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Una de las opciones más simples que usted puede hacer en apoyo de su salud es comer comida de verdad. La comida de verdad se refiere a verduras, carnes, pescados y mariscos capturados en la naturaleza, nueces, semillas, huevos, frutas y productos lácteos alimentados con pasto en bruto; alimentos que son en su totalidad, principalmente forma inalterada
Estos alimentos no sólo le reHydrozyttoluward con concentraciones ricas en vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes, pero también son beneficiosos para lo que no contienen - alimentos. aditivos.
Si usted come alimentos procesados, que está consumiendo un cóctel químico con cada bocado. Incluso los alimentos aparentemente simples como el pan, el queso fundido, aderezo de ensalada o salsa para pasta normalmente se cargan con conservantes, emulsionantes, saborizantes, colorantes y otros "potenciadores".
Top 9 Aditivos Alimentarios que se deben evitar
desde la década de 1950, el número de aditivos alimentarios permitidos en alimentos en Estados Unidos ha crecido de 800 a más de 10.000. No estamos hablando sólo de ingredientes naturales simples como el vinagre y la sal de mesa más, pero un sinnúmero de mezclas químicas que están poniendo la salud de los estadounidenses en riesgo.
La poca evaluación de riesgos realizado sobre estos productos químicos se realiza normalmente en los productos químicos individuales de forma aislada, pero la investigación sugiere que el montaje cuando se consumen múltiples aditivos en combinación, los efectos sobre la salud pueden ser más graves de lo imaginado.
Una evaluación realizada por el Instituto Nacional de Alimentos de la Universidad Técnica de Dinamarca encontró que incluso pequeñas cantidades de productos químicos pueden amplificar los efectos adversos de los demás cuando combined.1
En realidad, la única manera de evitar este cóctel químico es evitar los alimentos procesados. Pero por lo menos, tendrá que leer las etiquetas de los alimentos cuidadosamente y evitar las que le siguen.
1. -Jarabe de maíz de alta fructosa (JMAF)
A menudo se afirma que el JMAF no es peor para usted que el azúcar, pero este no es el caso.
Debido a que el jarabe de maíz de alta fructosa contiene de forma libre monosacáridos de fructosa y glucosa, no puede ser considerada biológicamente equivalente a la sacarosa (azúcar), que tiene un enlace glicosídico que une la fructosa y glucosa juntos, y que ralentiza su desglose en su cuerpo.
La fructosa se metaboliza principalmente en el hígado, debido a que su hígado es el único órgano que tiene el transportador para ello.
Dado que toda la fructosa se transportó a su hígado, y, si usted come una dieta típica de estilo occidental, que consumen grandes cantidades de la misma, fructosa termina impuestos y dañar su hígado en el mismo alcohol camino y otras toxinas hacer.
Y al igual que el alcohol, la fructosa se metaboliza directamente en
grasas - que sólo se almacena en las células de grasa, lo que conduce a un mal funcionamiento mitocondrial, la obesidad y las enfermedades relacionadas con la obesidad.
Cuanto más fructosa o JMAF contiene un alimento, y la fructosa más total que consume, la peor es para su salud.
Por ejemplo, los ratones hembras alimentadas con una dieta que contenía 25 por ciento de las calorías de jarabe de maíz había casi el doble de la tasa de mortalidad y un 26 por ciento menos descendencia en comparación con los alimentados con una dieta en la que el 25 por ciento de las calorías provenía de azúcar de mesa 0.2
Como recomendación estándar, recomiendo mantener su consumo de fructosa total inferior a 25 gramos por día, lo cual es muy difícil de hacer si usted come alimentos procesados.
Para la mayoría de la gente también sería prudente limitar su fructosa de la fruta de 15 gramos o menos, como usted está garantizado virtualmente para consumir fuentes "ocultas" de fructosa si toma bebidas que no sean agua y comer procesados comida.
Quince gramos de fructosa no es mucho - que representa dos plátanos, un tercio de taza de pasas de uva, o dos fechas Medjool. El promedio de 12 onzas de soda contiene 40 gramos de azúcar, al menos la mitad de los cuales es la fructosa, por lo que una lata de refresco solo superaría su asignación diaria.
