El índice glucémico o GI compara los alimentos ricos en carbohidratos en base a las reacciones del nivel de glucosa en la sangre. Los alimentos con alto IG son rápidamente absorbidos por nuestro cuerpo y hacen que nuestros niveles de glucosa en la sangre se elevan rápidamente. Por otro lado, los alimentos con bajo IG tardan más tiempo en descomponerse y proporcionar niveles de glucosa en sangre más estables. Usted probablemente está familiarizado con máximas de azúcar, seguido de los accidentes. Estas subidas y bajadas en los niveles de energía, el estado de ánimo y el hambre que se conoce como el efecto sube y baja. Se necesita más tiempo para digerir alimentos con bajo IG, por lo que estos alimentos liberan su energía en el torrente sanguíneo poco a poco, lo que ayuda a crear y mantener la sensación de saciedad. Si usted y rsquo; re no tiene hambre, usted y rsquo; ll menos tentación de picar. Alimentos con IG alto puede dar lugar a fluctuaciones salvajes en sus niveles de azúcar en la sangre, lo cual puede causar una sobreproducción de insulina del páncreas. A menudo, esto resulta en enfermedades tales como hipoglucemia, síndrome X y la diabetes tipo II. La investigación también sugiere que las dietas con alimentos con un IG más bajos pueden ayudar a aumentar los niveles de colesterol "bueno", que a su vez pueden ayudar a disminuir el riesgo de disease.Many corazón dietas con bajo IG no limitar la ingesta de alimentos sólo a alimentos con bajo IG. Normalmente recomendamos que incluya más alimentos con un IG bajo en su dieta. Puede agregar un alimento de bajo IG de una comida, y va a bajar el IG para toda la comida. Si usted es una persona muy activa, debe incluir alimentos de alta y baja GI en su dieta para beneficiarse de la energía óptima para el ejercicio. Alimentos con IG alto incluyen muchos hidratos de carbono (por ejemplo, pasta, pan, arroz, cereales y productos de panadería). Los alimentos con bajo IG incluyen muchas frutas, verduras, legumbres y granos enteros. It & rsquo; s no todo blanco y negro, sin embargo. Hay muchos tonos de gris. Plátanos y patatas por ejemplo, tienen IG de gama media. El grado de transformación de los alimentos y cuánto tiempo se cocina también afecta a su nivel gastrointestinal. Esta es la razón por copos de avena tradicionales tienen un IG más bajo que la harina de avena instantánea como el procesamiento adicional en avena instantánea permite que el almidón a más fácilmente expuesta a las enzimas digestivas, lo que acelera digestion.You puede perder peso y mejorar su salud y bienestar por aumentando la cantidad de alimentos con bajo IG se ingieren sino que y rsquo; s solamente uno de los factores que deben ser tomados en consideración. Por ejemplo, el chocolate es con pocos nutrientes de alta densidad energética y aunque es un alimento de bajo IG, it & rsquo; s no va a ayudar a perder peso. No obstante, GI puede ser bastante útil para escoger los alimentos que son bajos en grasas saturadas y rica en nutrientes.