Comer un diente o dos de ajo fresco al día puede efectivamente mantener alejado al médico, en parte debido a que tiene de estimulación inmunológica, antibacteriano, antiviral,
y efectos anti-hongos.
Un miembro de la familia allium de vegetales, junto con otros súper alimentos como las cebollas, las cebolletas, el cebollino y el puerro, el ajo es una de las plantas cultivadas más antiguas en el mundo. Según ha informado la Fundación George Mateljan, se cree que tiene cualidades de ajo sagrados y fue colocado en la tumba de los faraones.
También fue dado a los esclavos que construyen las pirámides de Egipto como una herramienta para aumentar la fuerza y la resistencia, un uso que también fue valorado por las civilizaciones griegas y romanas, que sirvieron de ajo para los atletas y los soldados antes de los eventos deportivos o de guerra, respectivamente.1
Incluso los sepultureros en el siglo 18 en Francia se consume vino con infusión de ajo como una manera de protegerse de la plaga, y los soldados durante la Primera Guerra Mundial y la Segunda Guerra Mundial utilizado el ajo para prevenir gangrene.2 Hoy en día, tienen una riqueza de la investigación moderna para respaldar viejas reivindicaciones de los siglos ', como el ajo realmente es merecedor de su reputación de poderes curativos potentes.
ajo combate el cáncer, las enfermedades del corazón, y las bacterias resistentes a los medicamentos
el ajo es rico en manganeso, calcio, fósforo, selenio y vitaminas B6 y C, por lo que es beneficioso para los huesos, así como su tiroides. Se cree que gran parte del efecto terapéutico de ajo proviene de sus compuestos que contienen azufre, tales como la alicina, que son también lo que le dan su olor característico.
Otros compuestos que promueven la salud incluyen oligosacáridos, proteínas ricos en arginina, selenio y flavonoids.3 GreenMedInfo ha reunido una lista de estudios que demuestran los efectos del ajo por más de 160 diferentes diseases.4 En general, sus beneficios caen en cuatro categorías principales:
la reducción de la inflamación (reduce el riesgo de osteoartritis y otras enfermedades asociadas con la inflamación)
Impulsar la función inmune (antibacterianos, antifúngicos, antivirales y propiedades antiparasitarias)
mejora de la salud cardiovascular y la circulación (protege contra la coagulación, retarda la placa, mejora los lípidos, y reduce la presión arterial)
Tóxico para los 14 tipos de células cancerosas (incluyendo el cerebro, pulmón, mama, gástrico y pancreático)
Además, el ajo puede ser eficaz contra las bacterias resistentes a los medicamentos, y la investigación ha puesto de manifiesto que a medida que digiere la alicina en su cuerpo, se produce ácido sulfónico, un compuesto que reacciona con los radicales libres peligrosos más rápido que cualquier otra conocida compound.5 Esta es una de las razones por las que he nombrado ajo como uno de los siete mejores alimentos anti-envejecimiento que puede consumir.
Al igual que muchos alimentos naturales, es difícil para confinar el ajo a sólo uno o dos beneficios, ya que parece ofrecer beneficios a través de su cuerpo. La Universidad de Maryland Medical Center resume algunos de sus usos más prometedores: 6
"... El ajo se utiliza para ayudar a prevenir enfermedades del corazón, incluyendo la aterosclerosis o endurecimiento de las arterias (la acumulación de placa en las arterias que puede bloquear el flujo de sangre y puede conducir a un ataque al corazón o un derrame cerebral), colesterol alto, presión arterial alta, y para estimular el sistema inmunológico. Comer ajo con regularidad también puede ayudar a proteger contra el cáncer.