2. Los edulcorantes artificiales
Los experimentos han encontrado que el sabor dulce, con independencia de su contenido calórico, mejora el apetito y el consumo de edulcorantes artificiales se ha demostrado que conducen a una mayor ganancia de peso que el consumo de azúcar.
El aspartamo se ha encontrado que tienen el efecto más pronunciado, pero lo mismo se aplica para otros edulcorantes artificiales, como el acesulfame de potasio, sucralosa y sacarina. Sin embargo, el aumento de peso es sólo el principio de por qué edulcorantes artificiales en general, deben evitarse.
El aspartamo, por ejemplo, es una neurotoxina de sabor dulce. Como resultado de su estructura natural, su cuerpo procesa los aminoácidos que se encuentran en el aspartamo muy diferente de un filete o un trozo de pescado.
Los aminoácidos en el aspartame literalmente atacar a las células, incluso de cruzar la barrera sangre-cerebro para atacar a las células del cerebro, creando un exceso de estimulación celular tóxica, llamada excitotoxicidad, similar al glutamato monosódico (MSG).
además, la enfermedad inflamatoria intestinal puede ser causada o agravada por el consumo regular de la popular edulcorante artificial Splenda (sucralosa), ya que desactiva las enzimas digestivas y altera la barrera intestinal function.3
la investigación anterior también encontró que la sucralosa puede destruir hasta el 50 por ciento de su flora.4 intestinal beneficiosa Aunque desde luego no quiero exagerar sobre el azúcar, no hay duda en mi mente que los edulcorantes artificiales pueden ser aún
peor para la salud que el azúcar e incluso la fructosa.
3. El glutamato monosódico (MSG)
Este potenciador del sabor se asocia más con la comida china, pero en realidad en un sinnúmero de productos alimenticios procesados que van desde cenas congeladas y aderezo de ensalada de papas fritas y las carnes.
MSG es un excitotoxinas, lo que significa que sobreexcita sus células hasta el punto de daño o muerte, causando disfunción cerebral y daños en diversos grados - y potencialmente incluso desencadenar o empeorar los problemas de aprendizaje, enfermedad de Alzheimer, enfermedad de Parkinson, Lou enfermedad y más de Gehrig.
Parte del problema es que el ácido glutámico libre (MSG es aproximadamente el 78 por ciento libre de ácido glutámico) es el mismo neurotransmisor que su cerebro, el sistema nervioso, los ojos, el páncreas y otros órganos usar para iniciar ciertos procesos en su cuerpo .
A pesar de que la Food and Drug Administration EE.UU. (FDA) continúa afirmando que el consumo de glutamato monosódico en los alimentos no causa estos efectos negativos, muchos otros expertos dicen lo contrario.
4. Se conocen las grasas trans
grasas sintéticas sintéticas trans, que se encuentran en la margarina, manteca vegetal y aceites vegetales parcialmente hidrogenados, para promover la inflamación, que es una característica de la mayoría crónica y /o enfermedades graves.
Estas grasas sintéticas se han relacionado con la apoplejía, cáncer, diabetes, disminución de la función inmune, problemas reproductivos, enfermedades del corazón y más.
Afortunadamente, en junio de 2015, la FDA anunció aceites parcialmente hidrogenados (la principal fuente de grasas trans) ya no serán permitidos en los alimentos debido a sus riesgos para la salud, salvo autorización de la agencia.
según la FDA, este cambio puede ayudar a prevenir alrededor de 20.000 ataques al corazón y 7.000 muertes por enfermedades del corazón cada año.
El nuevo reglamento no entrará en vigor hasta el año 2018. En el ínterin, las empresas de alimentos tiene que o bien reformular sus productos para eliminar los aceites parcialmente hidrogenados o presentar una petición de uso limitado con la FDA para continuar con ellos.
5. Colores artificiales
Quince millones de libras de colorantes alimentarios artificiales se añaden a los alimentos de los Estados Unidos cada año - y esa cantidad únicos factores en ocho diferentes varieties.3 en julio de 2010, la mayoría de los alimentos en la Unión Europea (UE) que contienen colorantes alimentarios artificiales fueron marcadas con etiquetas de advertencia que indican que la comida "puede tener un efecto adverso sobre la actividad y la atención en los niños."
