Es probable que saber que los aguacates son una excelente fuente de grasas saludables, pero toda esta comida también pueden tener otros beneficios de salud únicos.
Para obtener más información, el Consejo del Aguacate Hass (HAB) es apoyar la investigación clínica para investigar diversos efectos en la salud del consumo de aguacate, en particular de sus beneficios para la enfermedad cardiovascular, el control de peso, diabetes, y su capacidad para mejorar la absorción de su cuerpo de nutrientes.
El primero de estos estudios HAB-apoyado fue publicado en noviembre de 2012.1 El pequeño estudio piloto dirigido por la UCLA encontró que comer la mitad de un medio aguacate Hass fresca con una hamburguesa (hecho con el 90 por ciento carne magra) inhibió significativamente la producción del compuesto inflamatoria interleucina-6 (IL-6), en comparación con comer una hamburguesa sin aguacate fresco.
de acuerdo con el autor principal, David Heber, MD, PhD, los resultados ofrecen " pistas prometedoras "sobre la capacidad del aguacate en beneficio de la función vascular y la salud del corazón. Según lo informado por
Medical News Today
: 2
"Los investigadores observaron un pico significativo (aproximadamente un incremento del 70 por ciento), de la IL-6, cuatro horas después se comía la hamburguesa llano , pero menos efecto sobre la IL-6 (aproximadamente un aumento del 40 por ciento) con respecto al mismo período de tiempo en que el aguacate fresco se come con la hamburguesa.
Además, el estudio encontró que cuando está fresco Hass aguacate se come con la hamburguesa que no aumentó los niveles de triglicéridos más allá de lo que se observó después de comer la hamburguesa sola, a pesar de las calorías y la grasa del aguacate fresco ...
el estudio piloto también informó de que la diferencia en el flujo arterial periférica de sangre (el movimiento de la sangre a diferentes partes del cuerpo, medida por PAT), un predictor de la salud vascular, después de comer la comida hamburguesa en comparación con la harina de aguacate hamburguesa recién se acercaba estadística importancia ...
PAT puntajes disminuyeron significativamente (lo que significa una reducción del flujo sanguíneo) sólo después de que se come la hamburguesa normal (aproximadamente una caída del 27 por ciento, en promedio) en comparación con una hamburguesa con aguacate fresco (aproximadamente un descenso del 4 por ciento, en promedio, lo que significa una menor reducción en el flujo sanguíneo) "
Los aguacates -. un verdadero" súper alimento "
Los aguacates, que son en realidad clasificado como una fruta, son ricos en grasas monoinsaturadas que se quema fácilmente para la energía. En lo personal, yo como un aguacate entero prácticamente todos los días, lo que me suelo poner en mi ensalada. Esto aumenta mi grasa saludable y el consumo de calorías sin aumentar seriamente mi ingesta de proteínas o hidratos de carbono. (Ver panel de información nutricional a continuación.) También es muy alta en potasio y ayudará a equilibrar el nivel de potasio de vital importancia a la proporción de sodio.
Como he mencionado antes, la eliminación de los carbohidratos de granos es una de las mejores formas de apoyar su salud y mantener su peso, pero cuando se corta abajo en hidratos de carbono, es necesario aumentar la ingesta de grasas saludables. Los aguacates son una excelente fuente, junto con la mantequilla orgánica cruda, aceite de coco y huevos orgánicos pastured, sólo para nombrar unos pocos.
También hay evidencia que sugiere que limitar su consumo de proteínas puede ser útil para el largo plazo la buena salud y la prevención del cáncer. Por lo menos, la mayoría de la gente está consumiendo demasiado
mala calidad
proteínas, como la carne y los productos animales de ganado criados en operaciones de alimentación de animales confinados (CAFO). Una vez más, si Reducir las proteínas, es necesario sustituir calorías perdidas con grasas saludables como el aguacate, el aceite de coco, aceitunas, aceite de oliva, mantequilla y nueces.
En general, la mayoría de la gente haría bien para conseguir más de un 50-70 por ciento de grasa en su dieta (junto con altas cantidades de carbohidratos vegetales, cantidades moderadas-a-bajo de proteína de alta calidad, y muy poco, si alguna, carbohidratos). De acuerdo con la Comisión del Aguacate de California, un aguacate Hass mediano contiene aproximadamente 22,5 gramos de grasa, dos tercios de los cuales es monoinsaturada. También son muy bajas en fructosa, que es otra gran ayuda, y proporcionan cerca de 20 nutrientes esenciales para la salud de estimulación, incluyendo:
Fibra
El potasio (más del doble del cantidad que se encuentra en un plátano)
la vitamina E
B-vitaminas
el ácido fólico
los aguacates son una de las frutas más segura que puede comprar convencionalmente cultivadas, y la mayoría de los expertos no creen que necesita para comprar los orgánicos. Su piel gruesa protege el fruto interno de los pesticidas. Además, ha sido calificado como uno de los cultivos comerciales más seguros en términos de exposición a los pesticidas, 3 así que no hay necesidad real de gastar dinero extra en aguacates orgánicos, a menos que se lo puede permitir.
