Cuando me senté a escribir este artículo todo lo que realmente quería saber era si las grasas trans o grasas saturadas eran buenas o malas para mí. Como he tratado de investigar los beneficios para la salud entre las grasas trans y saturadas me sentía más y más confundido y abrumado por la cantidad de información que he encontrado. Parece grasas trans frente a la grasa saturada es un nuevo campo de batalla en la industria de la salud.
Una autoridad dice que las grasas saturadas causan muchos problemas de salud como el colesterol alto. Otro experto dice que es la grasa que nuestro cuerpo necesita, por lo que necesitamos para disfrutar con moderación. Nuestros cuerpos necesitan una cierta cantidad de grasa para nuestras células funcionen correctamente. Se cree que las grasas
saturadas que contribuyen a elevar los niveles de colesterol y por lo tanto contribuyen a enfermedades de las arterias y del corazón. Las arterias obstruidas se atribuyen a comer a la cantidad de grasa y así sucesivamente. Entonces encuentro otra fuente que explica la nueva forma de pensar. El colesterol es necesario para el cuerpo, porque si un vaso sanguíneo para crear una lágrima en que se envía el colesterol para cubrir la ruptura hasta que se cure a sí mismo. ¡Qué hay sobre eso! Suena como un plan para mí.
Ahora era mi entendimiento de que las grasas saturadas elevan el colesterol malo y causar abundancia de depósitos de grasa en las arterias. Sin embargo, ahora parece que las grasas saturadas elevan el colesterol HDL y LDL) sin causar la formación de placa en las arterias. El estrés y una tiroides poco activa ahora se cree que puedan causar acumulaciones de depósitos grasos en los vasos sanguíneos. Las dietas ricas en aceites poliinsaturados también contribuyen a la acumulación de placa en las arterias.
Como se puede ver que es muy confuso. He pasado por el "El café es malo para usted" al "café es muy bueno para su salud", "los huevos son malos", "no son buenos". Las cosas siempre están cambiando y no estoy convencido de que nadie sabe a ciencia cierta lo que es bueno o malo. Estoy dibujando mi propia conclusión aquí que todo lo que me gusta comer es lo que voy a comer.
En la moderación, por supuesto!
Las grasas saturadas son semi sólido a temperatura ambiente. Básicamente encuentran en los alimentos de origen animal. La carne, piel de las aves, aves de corral, huevos, así como productos lácteos tales como mantequilla, queso, y leche entera. El aceite de coco y aceite de palma también son fuentes de grasas saturadas que tienen beneficios para la salud.
Nuestro cuerpo necesita una cierta cantidad de grasas saturadas para estar sano. Las grasas saturadas son utilizados por nuestras membranas celulares y les dan resistencia estructural. Lipoproteína de baja por estas células de grasa y que contribuye a la disminución de la probabilidad de enfermedades del corazón. (El exceso de consumo de aceite vegetal aumenta la lipoproteína.)
La confusión continúa, pero los expertos parecen estar de acuerdo en que (ácidos grasos trans) de TFA deben evitarse tanto como sea posible. Se cree que estas grasas para causar muchas condiciones degenerativas. Los alimentos procesados de todo tipo y productos de panadería, así como los alimentos fritos están llenos de estos pequeños granujas.