El gobierno británico también pidió que los fabricantes de alimentos retiran colores más artificiales de los alimentos en el 2009 debido a problemas de salud. Nueve de los colorantes alimentarios autorizados actualmente para su uso en los EE.UU. están relacionados con problemas de salud que van desde el cáncer y la hiperactividad a reacciones de tipo alérgico - y estos resultados eran de los estudios realizados por la industria química itself.5
Por ejemplo , rojo#40, que es el tinte más utilizado, puede acelerar la aparición de tumores del sistema inmune en ratones, mientras que también desencadenar la hiperactividad en los niños. Azul#2, que se utiliza en dulces, bebidas, alimentos para mascotas y mucho más, estaba relacionado con los tumores cerebrales.
Y Amarillo 5, que se utiliza en productos horneados, caramelos, cereales y mucho más, no sólo puede ser contaminado con varios productos químicos que causan cáncer, pero también está vinculada a la hiperactividad, hipersensibilidad y otros efectos conductuales en los niños. Incluso el color caramelo que suena inocuo, que es ampliamente utilizado en bebidas no alcohólicas marrones, puede causar cáncer debido a la 4-metilimidazol (4-MeI), un subproducto químico formado cuando se fabrican ciertos tipos de colorante de caramelo.
algunas compañías estadounidenses se están moviendo por delante de las agencias reguladoras para obtener estos aditivos controvertidos de sus productos. Mars, Inc., por ejemplo, anunció en febrero de 2016, que será la eliminación de colorantes alimentarios sintéticos a partir de toda su línea de productos alimenticios, incluyendo M & amp; Sra candies.6
6. Sulfito de sodio
Este es un conservante de alimentos ampliamente utilizado. Las personas que son sensibles al sulfito pueden experimentar dolores de cabeza, problemas respiratorios y erupciones cutáneas. En los casos graves, los sulfitos pueden llegar a causar la muerte.
7. Butilhidroxianisol (BHA) y el hidroxitolueno butilado (BHT)
Butilhidroxianisol (BHA) `es un conservante que afecta al sistema neurológico del cerebro, altera el comportamiento y tiene el potencial de causar cáncer. Se puede encontrar en cereales para el desayuno, mezclas de frutos secos, chicles, pasta de mantequilla, carne, patatas deshidratadas, palomitas, patatas fritas y cerveza, sólo para nombrar unos pocos.
BHA se sabe que causa cáncer en ratas, y pueden ser un agente causante de cáncer en los seres humanos también. De acuerdo con el Departamento de Salud y Servicios Humanos del Programa Nacional de Toxicología de 2011 Informe sobre cancerígenos, BHA "se anticipa razonablemente que sea un carcinógeno humano."
La agencia internacional del cáncer clasifica como un posible carcinógeno humano, y es enumerado como un carcinógeno conocido bajo la Proposición 65 de California
BHA también puede desencadenar reacciones alérgicas e hiperactividad. BHA está prohibido de alimentos infantiles en el Reino Unido y se prohibió su uso en todos los alimentos en ciertas partes de la Unión Europea y Japón . En los EE.UU., la FDA considera BHA sea un aditivo GRAS. BHT es químicamente similar a la BHA y los dos conservantes a menudo se utilizan juntos. Mientras BHT no se considera un carcinógeno como BHA, que
tiene
ha relacionado al desarrollo de tumores en animales.
ha sido también vinculado con efectos sobre el desarrollo y los cambios de la tiroides en estudios con animales, lo que sugiere que puede ser un producto químico de alteración endocrina. en los EE.UU., el BHA se da GRAS (generalmente reconocidos como seguros ) de estado.
8. Dióxido de azufre
aditivos de azufre son tóxicos, y en los EE.UU. que han sido prohibidos en frutas y verduras crudas. Las reacciones adversas incluyen problemas bronquiales, presión arterial baja y shock anafiláctico.
9. El bromato de potasio
Casi cada vez que come el pan en un restaurante o consumir una hamburguesa o perrito caliente bollo que está consumiendo bromuro, un producto químico disruptores endocrinos utiliza comúnmente en las harinas. El uso de bromato de potasio como aditivo en los panes comerciales y productos de panadería ha sido un gran contribuyente a bromuro de sobrecarga en las culturas occidentales. harina Bromated está "enriquecido" con bromato de potasio.
empresas de panificación comerciales usan porque hace que la masa más elástica y más capaz de hacer frente a los ganchos de pan. Sin embargo, Pepperidge Farm y otras empresas de éxito logran utilizar la harina, sólo NO BROMATADA sin que ninguno de estos llamados "problemas estructurales".