Los muchos beneficios para la salud de Los aguacates
Los aguacates tienen una larga lista de beneficios potenciales para la salud. Por ejemplo, además de sus propiedades anti-inflamatorias, la investigación previa de Japón sugiere esta poderosa fruta también puede ayudar a proteger contra el daño hepático. En un estudio, 4 ratas de laboratorio fueron alimentados aguacate y otros 22 frutas. A continuación, las ratas se les dio D-galactosamina, una toxina hepática potente que interfiere con la síntesis de células y da como resultado la muerte celular. Las ratas alimentadas aguacate sufrieron la menor cantidad de daño hepático. Las lesiones hepáticas inducidas por los productos químicos se asemejan a las causadas por virus, por lo que los investigadores sugirieron aguacate potencialmente podría ofrecer apoyo en el tratamiento de la hepatitis viral. De acuerdo con un autor principal Hirokazu Kawagishi, Ph.D:
"Además de ofrecer sabor y nutrición, aguacates parecen mejorar la salud del hígado Las personas deben comer más de ellos.".
Debido a su contenido de grasa cruda beneficiosa, aguacate permite a su cuerpo para absorber de manera más eficiente los nutrientes solubles en grasa (como alfa y beta-caroteno y luteína) en otros alimentos que se consumen en conjunto.
One 2005 estudio, el 5 encontró que la adición de aguacate a una ensalada permitió a los voluntarios para absorber tres a cinco veces más carotenoides moléculas antioxidantes, que ayudan a proteger el cuerpo contra el daño de los radicales libres. Otras investigaciones han encontrado que los aguacates:
contienen compuestos que parecen inhibir y destruir cells.6 oral del cáncer, 7
Puede ayudar a mejorar los perfiles de lípidos en los individuos sanos y aquellos con los que no HDL optimizado /niveles de colesterol total). En un estudio, 8 individuos sanos se produjo un descenso del nivel de colesterol sérico total del 16 por ciento después de una semana larga dieta alta en grasas monoinsaturadas de los aguacates. En aquellos con niveles elevados de colesterol, la dieta de aguacate resultó en una disminución del 17 por ciento del colesterol total en suero, y un 22 por ciento de disminución de LDL-colesterol y los triglicéridos, junto con un aumento del 11 por ciento de la llamada colesterol "bueno" HDL .
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la mejor manera de pelar un aguacate
¿Sabías que hay muchas maneras de pelar un aguacate? Bueno, no lo son, y cómo se de-la piel de su fruta pueden tener relación con los nutrientes que obtiene de ella. En 2010, la Comisión de Aguacates de California emitió directrices para sacar el máximo provecho de su aguacate por pelado de la manera correcta: 9.
"aguacates cultivados en California contienen carotenoides 11 De acuerdo con el Servicio de Investigación Agrícola del Departamento de Agricultura, los aguacates contienen un complejo paquete de fitonutrientes, incluyendo carotenoides que pueden proporcionar numerosos beneficios para la salud. Los carotenoides parecen proteger a los humanos contra ciertos tipos de cáncer, enfermedades del corazón y la degeneración macular relacionada con la edad.
La investigación de la UCLA mostró que en los aguacates de California, la mayor concentración de carotenoides beneficiosos es en el fruto verde oscuro del aguacate más cercana a la cáscara.
'alcance de las relaciones públicas de la Comisión para alentar a los consumidores a' nick y la cáscara de sus aguacates de California y comer zona verde que oculta de la fruta se ha traducido en 33 millones de impresiones de los consumidores, "dijo Jan DeLyser, vicepresidente de marketing de la CAC. 'Este' mensaje de nick y la cáscara 'es también una valiosa información para los productos departamentos para compartir con sus compradores ' "
para conservar el área con la mayor concentración de antioxidantes, que básicamente quiere pelar el aguacate con sus manos, como lo haría un plátano:.
en primer lugar, cortar el sentido longitudinal de aguacate, alrededor de la semilla
la celebración de cada mitad, los tuercen en direcciones opuestas para separarlos de la semilla
Eliminar la semilla
Cortar cada mitad a lo largo
a continuación, con el dedo pulgar y el dedo índice, simplemente pele la piel de cada pieza
¿Cómo Obtener Más aguacate en su dieta
Mientras que el aguacate es comúnmente se comen crudas, en ensalada o solo, con nada más que una pizca de sal del Himalaya y un poco de pimienta molida, por ejemplo, hay muchas otras maneras de incluir el aguacate en su dieta. Por ejemplo, puede utilizar el aguacate de las siguientes maneras:
Para usar como reemplazo de grasa en la cocción. Sólo tiene que sustituir la grasa llamada para (tales como aceite, mantequilla o manteca) con una cantidad igual de aguacate
Usar como primer alimento para los bebés, en lugar de alimentos para bebés procesados
Para cientos de recetas únicas que incluyen el aguacate, desde ensaladas hasta postres látigo y todo lo demás - check out de la Comisión del aguacate de California website10