Existen numerosos edulcorantes en el mercado por lo que es comprensible, hay confusión sobre cuáles son los mejores para elegir. La elección de un edulcorante natural es ideal ya que son menos procesados e incluso pueden proporcionar beneficios nutricionales.
Miel
La miel cruda es un edulcorante natural que es fácilmente disponible. La miel se ha utilizado como un sustituto del azúcar por siglos. Poner un chorrito de miel en su avena por la mañana o yogur natural para darle un toque de dulzura. Honey reina superior entre edulcorantes naturales, ya que contiene vitaminas y minerales, así como niveles significativos de antioxidantes. Una cucharadita de miel es de sólo 20 calorías
jarabe de arce
La mayoría de la gente piensa acerca del uso de jarabe de arce sólo cuando están horneando pan o tortitas.; sin embargo, puede ser utilizado como un sustituto del azúcar en muchas formas. jarabe de arce puro proporciona numerosas vitaminas y minerales, incluyendo el manganeso y el zinc. También tiene un índice glucémico más bajo que el azúcar.
Stevia
La stevia es una hierba dulce natural de degustación y se puede encontrar en una variedad de alimentos. A pesar de que no está disponible como un edulcorante, que se puede comprar como un suplemento dietético. El suplemento se hace a partir del extracto de las hojas dulces de la planta de stevia. Se puede utilizar de forma segura en el té, café, dulces y otros alimentos y es cero calorías. Se considera aproximadamente 10 veces más dulce que el azúcar y lo puede utilizar en pequeñas cantidades.
Blackstrap Melaza
Melaza no es tan conocido como otros edulcorantes naturales, pero es un muy opción nutritiva que contiene calcio, magnesio, vitamina B6 y hierro. melaza es el líquido extraído durante el proceso de refinación de la caña de azúcar. Contiene aproximadamente 16 calorías por cucharadita.
coco Azúcar
Azúcar de coco, también conocida como la savia de coco, se ha vuelto más popular en los últimos años, y por buenas razones. azúcar de coco puede ser sustituido por el azúcar de caña en una relación uno a uno. azúcar de coco no es despojado de sus nutrientes como muchos edulcorantes en el mercado y es una buena fuente de potasio, magnesio, zinc y hierro. De manera similar a jarabe de arce, también es un edulcorante de bajo índice glucémico.
La Nutrición de Enchiladas
Kristen Bourque
, RD, LD se ha escrito artículos relacionados con la salud desde 2000. Sus artículos de nutrición y recetas han aparecido en
"Dietista de hoy"
así como la revista canadiense
"Glow "
. Kristen combina su amor de la nutrición con la cocina en su blog personal, un hotel lujoso dietista.