El uso de ingredientes saludables es sólo el primer paso para crear comidas sanas - cómo se puede cocinar su comida es igual de importante.
Técnicas creativas para la parrilla quiere impresionar a sus amigos y familiares con sus conocimientos de la parrilla increíbles? Aquí hay tres técnicas avanzadas barbacoas que están garantizados para complacer. Funcionan bien con carnes magras, pechugas de pollo sin piel, e incluso peces delicada, por lo que puede probar estos nuevos métodos de cocción con sus comidas favoritas.
Cocer al vapor. Coloque el pescado o las verduras delicadas dentro de un cuadrado de papel de aluminio sellada. Asegúrese de dejar un poco de espacio para el aire para permitir al vapor adecuada. En lugar de poner el paquete directamente sobre las brasas, lo coloca en el lado más fresco de la parrilla para la cocción lenta. Este método de cocción sellar los jugos y sabores naturales, por lo que el condimento pesado no es necesario.
Asador. Si bien este método requiere un equipo más complicado y los tiempos de cocción más largos, puede ser una verdadera multitud-complaciente. Rotisserie de cocción le permite cocinar uniformemente los alimentos - como toda una pechuga de pavo o un trozo grande de carne magra - al tiempo que conserva la mayor parte de los jugos naturales. Coloque los alimentos bien curada en un asador de rotación directamente sobre las llamas. La clave para una buena rotisserie es mantener lo que está cocinando bien equilibrada en el asador. Un asador de desequilibrada significa una cocción desigual.
El fumar. No es necesario un artilugio de lujo para dar un sabor ahumado a los alimentos. Trate de virutas de madera, que vienen en una variedad de sabores, incluyendo mesquite y nogal. Para evitar que se queme, remojar en agua durante aproximadamente una hora antes de usar, y colocarlos sobre las brasas justo antes de empezar a cocinar sus alimentos. Del mismo modo, se puede tomar un montón de hierbas frescas - como salvia, tomillo y romero - y espolvorear sobre las brasas antes de cocinar.