El ajo es rico en antioxidantes. En su cuerpo, partículas dañinas llamadas radicales libres se acumulan a medida que envejece, y pueden contribuir a las enfermedades cardíacas, el cáncer y la enfermedad de Alzheimer. Los antioxidantes como las que se encuentran en el ajo luchar contra los radicales libres, y pueden reducir o incluso ayudar a prevenir algunos de los daños causados en el tiempo. "
El ajo puede ayudar a prevenir resfriados y la gripe
con los efectos tanto de estímulo inmunológico y antivirales, tiene sentido que el ajo podría ser útil para combatir las enfermedades infecciosas y la investigación científica respalda esta afirmación. Según un estudio, los que consumen ajo al día durante tres meses tuvo menos resfriados que los que tomaron un placebo
Cuando por fin vinieron abajo con un resfriado, la duración de la enfermedad fue más corto -. Un promedio de 4,5 días en comparación con 5,5 días para el placebo group.7 Si bien esto puede no parecer demasiado impresionante, sigue siendo mejor que los resultados obtenidos por la droga que tanto anuncian la gripe Tamiflu.
Si se toma dentro de las 48 horas de la aparición de la enfermedad, el Tamiflu podría reducir la duración de los síntomas de la gripe en alrededor de un día a un día y medio. Esa es la medida de lo que este tratamiento $ 100-plus le conseguirá. Es
prácticamente
idénticos
a poco el consumo de ajo sobre una base regular ...
El papel del ajo en la lucha contra el cáncer
El ajo se ha demostrado que mata el cáncer células en estudios de laboratorio, así como prometedores cuando se consume a través de su dieta. Un estudio mostró que las mujeres que consumían regularmente el ajo (junto con las frutas y verduras) tenían un riesgo 35 por ciento menor de cáncer de colon. 8 Los que consumen grandes cantidades de ajo crudo también parecen tener un menor riesgo de estómago y colorrectal cancers.9
Además, entre las personas con formas inoperables de cáncer colorrectal, el hígado o el cáncer de páncreas, teniendo un extracto de edad ajo durante seis meses ayudó a mejorar la función inmune, lo que sugiere que puede ser útil para ayudar a su sistema inmune durante momentos de estrés o illness.10
el ajo debe ser aplastado obtener sus propiedades terapéuticas
el ajo fresco es mejor si se trata de beneficios para la salud que está buscando, y el clavo de olor fresco debe ser aplastado o picado con el fin de estimular la liberación de una enzima llamada alliinase, que a su vez cataliza la formación de alicina.
La alicina, a su vez, se descompone rápidamente para formar un número de diferentes compuestos orgánicos de azufre. Así que para "activar" las propiedades medicinales del ajo, comprimir un diente dulce con una cuchara antes de tragarla, o ponerlo a través de su exprimidor para agregar a su jugo de verduras.
Un único diente de tamaño mediano o dos suele ser suficiente y es bien tolerado por la mayoría de la gente. El ingrediente activo, la alicina, se destruye dentro de una hora de aplastar el ajo, por lo que las píldoras de ajo son prácticamente inútiles. Usted también no cosechar todos los beneficios para la salud de ajo tiene que ofrecer si se utiliza en tarro, en polvo, o versiones seca.
Peor aún, se han encontrado al menos dos marcas de supermercado que contienen ajo en polvo importada de China están contaminados con altos niveles de plomo, arsénico, y añadió sulfites.11 Si usted está buscando una manera sencilla y deliciosa para añadir más ajo crudo a su dieta, prueba este aderezo para ensaladas ajo orgánico.
¿Qué causa el ajo aliento?
el ajo es llamado "el apestoso rosa" por una buena razón ... pero por desgracia, muchas personas rehúye demasiado ajo, por temor a que dará lugar al mal aliento. Es la alicina en el ajo, y los cuatro compuestos se descompone en, que dan al ajo su hedor. El peor infractor es el sulfuro de metilo alílico, que no sólo causa el mal aliento, pero también puede añadir un olor persistente único a su sudor y urine.12
La buena noticia es que el olor del ajo desaparece una vez a metabolizar la compuestos malolientes. La mala noticia es que puede tomar hasta dos días para que esto suceda. Les animo a no evitar el ajo sobre la base de su olor por sí solo, sin embargo, debido a que estarán perdiendo de uno de los más saludables (por no mencionar más sabroso) alimentos en el planeta.
