Beber jarabe de maíz alto en fructosa (HFCS), el ingrediente principal en la mayoría de los refrescos en todo el mundo, aumenta los niveles de triglicéridos y el colesterol LDL (malo). Estos efectos ocurrieron solamente en los participantes del estudio que bebían fructosa -. No glucosa
El consumo de bebidas que contengan fructosa aumentaron 135 por ciento entre 1977 y 2001. Los fabricantes de alimentos y bebidas comenzaron a cambiar sus edulcorantes a partir de sacarosa (azúcar de mesa) a jarabe de maíz en la década de 1970 cuando se descubrió que el JMAF no sólo era más barato de fabricar, sino que también era más dulce, un interruptor que ha alterado drásticamente la dieta estadounidense.
En 1966, sacarosa compone el 86 por ciento de los edulcorantes. Hoy en día, el 55 por ciento de los edulcorantes utilizados están hechos de maíz
Medscape de julio de 5, 2007 (requiere registro)
Dr. Mercola de Comentarios:.
En caso de haber perdido, o nunca se sabía en el primer lugar, la principal fuente de calorías en los EE.UU. es el jarabe de maíz de alta fructosa. Permítanme decir que con otras palabras lo que apreciar más plenamente el impacto de este hecho. Recuerde que la grasa tiene 250% más de calorías que el azúcar, pero incluso con esta desventaja importante, la comida que la mayoría de las personas obtienen la mayor parte de sus calorías de azúcar es a partir del maíz, principalmente en forma de refrescos.
pesar de que he sabido durante años, sigue siendo impactante para mí cada vez que pienso en la enormidad de esta verdad. Pero, al igual que W. Clement Stone, creo que hay una pepita de bueno en este horrible hecho. La buena es que detener este hábito pernicioso es una de las cosas más fáciles de hacer. Dado que este es un problema tan generalizado en los EE.UU., que podría así mejorar radicalmente extravagantes en nuestra salud como un cultivo si simplemente dejamos de todo el mundo de beber gaseosas. Estoy muy seguro de que la mejora de la salud sería mucho más profunda que si todo el mundo dejó de fumar debido a los niveles elevados de insulina son la base de casi todas las enfermedades crónicas conocidas por el hombre, cáncer, enfermedades del corazón, diabetes, envejecimiento, la artritis, la osteoporosis, lo que sea , y encontrará los niveles elevados de insulina como factor primario.
Esta evidencia de un aumento en los niveles de triglicéridos y colesterol LDL (malo) los niveles de colesterol es sólo el último de los innumerables hallazgos apuntan a los peligros de alta fructosa de jarabe de maíz (fructosa) .
Parte de lo que hace el JMAF un producto tan poco saludable es que se metaboliza la grasa en su cuerpo mucho más rápidamente que cualquier otro azúcar, y, porque la mayoría de fructosa se consume en forma líquida, sus efectos metabólicos negativos son significativamente magnified.HFCS también se ha relacionado con:
Diabetes
La obesidad
Síndrome metabólico
La ilusión de que la fructosa es una forma aceptable de el azúcar es muy frecuente en muchos círculos nutricionales. De hecho, casi todos los azúcares simples se metabolizan rápidamente y alteran los niveles de insulina, lo que contribuye a la mayoría de las enfermedades crónicas. El consumo de pequeñas cantidades de fruta entera no proporcionará enormes cantidades de fructosa y no debería ser un problema para la mayoría de la gente, a menos que la diabetes o la obesidad es un problema, pero los zumos de frutas, refrescos y otras bebidas endulzadas con fructosa debe ser evitado.
para colmo de males, el maíz que el jarabe de maíz de alta fructosa se metaboliza de casi todo viene de maíz genéticamente modificado que está plagado de sus propios efectos secundarios bien documentados y problemas de salud.
jarabe de maíz de alta fructosa es no es algo que debe estar en su dieta en absoluto. Pero JMAF es el edulcorante calórico primaria en EE.UU. refrescos. Los investigadores estiman que la mayoría de los estadounidenses consumen 132 calorías de fructosa por día, mientras que el 20 por ciento de los consumidores de edulcorantes comer más de 300. Y algunos, dicen, comer tanto como 700 calorías por día de JMAF.
Sodas, por supuesto, no son la única fuente de JMAF (a pesar de que representan uno de los principales). Este edulcorante es peligroso también en muchos alimentos procesados y zumos de frutas, así que para evitar que usted necesita para enfocar su dieta en los alimentos enteros y, si lo hace la compra de alimentos envasados, convertido en un ávido lector de etiquetas.