuzado
4 onces nieve guisantes, recortado
1 zanahoria pequeña, 2 onzas, en rodajas finas
2 waterchestnuts frescas, peladas y cortadas en rodajas finas (puede utilizados en lata)
4 cebolletas, en rodajas finas
1 taza de arroz
sal (al gusto)
pimienta recién molida (al gusto) guía empresas
Direcciones
En una olla, se combinan las setas, el ajo cocido caliente , Chile pimienta, jengibre, caldo de pollo y salsa de soja. Llevar a ebullición a fuego medio. Hervir durante 2 minutos. Retirar del fuego, tapar y dejar reposar durante 30 minutos.
Con una cuchara ranurada, retire hongos de color negro y rebanada. Volver a la olla.
Llevar la mezcla a ebullición de nuevo. Añadir los ingredientes restantes, excepto las cebolletas y el arroz.
Bajar el fuego y cocinar a fuego lento, parcialmente cubierto, durante 10 minutos.
Agregue el cebollín y la sopa en platos de sopa de ancho.
Coloca 1/4 taza de arroz caliente en el centro de cada plato. Servir a la vez
Información nutricional
Por porción:.
202 calorías (7% calorías de grasa), 26 g de proteínas, 1 g en total grasa (0,4 g de grasa saturada), 20 g de carbohidratos, 2 g de fibra dietética, 49 mg de colesterol, 216 mg de sodio
Los intercambios diabéticos: Read 2 proteína magra, 1 1/2 hidratos de carbono (pan 1 /almidón, 1 verdura )