Un nuevo estudio realizado por investigadores de la nutrición encontró que casi el 20 por ciento de los platos del restaurante tiene al menos 100 calorías más que lo que dice el restaurante en su página web. subestimados alimentos provenían de una serie de cadenas, incluyendo Chipotle Mexican Grill, Olive Garden, de Boston Market y Outback Steakhouse &
Un plato, una guarnición de patatas fritas y salsa en On the Border Mexican Grill & amp.; Cantina, tenía más de 1.000 calorías más de lo que se suponía que
Según la CNN:.
"Algunos alimentos con las mayores discrepancias eran artículos bajos en calorías, como ensaladas, las cuales personas que hacen dieta serían más propensos a elegir. Por ejemplo, el análisis de laboratorio de Tufts mostró la ensalada de cuña de queso azul clásico en el Outback Steakhouse contenía 1.035 calorías -. 659 calorías más de lo que cabría esperar sobre la base de lo que estaba en el sitio web del restaurante "
del Dr. Mercola comentarios:
Casi uno de cada cinco comida rápida y platos de brazos caídos restaurante contiene al menos 100 calorías más de estados Unidos de menú en línea del restaurante, informa la CNN. No es sorprendente que sentarse y restaurantes eran más inexacta de los elementos del menú de comida rápida, que tienden a ser más uniformes.
Sin embargo, ¿esto realmente importa?
Si usted está tratando de perder peso, su respuesta instintiva podría ser sí. Desafortunadamente, la creencia de que puede arrojar o mantener su peso contando calorías que pueden estar llevando por mal camino y le impide el éxito.
El gran defecto que hace que el conteo de calorías casi sin valor para la pérdida de peso
I ' hemos abogado durante mucho tiempo
contra el principio general de la cuenta de calorías a menos que les está contando para asegurarse de que usted come suficiente proteína para evitar la pérdida de masa muscular.
Por supuesto, es probable que pierda peso si come
menos
galletas, y por lo tanto menos calorías, pero no vamos a obtener más saludable, siempre y cuando mantenga comiendo galletas. Y es probable que no va a perder tanto peso como lo haría si se ha abstenido de tener las cookies en general y los reemplazó con calorías de un alimento más nutritivo. Y en esto pone el punto crucial:
Las calorías no son iguales, y no tendrán efectos idénticos a su peso o su salud
.
En resumen, no se obtiene grasa, ya que consume demasiadas calorías y no hacen suficiente ejercicio. Se obtiene grasa, ya que come el tipo equivocado de calorías.
La dieta y el mdash americano; Una receta para el desastre
Según el Informe del Comité Asesor de Guías Alimentarias en las Guías Alimentarias para los Estadounidenses del año pasado, las 10 principales fuentes de calorías en la dieta estadounidense son:
Postres a base de cereales (pasteles, galletas, donuts, pasteles, patatas fritas, zapateros, y barras de granola) 139 calorías al día
Las bebidas alcohólicas
levadura, 129 calorías al día
pastas y platos de pasta
pollo y platos de pollo mezclado, 121 calorías al día
platos combinados mexicanos
Soda, bebidas energéticas y bebidas deportivas, 114 calorías al día
Carne de vaca y ternera mezclada platos
pizza, de 98 calorías al día
postres lácteos
en cuanto a esta lista, debería ser más fácil para ver las raíces de la dieta del problema de peso de América. Cuatro de los cinco principales fuentes de calorías son CARBS & mdash; azúcares (principalmente fructosa) y grains.As una actualización, que a menudo me ha oído afirmar que la soda es la principal fuente de calorías en la dieta estadounidense, que era & mdash; basado en la Encuesta Nacional de Salud 1999-2000 y Nutrición (NHANES). La encuesta NHANES actualización anterior abarca los datos nutricionales período 2005-2006, la colocación de los alimentos a base de granos en los dos primeros puestos. Aún así, la soda está en el puesto número cuatro, y todavía creen que una gran cantidad de personas, especialmente los adolescentes, probablemente conseguir una mayoría de sus calorías de las bebidas ricas en fructosa como las gaseosas.
Con el fin de frenar la epidemia actual de la obesidad , no necesitamos una información más precisa de calorías; tenemos que empezar a centrarse en comer el
derecho
tipo de calorías. Es mucho más importante tener en cuenta el
fuente de Red de las calorías que contarlos. Si no fue así, que sería capaz de subsistir con nada más que los refrescos y rosquillas y aún así mantenerse en forma y saludable. Por desgracia, la realidad nos dice que simplemente no es el caso. Creo que las dos claves principales para el control de peso con éxito son:
restringir severamente los hidratos de carbono (azúcares, fructosa y granos) en su dieta, y
Dar a su cuerpo lo suficiente grasa saludable el consumo
¿por qué contar calorías que no funciona
Su consumo de hidratos de carbono, ya sea en forma de granos (incluyendo granos enteros) y azúcares (especialmente fructosa), determinará si no eres capaz de controlar su peso y mantener una salud óptima. Cortar o limitar severamente los carbohidratos de granos y azúcares pueden ser el cambio de sentido que ha estado buscando si actualmente sobrepeso y /o su salud está sufriendo.