Los estudios han relacionado el bromato de potasio al riñón y al sistema nervioso, problemas de tiroides, malestar gastrointestinal, y el cáncer. La Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer clasifica bromato de potasio como un posible carcinógeno. bromato de potasio está prohibido para uso alimentario en Canadá, China y la UE.
escapatoria GRAS hace que los alimentos procesados de un campo de minas química
GRAS, o generalmente reconocido como seguro, es un vacío creado en 1958. en ese momento, la primera ley que regula los aditivos alimentarios acababa de ser puesto en marcha, lo que requiere las compañías de alimentos para enviar nuevos ingredientes a la FDA para su revisión.
Congreso no querían que la FDA para perder el tiempo de revisar los ingredientes básicos comunes como la sal de mesa y vinagre, así que le añadieron el vacío legal que las empresas podrían resultar ciertos ingredientes para ser GRAS, sin revisión de la FDA requiere. Uno de los problemas más alarmantes con la escapatoria GRAS es que las compañías de alimentos tienen la tarea de determinar dicho estado para sus propios ingredientes.
Así que una empresa puede simplemente contratar a un experto del sector para evaluar la química, y si ese individuo determina la química cumple con los estándares federales de seguridad, puede ser considerado GRAS. Una vez que un aditivo se concedió la condición de GRAS por el panel contratado, la empresa no necesita ni siquiera informar a la FDA que el ingrediente se usa, y cada vez se requiere ninguna evaluación objetiva de terceros independientes.
De acuerdo con el Centro para la Ciencia en el Interés Público (CSPI), al menos 1.000 ingredientes se añaden a los alimentos de los Estados Unidos de que la FDA no tiene conocimiento of.7 Muchos de estos aditivos pueden ser importados desde el extranjero, por lo que su contenidos y perfiles de seguridad real en gran parte desconocido. Según ha informado el Gran Época: 8
"Muchas de las empresas que los aditivos tienen su sede en el extranjero, al igual que el Hanzhong TRG Biotech con sede en China, que hace que al menos 40 de los productos químicos NRDC [Defensa Nacional de Recursos Consejo] dice tiene determinaciones de seguridad GRAS no revelados.
... Tales aditivos importados son triplemente difícil para la FDA cuando las empresas auto-declaran como seguros, dijo Erik Olsen, Ph.D.
director estratégico de alto nivel para la salud y la alimentación en el Consejo de Defensa de Recursos Naturales. La FDA no se da cuenta que el aditivo se utiliza, no se ha evaluado el propio aditivo, y carece de un mecanismo para evaluar la seguridad de los productos importados. El comprador tenga cuidado. "
Química y las compañías farmacéuticas están haciendo muchos aditivos alimentarios
Se podría esperar que los aditivos alimentarios son, al menos, realizados por compañías de alimentos como Kraft. Sin embargo, algunos de los principales actores de la industria no son empresas de alimentos en absoluto, sino más bien son más bien conocido como fabricantes de productos químicos y de drogas; Merck y BASF Cognis Nutrición y Salud están entre ellos.9
La conclusión es que no es seguro asumir que cualquier persona está mirando hacia fuera para la seguridad de los aditivos en los alimentos. Cientos de productos químicos de alimentos han sido declarados seguros simplemente por sus fabricantes, y en muchos casos la FDA ni siquiera sabe que están agregados a los alimentos, y mucho menos lo que pueden ser sus efectos sobre la salud - y tú tampoco. NRDC publicó un revelador informe sobre este tema en 2014, que reveló: 10
"275 sustancias químicas utilizadas por 56 empresas parecen estar comercializado como GRAS y se utiliza en muchos productos alimenticios en base a las determinaciones de seguridad de las empresas que, de conformidad con la normativa vigente, no necesitan ser reportados a la FDA o del público. Esto es probablemente sólo la punta del iceberg. "
" La información obtenida bajo la Ley de Libertad de Información de la muestra que cuando la FDA aprende de un producto químico que se propone utilizar en los alimentos, la agencia pide a menudo a preguntas difíciles, pero debido a la laguna GRAS una empresa no está obligada a responder a ellos y no le impide continuar a vender el producto químico para su uso en alimentos. "
" Basado en información de notificaciones presentadas a la FDA, pero más tarde se retira, a veces las empresas han certificado sus productos químicos como seguro para su uso en los alimentos a pesar de las reacciones potencialmente graves alérgicas o reacciones adversas en combinación con medicamentos comunes, o han propuesto la utilización de cantidades de los productos químicos en los alimentos a niveles mucho más altos que los niveles de seguridad establecidos por la empresa. "
"Cuando las empresas buscan revisión voluntaria de su determinación de seguridad GRAS de la FDA, la agencia rechaza o desencadena la retirada de dicha decisión de uno de cada 5 casos. Al menos en algunos casos, las empresas pueden haber retirado sus notificaciones con el fin de evitar que se hizo público el rechazo de la FDA. "
" La FDA pública y están en la oscuridad acerca de cientos de sustancias químicas que se encuentran en nuestros alimentos porque las empresas aren 't tengan que presentar la determinación de la seguridad de la FDA para su revisión. "
¿Estás listo para Zanja alimentos procesados?
