Ya sea que esté preocupado por el cáncer, las enfermedades cardiovasculares, la diabetes, o simplemente perder peso, usted quiere comer una dieta sana y centrarse en los alimentos que son ricos en vitaminas, minerales y fitonutrientes y equilibrada en grasas, hidratos de carbono, proteínas.
Sólo hay una manera de incorporar alimentos saludables en nuestra dieta y que se va a tomar la decisión de hacerlo! Información práctica sobre la nutrición y la inocuidad de los alimentos que consumimos es absolutamente vital para tomar esta decisión.
Una forma de aprender más acerca de lo que comemos, es que sean escuchados por el supermercado. Salida etiquetas del paquete para ver qué fabrica está agregando (o eliminar) a partir de los alimentos que comemos. Lea la información en el paquete y empezar a hacer comparaciones para determinar qué alimentos son los mejores para usted. Saber sobre el etiquetado nutricional y las formas a veces disimulados que los fabricantes han de ocultar lo que está en la comida. Conocer y comprender las declaraciones de ingredientes, la forma en que se utilizan, y lo que algunos de los términos "técnicos" significa. Son los ingredientes desconocidos bueno o malo para la salud?
Desde 1994, los fabricantes de alimentos han sido requerida por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) para incluir etiquetas de los alimentos (o etiquetas de información nutricional) en embalajes de productos para que los consumidores tienen información nutricional precisa acerca de los alimentos que compran. Sin embargo, las etiquetas de alimentos son algo más que un requisito federal? una vez que entienda la información que proporcionan, puede utilizar etiquetas de los alimentos como una guía para la planificación de comidas saludables y aperitivos.
Etiquetas de los alimentos son necesarios en casi todos los alimentos, excepto aquellos que no proporcionan muchos nutrientes como el café , alcohol y especias. Aunque algunos restaurantes ofrecen información acerca de la comida que sirven, no están obligados a tener etiquetas. La FDA recomienda que los vendedores ofrecen información nutricional en los productos, carne, aves y mariscos, pero es estrictamente voluntaria.
¿Qué es una porción?
En la parte superior de la etiqueta de un alimento bajo de información nutricional, verá el tamaño de la porción y el número de porciones en el paquete. El resto de la información nutricional en la etiqueta se basa en una porción.
Las calorías, calorías de la grasa y porcentaje de valores diarios
Esta parte de la etiqueta de un alimento proporciona las calorías por porción y las calorías que provienen de la grasa. Si lo que necesita saber el número total de calorías que consume cada día o el número de calorías que provienen de la grasa, esta sección proporciona esa información. Recuerde que esta parte de la etiqueta no le dice si usted está comiendo la grasa saturada o no.
En el lado derecho de la etiqueta de un alimento, verá una columna que muestra porcentajes. Estos porcentajes se refieren a los valores diarios porcentuales (% VD). Porcentaje de valores diarios que indican la cantidad de algo, ya sea grasa, azúcar o vitamina A, una porción le dará comparación con la cantidad que necesita para todo el día. Se le ayudará a medir el porcentaje de un requerimiento de nutrientes recibidos por una porción del producto. Una forma de utilizar esta sección de la etiqueta es cuando la tienda de comparación. Por ejemplo, si usted está preocupado con el sodio, se puede ver en dos de los alimentos y elegir los alimentos con el% VD menor. ¿Estás tratando de comer una dieta baja en grasa? Busque alimentos que tienen un valor diario por ciento más bajo de grasa.
El% DV se basa en lo mucho o lo poco de los nutrientes clave que debe comer si usted come 2.000 o 2.500 calorías al día. Así que si usted come una dieta de 2.000 calorías, usted debe comer menos de 65 gramos de grasa en todos los alimentos que consume durante el día. Si usted está comiendo 12 gramos de grasa en su una porción de macarrones y queso (recordemos que es una taza), se puede calcular la cantidad de grasa que usted ha dejado para el día. Puede utilizar la parte inferior de la etiqueta de los alimentos en blanco para comparar lo que está comiendo a la toma DV% que está permitido para ese nutriente, ya sea grasa, sodio o fibra. Si necesita más o menos de 2.000 o 2.500 calorías, tendrá que ajustar esta consecuencia.
La información contenida en este artículo es para fines educativos solamente y no se piensa para diagnosticar punto de vista médico, tratar o curar cualquier enfermedad. Consulte a un profesional de la salud antes de comenzar cualquier programa de cuidado de la salud.