Septiembre es el Mes Nacional de Seguridad Alimentaria y nunca ha habido un mejor momento para pensar antes de morder. enfermedades transmitidas por los alimentos cuestan a Estados Unidos $ 152 mil millones al año, una ficha que funciona a un costo promedio de $ 1850 cada vez que alguien se enferma de los alimentos, un informe de un ex economista de Medicamentos y Alimentos dice. Lo que no se puede poner un precio a, sin embargo, es la forma en que afecta a la gente personalmente. Según los CDC, hubo más de 80 millones de casos reportados de enfermedades transmitidas por los alimentos, 325,000 hospitalizaciones y 5.000 muertes en los EE.UU. por sí solo. Para todos los casos, se estima otro 27 no se denuncian - resultando en miles de millones de episodios que van de mal en el vientre a la hospitalización y trágicamente, incluso la muerte. Niños, mujeres embarazadas, ancianos y otras personas con baja inmunidad son aún más en riesgo, pero todo el mundo se pueden enfermar. Nuestro amigo, Alexis Sarti, se paralizó después de comer atún de aleta amarilla manchada en un restaurante local, que celebra una noche con su novio. Simplemente no debería ocurrir a un 25 años de edad, star.There camino sano que hay muchas cosas que podemos hacer para tener la seguridad alimentaria en nuestras propias manos, si estamos en casa o en la calle. Nuestros mejores 5 consejos para proteger su plato son maneras here.5 para proteger su Plate1. Recuerde que el CCSC de la seguridad alimentaria. Según el Servicio de Seguridad e Inspección de Alimentos (FSIS) las cuatro cosas básicas para jugar a lo seguro en la cocina son: LIMPIEZA (lavarse las manos, los utensilios y las tablas de cortar antes y después del contacto con la carne cruda, aves, mariscos y huevos); SEPARADO (mantener la carne cruda, aves, pescados y mariscos aparte); Cook (use un termómetro para alimentos - no se puede decir a los alimentos se cocinan de manera segura por cómo se ve) y se enfría (mantener las sobras refrigeradas a 40 癋 o por debajo), especialmente cuando se trata de productos perecederos como la carne, productos lácteos y fruta cortada + verduras. Con la debida atención a la manipulación de los alimentos y las técnicas adecuadas para lavarse, se puede reducir en gran medida el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos y la exposición a contaminants.2 potencialmente dañinos. Escoja sus productos perecederos sabiamente. Antes de la comida que llega, la comida ha sido tocado por alrededor de 20 diferentes juegos de manos, en camiones y viajado a least1,500 millas antes de llegar a usted. Cuanto más lejos tienen que ir, los puntos más potenciales de contaminación. Haga compras para los productos de estación y pregunte a su vendedor o verdulería acerca de dónde vienen sus alimentos. Al recoger frutas y verduras, evitar golpear, cortar la piel ya que esto puede criar bacterias y contaminación. Con el queso y la leche, usted querrá asegurarse de que los alimentos han sido pasteurizados adecuadamente, refrigerados y comprado por el 'Enjoy de' date.3 sugerido. La bolsa de enjuague y realmente lavar. Usted no lamer la suciedad de debajo de las uñas, así que ¿por qué comer frutas y verduras con posibles virus que amenazan la vida y bacterias atrapadas bajo sus superficies? Los contaminantes de suelos y residuos de tierra, fertilizantes químicos y la suciedad que se queda encerrado en virtud de ceras no solubles en agua puede conducir a enfermedades graves y potencialmente mortales, tales como Salmonella y E. coli. Los últimos producen recuperación importantes han aparecido en bolsas de lechuga y espinaca, así que asegúrese de volver a lavar pre-lavado de frutas y verduras corte. Tome el extra de dos minutos para lavar realmente - no sólo casualmente enjuague -especialmente producir con una gran cantidad de recovecos. Los estudios demuestran que muchos patógenos de los alimentos no se pueden quitar fácilmente con alone.4 agua. No deje que su ave ir aves. Que fue primero, la gallina o el huevo? Si estamos hablando acerca de la Salmonella, ambos pueden ser motivo para la cría de bacterias. El manejo de estos alimentos con el máximo cuidado y cocinar de manera adecuada ayudará a reducir el riesgo de contaminación. Limpiar el exterior del huevo antes de romperlo, como Salmonella superficie puede transferir al interior, y su pollo crudo para eliminar la "sopa fecal, 'que el líquido a su ave es la natación en (que representa hasta el 15% de los de pollo peso, por cierto.) Lávese las manos con frecuencia cuando el manejo tanto de pollo crudo y huevos y evitar el contacto con la boca. la temperatura interior de su pollo cocido debe ser 165F grados, 160F para los platos que contienen eggs.5. Seleccione su marisco con seguridad. El sushi es tan omnipresente como hamburguesas hoy en día, pero teniendo cuidado especial cuando se trata de alimentos crudos en general, especialmente los mariscos, es crítica. El pescado no debe tener un olor a pescado o el sabor de edad. Si estás en un restaurante, no dude en preguntar a dónde obtienen sus capturas "frescos" y cuando entraron. Además, pregunte si ha sido preparado en cualquier lugar cerca de otros alimentos crudos. Opta por marisco capturado en estado salvaje vs criadero. Un gran aumento de los mariscos disponibles está siendo criado en recintos cerrados que pueden propagar enfermedades y bacterias más desenfrenadamente que la línea capturado homólogos. Cuando las compras, elegir pescados y mariscos que se refrigera adecuadamente o helado y tener especial cuidado para evitar mariscos cocidos que ha sido representada en el mismo caso que el pescado crudo o manejado por los guantes que hayan tocado pescado crudo (este es el mayor motivo favorito de papá - él tomó su tienda local de todo el camino hasta la cadena alimentaria federal sobre un percance similar). "carroñeros", tales como camarones y otros mariscos como mejillones y almejas deben ser limpiadas y lavadas antes cooking.Think antes de morder y comer más limpio en cada comida. Para obtener más información sobre consumir más limpio, visite www.eatcleaner.com.