Hoy en día, nuestros productos alimenticios, bebidas y las tiendas de comestibles están llenos de "cero calorías" edulcorantes que prometen satisfacer nuestro gusto por lo dulce sin las calorías y carbohidratos de azúcar regular adicionales. Una de estas alternativas, la sucralosa, que se conoce con el nombre común de Splenda, se utiliza en una amplia variedad de productos tales como productos horneados, postres congelados y bebidas
Los fabricantes han anunciado Splenda como más "natural". que otros edulcorantes debido al hecho de que la sustancia principal, sucralosa, proviene del azúcar. Sin embargo, los medios en los cuales se produce la sucralosa es mucho más complicado. El producto final es un Splenda clorado modificado químicamente, edulcorante, no carbohidrato. Si bien la mayoría de la investigación científica ha demostrado la sucralosa es segura para el consumo, algunos estudios han indicado que puede haber algunos riesgos potenciales para la salud asociados a esta alternativa popular azúcar.
Los cambios en la microbiota intestinal
El humana microbiota intestinal se ha convertido en el objeto de numerosas investigaciones en los últimos años, y nuestro conocimiento de su composición y función potencial se está expandiendo rápidamente. Nuestro intestino es el hogar de una comunidad compleja de miles de millones de microbios que en última instancia pueden influir en el metabolismo, la nutrición y la función inmune. Además, la interrupción de la microbiota intestinal se ha relacionado con las condiciones gastrointestinales tales como la enfermedad inflamatoria intestinal y la obesidad. Debido a que la sucralosa es una molécula alterada químicamente, que no es reconocido por el organismo. Esto significa que cuando se ingiere pasa al intestino grueso donde es sujeto a ser metabolizados por estos microbios intestinales nativas. Los estudios han relacionado la sucralosa a una cantidad alterada y la calidad de los microbios beneficiosos en un 50 por ciento o más, lo que significa que podría tener potenciales efectos delirantes en nuestra fisiología natural.
El aumento de peso
La razón principal por la que a su vez la mayoría de los edulcorantes artificiales sin calorías es evitar las calorías adicionales asociados con el azúcar regular. Sin embargo, estudios recientes han sugerido que por el hecho de que los edulcorantes artificiales no satisfacen el cerebro de la misma manera que el azúcar verdadero hace, esto puede llevar a un consumo excesivo de calorías. Además, puesto que Splenda quita la culpa de consumir ciertos productos, junto con las calorías, esto podría conducir a una forma natural indulgencia excesiva.
Riesgo de Diabetes
Los estudios más recientes han demostrado que Splenda, además de otros azúcar-imitadores han demostrado que ejercen efectos similares en el cuerpo como el azúcar regular, a pesar de la falta de calorías. Debido a que nuestro cerebro de forma natural asociado "dulce" con las calorías, el cuerpo está siendo impulsado para liberar insulina, la chaperona azúcar. Un estudio específico 2013 encontró que los individuos que consumían la sucralosa todavía tenían la liberación de insulina, y experimentaron un aumento en los niveles de glucosa en la sangre. Esta liberación innecesaria puede conducir a un mayor riesgo de resistencia a la insulina y la diabetes tipo 2.
En general, mientras que Splenda puede parecer como una alternativa de azúcar libre de culpa, satisfacer su gusto por lo dulce con este sustituto sin calorías puede hacer más daño que bien. datos científicos sólidos sigue siendo escasa y controvertida, por lo tanto, la práctica se recomienda precaución y moderación al acabar con azúcares naturales.
La nutrición de ensalada de atún
Sarah Dreifke
es un escritor independiente basado en DeKalb, IL con una pasión por la educación nutricional y la prevención de enfermedades crónicas. Ella tiene una licenciatura en Ciencias en tanto Dietética y Ciencias de la Vida Comunicación de la Universidad de Wisconsin-Madison. Actualmente, se está trabajando para obtener un título combinado de Maestría en Nutrición y Dietética, así como de prácticas dietética de la Universidad del Norte de Illinois.