El tomate es una fruta sabrosa que es por lo general un color rojo brillante, y se origina en América del Sur. Los tomates se pueden comer frescas o cocidas y se utilizan en muchos tipos diferentes de comidas. Los tomates contienen muchos nutrientes con cualidades que son beneficiosos para la salud.
Los antioxidantes
Los tomates podrían contener varios antioxidantes diferentes dependiendo de la variedad. Generalmente, tomates rojos contienen altas concentraciones de licopeno, un potente antioxidante que se cree que es útil en la prevención de los cánceres de la próstata, pulmones, estómago, piel y el revestimiento endometrial. También puede ayudar a prevenir las quemaduras solares y reducir el riesgo de enfermedades del corazón y los signos de envejecimiento. Los estudios han demostrado que el consumo de tomate con brócoli hace que las propiedades que combaten el cáncer de los vegetales más fuerte. El consumo de tomates y beber té verde con regularidad también puede tener este efecto. Para aprovechar al máximo el licopeno de los tomates, que deben ser cocinados, esto libera más de los antioxidantes. También deben ser servidos con un poco de aceite incluido en la comida, ya que el licopeno es soluble en grasa y se absorbe más fácilmente cuando se disuelve en el aceite.
Esenciales Vitaminas
Los tomates contienen vitamina a, que es importante para la salud de los ojos y la piel, así como las funciones metabólicas. Los tomates también tienen una gran cantidad de vitamina C, la falta de la cual hará que el escorbuto. La vitamina C es importante para el buen funcionamiento de su sistema inmunológico, además de ser un antioxidante. Los tomates también contienen vitamina K, que es importante para mantener la salud de los huesos. Los tomates también contienen potasio, que puede ayudar a proteger contra enfermedades del corazón y derrame cerebral. Los tomates son también una fuente de hierro, calcio y ácido fólico, así como otros minerales.
Otros beneficios para la salud
Los tomates contienen fibra dietética, que es importante para la salud digestiva y puede ayudar a sentirse lleno durante más tiempo. Los estudios han demostrado que los tomates son antiinflamatorios, y beber un vaso de jugo de tomate por día pueden ayudar a proteger contra las enfermedades degenerativas como el Alzheimer y la osteoporosis. También podrían ser eficaces en la reducción de los niveles de colesterol.
malo para su salud?
Los tomates proceden de la familia de las solanáceas, un grupo de plantas que contiene muchos miembros venenosas, y hojas de tomate son, en efecto venenoso. Sin embargo, la fruta no es. Los tomates pueden ser muy ácido por lo que las personas con una sensibilidad a los alimentos ácidos, tales como los que tienen úlceras, deben atenerse a los tomates libres de ácido, o evitar por completo. Los tomates cocidos tienden a ser más ácida que los tomates frescos.
Los tomates han estado involucrados en los brotes de salmonela, pero esto tiende a ser una consecuencia de la transformación y empaquetado de tomate en lugar del propio tomate. Este problema se puede evitar solamente la compra de los tomates procedentes de fuentes fiables. Los tomates pueden contener solanina, que ha sido implicado en el desarrollo de la artritis, aunque no hay consenso acerca de si o no los tomates, incluso, contienen pequeñas cantidades de solanina.
Los tomates son una adición saludable a cualquier dieta y tienen muchos diferentes beneficios, con algunos inconvenientes. Los tomates son versátiles y se pueden incluir en una amplia variedad de platos para aprovechar sus cualidades beneficiosas y gran sabor.