El huevo, el símbolo de nacimiento, de la vida y, por lo tanto, de la primavera se ha celebrado por numerosas culturas en esta época del año. Los huevos fueron dados como regalos en fiestas de primavera en el antiguo Egipto, Grecia, Persia y Roma. A menudo estaban teñidas de rojo para simbolizar el poder de la matriz. Los huevos, por supuesto, siguen desempeñando un papel importante en nuestras vacaciones de primavera, pero el verdadero poder viene de la manipulación y el consumo de huevos en esta época del año. Se dice que en el momento exacto del equinoccio de un huevo puede ser equilibrado en su final, porque la tierra está en su máximo punto de equilibrio (si lo intentas, escríbeme y dime cómo te fue!)
Entonces, ¿qué hace que el huevo tiene que ofrecernos nutricionalmente?
huevos para el balance de
a pesar de la disminución en el consumo de huevos, de todos modos hacen "... importantes contribuciones nutricionales a la dieta estadounidense ", según el Dr. O. Won Song, PhD, y Jean M. Kerver, MS, de la Base de Datos de Alimentos y Nutrición del Centro de Investigación, Departamento de Ciencias de los Alimentos y Nutrición humana, Universidad del Estado de Michigan. Son nutritivas, sabroso, versátil y conveniente. Los huevos son una excelente fuente de proteína magra de alta calidad y son mucho menos caros que la mayoría de los otros alimentos de proteína animal. Los huevos también proporcionan cantidades significativas de varias vitaminas y minerales (vitamina A, riboflavina, y otros).
A pesar de que los huevos contienen una cantidad significativa de colesterol, no todas deben ser excluidos de la dieta. Sólo tienen que ser comido con la educación:
1 huevo grande, la yema de huevo contiene 5 gramos de grasas totales, 2 gramos de ácidos grasos, 213 miligramos de colesterol, y 60 calorías saturadas. La clara de huevo contiene 15 calorías.
Los huevos son uno de los alimentos más nutritivos se puede comer. Sin embargo, es importante que coma huevos orgánicos. Esto no es necesariamente la jaula-libre o "de corral" huevos. Según el Dr. Mercola de www.mercola.com, Un huevo se considera orgánico si el pollo solamente se alimentó alimentos orgánicos y no habrá bioacumulado altos niveles de pesticidas a partir de los granos de maíz (en su mayoría) bioingeniería da a los pollos típicos.
Para obtener información más detallada nutrición, echa un vistazo a valor nutritivo de los huevos en http://www.enc-online.org/eggnutr.htm por el Egg Nutrition Center (ENC).