rallado es un sorprendentemente delicioso sano, substituto, bajo en carbohidratos para el arroz. Es fácil de preparar y tiene sólo una fracción de las calorías de arroz, además de que está lleno de nutrientes de gran alcance.
Arroz es delicioso y es posiblemente el alimento que se disfruta a través de todas las culturas. Sin embargo, muchas veces el arroz se consume en porciones de gran tamaño y se prepara de manera poco sana. Si usted está buscando una alternativa de bajo contenido de carbohidratos de arroz, están tratando de reducir las calorías, están querer aumentar su consumo de verduras, o simplemente están interesados en probar algo nuevo, permítanme presentarles al & ldquo; el arroz coliflor y rdquo ;.
No sólo sustituir el arroz blanco (un grano refinado pobres en nutrientes) u otros granos con la coliflor reducir drásticamente la cantidad de hidratos de carbono simples que estaría absorbiendo, lo que añade un montón de nutrientes beneficiosos también. La coliflor es hasta los topes de fibra (aproximadamente 3 gramos por taza), que ayuda a la digestión, ayuda a llenar para arriba y mantenerlo lleno durante más tiempo, y podría ayudar a reducir el colesterol. Mirando a aumentar su inmunidad? Una porción de una taza de coliflor se presenta el 77% de su día y rsquo; s recomienda la ingesta de vitamina C. También es una buena fuente de vitaminas B y vitamina K.
La coliflor es parte de la familia de las crucíferas, que tienen propiedades de prevención del cáncer, gracias a sus numerosos fitoquímicos, incluyendo indol-3-carbinol y sulforafano .
Una porción de 1 taza de arroz coliflor cocida contiene tan sólo 29 calorías (23 calorías por cada 100 gramos) y 7,5 gramos de hidratos de carbono. Si lo comparamos con una porción del mismo tamaño de arroz blanco, usted descubrirá que 1 taza de arroz blanco cocido contiene 242 calorías y (130 calorías por cada 100 gramos) y 53 gramos de carbohidratos. Esa es una gran diferencia!
Además, el arroz de coliflor no podría ser más fácil de hacer. Usted puede fácilmente y ldquo; el arroz y rdquo; coliflor usando un rallador o procesador de alimentos. Siempre lave la cabeza de coliflor en primer lugar, a continuación, simplemente rallar a lo largo del lado del rallador usando el lado que va a producir piezas de tamaño en el arroz, o groseramente pulso en su procesador de alimentos hasta obtener el tamaño correcto.
al vapor
Esta manera rápida, fácil de cocinar el arroz de coliflor es una salida al método cuando está corto de tiempo. Basta con colocar la coliflor rallada en un recipiente apto para microondas y cubrir con papel plástico. El microondas a máxima potencia durante unos 3-4 minutos. Sazonar y servir o agregarlo a su receta favorita
Sofrito
En una sartén grande a fuego medio-alto, cocinar la coliflor hasta que estén tiernos. - Unos cinco minutos. No es suficiente líquido en la coliflor que usted don y rsquo; t tiene que añadir el aceite, pero se puede usar un poco de oliva o aceite de canola para el sabor adicional. Esto le dará un ligero sabor a nuez. Temporada con sus hierbas y especias favoritas.
asado
Esta preparación es quizás la más sabrosa. En un tazón grande, mezcle el arroz coliflor con un poco de aceite de oliva y una mezcla de hierbas y especias - condimentos mis favoritos son el comino, el chile en polvo o polvo de curry. Propagado sobre una bandeja para hornear y asar a 425 grados F durante unos 10 minutos, revolviendo a medio camino.
Consejos para
A pesar de la coliflor rallada funciona bien como sustituto del arroz en la mayoría de las recetas, no va a funcionar como un reemplazo regular de arroz en las recetas que requieren el arroz para absorber cualquier líquido, tal como una cazuela o paella.
arroz coliflor se puede almacenar en el congelador durante unos dos meses. A continuación, puede microondas desde congelada o descongelarlo antes fritos con poco aceite o asado.
Siempre agregue la sal después de cocinar la coliflor o de lo que puede conseguir empapado.
¿Qué más puedo coliflor Do?
la coliflor es también un gran reemplazo para el puré de patatas. Basta con vapor la coliflor hasta que estén tiernos, puré con un machacador de papas o puré en un procesador de alimentos. Añadir la leche descremada o yogur griego y sus condimentos favoritos.
También puede utilizar la coliflor rallada para hacer masa de pizza. Simplemente mezcle una cabeza de coliflor rallada con 1/2 taza de queso mozzarella y 2 huevos batidos y hornear durante unos 20 minutos a 400 grados F. de retirarla del horno, añadir sus ingredientes y hornear por otros 10 minutos.
Kari Hartel, RD, LD es una dietista registrada, con licencia y escritor independiente con sede en St. Louis, MO. Kari es un apasionado de la educación nutricional y la prevención de enfermedades crónicas a través de una dieta saludable y estilo de vida activo. Kari tiene una licenciatura en Ciencias de la Dietética de Southeast Missouri State University y se ha comprometido a ayudar a las personas a llevar una vida saludable. Completó una pasantía de un año de duración dietética en el Centro Médico San Francisco OSF en Peoria, IL, donde trabajó con una multitud de clientes y pacientes con diagnósticos complicados. Ella planeó, comercializa, e implementó programas de nutrición de educación y demostraciones de cocina para el público en general, así como para las poblaciones especiales, incluyendo pacientes con cáncer, enfermedades del corazón, diabetes, enfermedad de Alzheimer, la obesidad y los niños en edad escolar.