Over los años, muchos de nosotros hemos tenido una risa a costa de nuestros padres y abuelos, en lo que se refiere a su preciado De vuelta en mis historias del día. Cuando se comparan los hábitos alimenticios y la ingesta nutricional de nuestros padres, abuelos, e incluso a nosotros mismos como a los niños a la de los niños de hoy, sin embargo, la historia es mucho menos divertido. De acuerdo con la vamos a pasar! las tasas de página web, además de la reducción en gran medida de la actividad física, los niños modernos también se enfrentan a los siguientes desafíos nutricionales en comparación con los niños hace 30 a 40 años:
Los niños están tomando en un 200 calorías adicionales al día sólo desde aperitivos solos.
tamaño de las porciones son de dos a cinco veces mayor que en el pasado. Por ejemplo, mientras que las porciones de bebidas endulzadas solían ser de 13,6 onzas, el nuevo estándar es de 20 onzas.
Ahora comemos 31% más de calorías que hace cuarenta años. Esto incluye el 56% más de grasas y aceites y 14% más azúcares, de hecho, los estadounidenses comen más de 15 libras de azúcar al año que en 1970!
Todos estos factores y más han dado lugar a las tasas crecientes de obesidad infantil. Para niños de 6-19 años de edad, en general, las tasas han aumentado de 5-6.5% en 1980 al 17% en 2006. Por suerte políticos, celebridades, los proveedores de alimentos, las comunidades, y más están empezando a tomar medidas para contrarrestar esta nueva realidad asombrosa, y mucha atención en realidad se está centrando en mejorar el contenido nutricional de los almuerzos escolares. La primera dama Michelle Obama Lets Move! campaña, el famoso chef Jamie Oliver Food Revolution, y el chef y autora Alice Waters El patio comestible son sólo algunos proyectos de alto perfil que apuntan específicamente a mejorar la calidad de los alimentos de los niños en los Estados Unidos consumen en la escuela. Además, un proyecto de ley promocionando la reforma más significativa de nuestro programa de almuerzo escolar naciones en 30 años fue aprobado recientemente por la Cámara de Representantes y el Senado. El proyecto de ley tiene como objetivo aumentar los niveles de nutrición en todos los programas federales de alimentos y eliminar la comida chatarra y refrescos de las escuelas en los próximos 10 años. También requiere que las escuelas a cumplir por el Departamento de directrices de salud de Estados Unidos Agriculturas.
Al igual que los estadounidenses se esfuerzan para combatir la obesidad infantil mediante la educación sobre la práctica de estilos de vida equilibrados y los hábitos alimentarios, los SafeSchools de formación del personal en línea sistema también tiene como objetivo mantener a los niños de la escuela y el personal seguro y saludable, ofreciendo una lista cabal de cursos adaptados específicamente para los profesionales de los servicios de nutrición! SafeSchools categoría de formación Servicios de Nutrición ofrece actualmente los siguientes cursos, 100% foco en la escuela expertos-autor:
enfermedades transmitidas por alimentos
Cocina Saneamiento
Equipo de Servicio de Alimentos y Seguridad Alimentaria: un uso seguro
Equipo de Servicio de Alimentos: Saneamiento
HACCP: Análisis de Peligros y Puntos críticos de control
Nutrición Fundamentos
de merienda escolar cumplimiento