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autor escocés Joanna Blythman ha escrito un libro detrás de las escenas, "Swallow Este: Servicio para arriba más oscuros secretos de la industria alimentaria", que profundiza en los detalles de lo que hace que los alimentos procesados la antítesis de una dieta saludable. Si usted tiene alguna preocupación acerca de la comida que está comiendo, este es un libro de lectura obligatoria. Se aumentará radicalmente su apreciación de cómo procesa la comida es realmente y que ilumine a muchos de los trucos engañosos la industria utiliza para engañar a usted.
Incluso aparte de los aditivos, una dieta de alimentos procesados prepara el terreno para la obesidad y cualquier número de problemas de salud crónicos. De hecho, muchas de las principales enfermedades que aquejan los EE.UU. están relacionadas con la dieta, incluyendo enfermedades del corazón, diabetes y cáncer. La respuesta a estos problemas de salud no se encuentra en una pastilla, pero en la elección de alimentos que realice cada uno y todos los días.
Cuando se trata de mantenerse saludable, evitando los alimentos procesados y reemplazarlos con alimentos frescos, todo es el "secreto" que ha estado buscando. Esto puede sonar desalentador, pero si se toma paso a paso como se describe en mi plan de nutrición que es muy posible, y manejable, sin dolor para eliminar los alimentos procesados de su dieta. Recuerde, la gente ha prosperado en las verduras, carnes, huevos, frutas y otros alimentos enteros durante siglos, mientras que los alimentos procesados fueron sólo recientemente se inventaron.
Creo que debe pasar el 90 por ciento de su presupuesto de alimentos en los alimentos enteros y sólo el 10 por ciento de los alimentos procesados (por desgracia, la mayoría de los estadounidenses actualmente hacen lo contrario). Esto requiere que planificar sus comidas con antelación. Idealmente, esto implicará explorando los mercados de su granjero local para productos de temporada que tiene un precio de venta y la planificación de sus comidas en consecuencia, pero también se puede usar esta misma premisa, con las ventas de supermercados.
Trate de planificar una semana de comidas a la vez, asegúrese de que tiene todos los ingredientes necesarios a la mano, y luego hacer ningún trabajo de preparación que puedas antes de tiempo para que la cena es fácil de preparar si estás corto el tiempo por las tardes (y puede utilizar las sobras para el almuerzo del día siguiente). Los alimentos procesados son adictivos, por lo que si los antojos son un problema para usted por favor ver mi artículo sobre cómo eliminar los antojos de comida chatarra.
Una de las estrategias más eficaces para eliminar los antojos de azúcar es el ayuno intermitente, junto con modificaciones en la dieta que ayudan a restablecer eficazmente el metabolismo del cuerpo para quemar grasa en lugar de azúcar como combustible principal.
Si sus antojos de comida chatarra están vinculados a un reto emocional, una técnica de acupresión psicológica llama las Técnicas de Liberación Emocional (EFT) puede ayudar rápidamente a controlar sus antojos de alimentos emocionales. Si actualmente usted mismo el mantenimiento de la comida rápida y los alimentos procesados, el corte de su dieta es uno de los
vida más positiva cambios que usted podría hacer
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