El licopeno es un fitoquímico de color rojo brillante que se encuentra en frutas y verduras. Si bien no es una vitamina esencial, es un potente antioxidante. Los antioxidantes pueden reducir las cantidades de radicales libres encontrados en el cuerpo. El consumo de licopeno puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular, cáncer de la próstata, estómago, pulmón y mama y la osteoporosis. El licopeno es no tóxico y puede ser consumido en grandes cantidades, a pesar de comer demasiado licopeno puede dar a la piel un tono rojizo temporal
Estos alimentos son algunas de las mejores fuentes de licopeno:.
los tomates y productos de tomate
los tomates son una de las fuentes más ricas en licopeno en la dieta promedio. Son una buena fuente de licopeno cuando está fresco, pero liberarán hasta tres veces más licopeno cuando se consume como un jugo o cocidos. El consumo de tomates en salsa de pasta, salsa de tomate o sopa es una excelente manera de aumentar la cantidad de licopeno en su dieta. Madurados vid, tomates rojos profundos contienen más licopeno que los tomates maduros de la vid. El licopeno es soluble en grasa, por lo que comer con una pequeña cantidad de aceite puede hacer que sea más fácil de absorber.
Sandía
pulpa roja sandía contiene más licopeno por peso que los frescos tomate y es también una fuente de vitamina C. la sandía se pueden comer frescas o en una ensalada de escabechados oa la plancha.
guayaba
Pink guayaba o el rojo es un buen fuente de licopeno. La guayaba es a veces llamado un "súper fruta", ya que tiene muchos beneficios para la salud. Puede contener hasta cuatro veces la cantidad de vitamina C que se encuentra en las naranjas, así como la vitamina A, y las semillas de guayaba son una fuente de ácidos grasos omega-3 y fibra dietética. Las guayabas se pueden cultivar en interiores, en los climas templados. Pueden ser exprimido, hecho en mermeladas o comido fresco.
Pink Grapefruit
pomelo rosado por lo general contiene aproximadamente la misma cantidad de licopeno que el tomate fresco. Mientras que el fruto es amargo, es muy saludable, y algunos estudios sugieren que puede ayudar a niveles más bajos de colesterol. También es una buena fuente de vitamina C y contiene fibra. Sin embargo, el consumo de jugo de pomelo puede aumentar las probabilidades de desarrollar cálculos renales.
Papaya
Esta fruta tropical suele comerse crudo y contiene aproximadamente la misma cantidad de licopeno como la guayaba . Algunas personas son alérgicas a la misma, por lo que se debe tener cuidado al comer que por primera vez
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Escaramujo
Los escaramujos tienen una relativamente pequeña cantidad de licopeno en comparación con los otros alimentos que se enumeran aquí, pero tienen muchos otros beneficios. Son una de las fuentes más ricas de vitamina C y contienen vitaminas A y B, así como los ácidos grasos esenciales. Ellos también pueden ser eficaces en el tratamiento de la artritis. Los escaramujos se pueden hacer en una gelatina, o se prepara como té.
El aumento de su consumo de licopeno también puede ayudar a proteger contra el cáncer. También se ha demostrado ser una forma eficaz de reducir la velocidad del proceso de envejecimiento mediante la lucha contra los efectos de los radicales libres.