Añadido azúcar en las bebidas y los alimentos representa casi el 16 por ciento de las calorías que los niños y adolescentes estadounidenses consumen, informan las autoridades federales de salud.
Eso es mucho más que el diario la recomendación de no más del 15 por ciento de las calorías de los
tanto el azúcar y la grasa, de acuerdo con el informe de los Centros para el control y Prevención de Enfermedades, publicado en línea el 29 de febrero en el
Centro Nacional de Estadísticas de Salud datos Breve
.
"estábamos interesados en el estudio de consumo de azúcar en los niños, debido a la importante prevalencia de la obesidad infantil en los Estados Unidos y el hecho de que las directrices dietéticas recomiendan que del 5 al 15 por ciento de calorías provienen de azúcares o grasas añadidas ", explicó el investigador principal Cynthia Ogden, epidemióloga del Centro Nacional de Estadísticas de Salud de los CDC.
niveles pesar de que el consumo de azúcares agregados disminuyó entre 1999 y 2008, todavía está encima de las recomendadas, se dijeron:. los niños consumen alrededor de 362 calorías al día de azúcar, y las niñas comen cerca de 282 calorías de azúcar añadida sobre una base diaria
el consumo de azúcar también subió como niños crecen, según el informe.
niños en edad preescolar consumieron 13,5 por ciento de sus calorías de azúcares añadidos, mientras que los niños 6 a 11 años consumieron 16,6 por ciento de sus calorías de azúcares añadidos, y los mayores de 12 a 19 consumieron 17,5 por ciento de sus calorías de azúcares añadidos.
Mientras tanto, las niñas en edad preescolar consumen alrededor del 13 por ciento de sus calorías de azúcares añadidos, niñas de 6 a 11 años consumieron 15,7 por ciento de sus calorías de azúcares añadidos, y los mayores de 12 a 19 consumieron 16,6 por ciento de sus calorías de azúcares añadidos.
En total, alrededor del 41 por ciento de azúcar provienen de las bebidas y el resto procedían de alimentos, señaló Ogden
lo más destacado del informe incluyen:.
los azúcares añadidos constituyen una porción más grande de las dietas de los niños y adolescentes blancos en comparación con los niños mexicano-americanos y adolescentes.
los niveles de ingresos hacen ninguna diferencia en la cantidad de niños y adolescentes de azúcar añadido consumidos.
los azúcares añadidos de los alimentos juega un papel más importante que el azúcar de las bebidas.
azúcares añadidos Más se comían en casa que fuera de casa.
Samantha Heller, dietista y nutricionista con sede en Connecticut, dijo que "estamos convirtiendo nuestras cocinas de las casas en refugios de comida basura."
Mientras que el azúcar por sí mismo no es malo, demasiados azúcares añadidos aumentan el riesgo de obesidad, diabetes, niveles altos de triglicéridos, colesterol alto, enfermedades del corazón y más, dijo.
"El que es el guardián de la oferta de alimentos familia necesita para tomar una buena mirada en sus opciones. Obviamente, los alimentos chatarra, galletas, postres y refrescos son altos en azúcar y calorías no nutritivas," Heller dicho.
sin embargo, los azúcares añadidos se esconden en los lugares más inesperados, tales como aperitivos frutos secos, té helado instantáneo, chips de plátano, ponche de frutas, mezclas para postres en caja, libre de grasa palomitas de caramelo, nuggets de pollo, salsa de tomate, salsa de barbacoa, el sarro y salsa sin grasa aderezos para ensaladas, se observaron
Las formas de reducir el consumo de azúcar incluyen la compra menos alimentos procesados, congelados y preparados en caja.; hacer productos horneados desde cero y usando menos azúcar; tener agua, leche descremada y agua con gas con sabor a la mano; hacer su propio aderezo para ensaladas; y tener fruta fresca cortada en pedazos disponible para postres y aperitivos, aconsejó Heller
También se recomienda leer la lista de ingredientes en los alimentos y la comprobación de los azúcares ocultos tales como:. jarabe de arroz integral, dextrosa, fructosa, melaza, sacarosa , edulcorante de maíz, jarabe de malta de cebada, concentrados de zumos de frutas, glucosa, jarabe de jugo de caña y sorgo.
Otro experto, el Dr. David Katz, director del Centro de Investigación Preventiva de la Facultad de Medicina de la Universidad de Yale, dijo que " azúcar puede aumentar los niveles de insulina y la inflamación, y proporciona ningún valor nutricional real ".
y añadió:" en vista de los notoriamente altos niveles de obesidad infantil y la diabetes, nos encontramos en una situación en la que demasiadas cucharas llenas de azúcar son, de hecho, ayudar a tragar la medicina -. a saber, medicamentos para tratar la mala salud del exceso de azúcar está ayudando a crear "