Si usted desarrolla una socialmente olor ofensivo, intente disminuir la cantidad de ajo que está consumiendo hasta que no haya olores presentes. Comer perejil también puede ayudar a deshacerse de aliento a ajo, cítricos y puede ayudar a enmascarar. Si bebe leche, un estudio también encontró que "puede ayudar a reducir el olor maloliente en el aliento después de la ingestión de ajo y enmascarar el sabor del ajo durante la comida." 13
Brote de ajo que puede magnificar su potencial nutricional
en un artículo publicado en el
Journal of Agricultural and Food Chemistry
, ajo brotado durante cinco días se encontró que tenía mayor actividad antioxidante que el más fresco, bulbos más pequeños, y tenía diferentes metabolitos, lo que sugiere que también hace diferente Los investigadores concluyeron que la brotación substances.14 el ajo podría ser una forma útil para mejorar su potencial antioxidante. Los extractos de esta ajo incluso células protegidos en un plato de laboratorio a partir de ciertos tipos de damage.15
Esto no es realmente sorprendente si tenemos en cuenta los cambios nutricionales que normalmente se producen en las plantas cuando brotan. Cuando las plántulas crecen en las plantas verdes, hacen que muchos de los nuevos compuestos, incluyendo aquellos que protegen a la planta joven contra los patógenos. Lo mismo está sucediendo probable cuando los brotes verdes crecen a partir de viejas cabezas de ajo.
Negro Fermentado El ajo tiene el doble de antioxidantes de ajo fresco
Otra anécdota poco conocido es que el ajo negro, que básicamente se fermenta el ajo, puede ser incluso más saludable que otras formas. En un estudio de 2009 de ratón, los investigadores japoneses encontraron que el ajo negro fue más eficaz que el ajo fresco en la reducción del tamaño de los tumores, por ejemplo. El estudio fue publicado en la revista
Productos medicinales y de Ciencia y Tecnología planta aromática
.16 En otro estudio, se encontró que el ajo negro para tener el doble de los niveles de antioxidantes del ajo proceso de envejecimiento tan fresco /fermentación parece duplicar los antioxidantes .
ajo Negro está repleto de altas concentraciones de compuestos sulfurosos, especialmente uno en particular: s-allylcycteine (SAC). La ciencia ha demostrado una serie de beneficios para la salud de SAC, incluyendo la inhibición de la síntesis de colesterol. Quizás esta es la razón por Mandarin pintor de aceite Choo Keng Kwang experimentó una inversión completa de la psoriasis después de sólo cuatro días de comer la mitad de una cabeza de ajo negro un día de esto, después de probar un sinnúmero de cremas para la piel prescripción médica que eran todas las fallas completas.
Una ventaja de SAC es que es bien absorbido y mucho más estable que la alicina y 100 por ciento biodisponible. Los investigadores confían en que desempeña un papel importante en la salud general del ajo benefits.17 ser conscientes, sin embargo, que los beneficios de ajo negro puede ser más eficaz que el ajo fresco para
algunas condiciones, pero no otros, dado su contenido de alicina es baja . Por ejemplo, sospecho que puede no ser tan eficaz si usted tiene una infección, como la alicina se piensa que es el agente anti-infeccioso primario en el ajo y el ajo fresco es mayor en alicina que no sea negro. De acuerdo con azul de Fortune Granja (que vende es cierto ajo negro), el ajo negro tiene el siguiente perfil de nutrientes favorables: 18
SAC (mg /g) Calcio (mg) Fósforo (mg) Proteínas (g) Negro Ajo 5,84 36,66 80 12,5 el ajo cruda 0.32 5.0 40 2.2
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