Esto es debido a que estos tipos de hidratos de carbono (fructosa y granos) afectan a la hormona insulina, que es un regulador de la grasa muy potente. Las grasas y las proteínas afectan a la insulina en un grado mucho menor.
Dr. Robert Lustig, un experto en el destino metabólico del azúcar, explica que la fructosa es 'isocalórico pero no isometabolic. "
Esto significa que puede tener la misma cantidad de calorías de fructosa o glucosa, fructosa y proteínas, o fructosa y grasa, pero el
efecto metabólico
será completamente diferente a pesar de la cantidad de calorías idénticos. Este es un punto crucial que debe ser entendido. la fructosa es, de hecho, mucho peor que otros carbohidratos debido a que la gran mayoría de los que convierte directamente a FAT, tanto en sus tejidos grasos, y en el hígado. y esta es la razón por la cuenta de calorías no funciona ... como siempre que se mantenga comer fructosa y granos, está programando su cuerpo para crear y almacenar la grasa.
¿Cuánto fructosa es demasiado
Si usted tiene:?
resistencia a la insulina
Diabetes
La presión arterial alta, o
el colesterol alto
la obesidad
... entonces querrá que ser muy cuidadosos para limitar la fructosa a 15 gramos por día o menos, y esto
incluye
fructosa a partir de la fruta entera. Lo ideal sería que usted quiere evitar todas las fuentes de fructosa
hasta que la insulina se estabiliza, España y luego proceder con precaución.
Si usted no tiene ninguno de estos problemas de salud, entonces me recomiendan mantener su consumo total de fructosa por debajo de 25 gramos por día, con un máximo de 15 gramos de la fruta entera. La siguiente tabla puede ayudar a calcular la fructosa a partir del consumo de fruta.
porción de fruta SizeGrams de FructoseLimes1 medium0Lemons1 medium0.6Cranberries1 cup0.7Passion fruit1 medium0.9Prune1 medium1.2Apricot1 medium1.3Guava2 medium2.2Date (estilo Deglet Noor) 1 medium2.6Cantaloupe1 /8 de med. medium3.6Cherries fruit1 melon2.8Raspberries1 cup3.0Clementine1 medium3.4Kiwifruit1 medium3.4Blackberries1 cup3.5Star, sweet103.8Strawberries1 cup3.8Cherries, sour1 cup4.0Pineapple1 rebanada (3.5 "x 75") 4.0Grapefruit, rosa o red1 /2 Medium4. Sirviendo 3Fruit SizeGrams de FructoseBoysenberries1 cup4.6Tangerine /mandarina Orange1 medium4.8Nectarine1 medium5.4Peach1 medium5.9Orange (ombligo) 1 medium6.1Papaya1 /2 medium6.3Honeydew1 /8 de med. melon6.7Banana1 medium7.1Blueberries1 cup7.4Date (Medjool) 1 medium7.7Apple (compuesto) 1 medium9.5Persimmon1 medium10.6Watermelon1 /16 med. melon11.3Pear1 medium11.8Raisins1 /4 cup12.3Grapes, sin semilla (verde o rojo) 1 cup12.4Mango1 /2 medium16.2Apricots, cup16.4Figs dried1, dried1 cup23.0
Paso siguiente: Añadir grasas saludables
a medida que disminuye los carbohidratos de granos, que también querrá aumentar radicalmente los carbohidratos vegetales, junto con una mayor cantidad de grasas saludables. Muchos creen que necesita hidratos de carbono de grano para combustible, pero la grasa es en realidad una fuente mucho mejor la energía. La grasa saturada es el combustible preferido para el corazón, y que también se usa como fuente de combustible durante altos niveles de actividad. Las grasas también ralentizar la absorción de la comida para que se sienta satisfecho por más tiempo, lo que ayuda a prevenir los refrigerios. Buenas fuentes de grasas saludables incluyen aceitunas, aceite de oliva, coco y aceite de coco, aguacate, y la mantequilla a base de leche cruda alimentado con pasto.
Consideraciones finales
Al final, la solución real no es mejor presentación de informes de seguimiento de calorías y, sino más bien para volver a su cocina y abrazar la buena cocina casera pasada de moda, utilizando ingredientes frescos, preferentemente locales y orgánicos. Al evitar los alimentos procesados, que incluye la gran mayoría de los platos de comida rápida e incluso muchas comidas en restaurantes tradicionales, se puede evitar el principal culpable del aumento de peso:
La fructosa
. Está escondido en la mayoría de los alimentos procesados, incluyendo alimentos que no se pueden esperar necesitaría un edulcorante ...
Es un compromiso y mdash; uno verdaderamente importante y mdash; y se puede hacer. Un gran paso adelante sería la de luchar por una dieta de 90 por ciento de alimentos no procesados y sólo el 10 por ciento de otras fuentes. Claro, se necesita un poco más de tiempo y energía para seguir un plan de alimentación individualizado que comer comida rápida, pero lo hace, podría:
Ayuda a perder peso
añadir años a su
vida útil
Aumentar los niveles de energía
Ayuda a evitar enfermedades como el cáncer, enfermedades del corazón, diabetes y artritis
Así que la pregunta es: ¿Cuál es realmente importante para usted ? Conveniencia o su salud?