El último retiro de E. coli ternera infectadas no sólo debe ser una preocupación para la carne de vacuno, sino también a otras carnes, quesos, verduras y agua.
E. coli es un nombre genérico para los miles de millones de bacterias que prosperan tales en el tubo digestivo de los seres humanos y los animales. Su presencia en los alimentos o el agua indica contaminación fecal.
El consumo de cualquier alimento o el agua puede causar enfermedad mortal. No puede ser seguro por la cocción o la irradiación. La irradiación de los productos finales, tales como filetes, hamburguesas, etc., puede matar los microbios pero no excluye su fuente original que es heces y la orina. La irradiación de la carne también puede generar sustancias cancerígenas. Todos esos alimentos y el agua deben ser rechazadas.
¿Qué promueve la infección de E. coli?
Prácticamente todos los E. coli infección trazas a las condiciones insalubres en las que se cultivan cosechas y los animales productores de alimentos, procesado, transportado, almacenado, y en última instancia venden para el consumo humano.
La mayoría de los animales productores de alimentos en estos días se crían en las granjas de los mega, comúnmente llamadas granjas industriales. A partir de ahí, que se transportan a miles de millas a similarmente grandes mataderos y sin que sea alimentado o regado por todo el tiempo como 48 horas.
cubierto en las heces y la orina, deshidratados, congelados y magullado, se reportan aproximadamente el 50 por ciento de ellos para llegar allí ya muerto. Por otra parte, las herramientas y los procedimientos mecanizados utilizadas para el sacrificio de estos animales transmiten sus excrementos infección cargado en los productos de la carne y sus eventuales para el consumo humano.
Finalmente, las aguas residuales de estos mega-granjas, mataderos, plantas de empaque y otros establecimientos se vierte en los campos, los ríos, lagos y pozos. Los informes indican que cada año aproximadamente un contrato de infecciones transmitidas por los alimentos 36 millones de estadounidenses y 11 millones de canadienses, de los cuales muchos miles hospitalizado por varios miles y mueren.
Medicamentos utilizados en la ganadería son el centro del problema de las enfermedades transmitidas por los alimentos
central a este problema son los fabricantes de medicamentos de venta de toneladas de diferentes antibióticos para prevenir infecciones frívolas en animales de granja. Sin embargo, lo que termina pasando en estos animales es que los antibióticos utilizados de este modo destruyen los microbios inofensivos en su canal y rendimiento alimentario espacio para resistentes a los antibióticos "super-bugs", tales como E. coli, Salmonella, Listeria, etc.
Debido a estos problemas, el uso a gran escala de antibióticos ya no está autorizado en la Unión Europea. Por el contrario, sigue prevaleciendo en los EE.UU. y Canadá, con la aprobación del gobierno.
Otro motivo de preocupación es la aprobación ilegal de hormonas sexuales por FDA y Health Canada en la producción de carne. Hormonas de la carne estimular Se reconoce que las sustancias cancerígenas "completos". En otras palabras, pueden iniciar los cánceres y para promover cánceres existentes. Además, las hormonas sexuales son reconocidos para causar alteraciones endocrinas.
Como tal, las hormonas sexuales causan trastornos reproductivos, tales como infertilidad, pubertad precoz, disminución del recuento de espermatozoides, etc. Al igual que los antibióticos, no se permiten tales hormonas para aumentar la producción de carne para ser utilizada en la UE.
Otras preocupaciones de seguridad alimentaria: los residuos de matadero utilizados en los piensos, y de OMG ...
Sin embargo, otra preocupación por la seguridad alimentaria debe ser la aprobación canadiense de residuos de mataderos que se alimenta a los animales productores de alimentos , que es conocido por transmitir la EEB en el ganado (vacas locas) y la ECJ (un trastorno neurodegenerativa mortal) en las personas. Una vez más, cualquier uso de los residuos de matadero está estrictamente prohibido en la UE. El único país industrializado que permite aplicaciones agrícolas de los antibióticos hormonas y residuos de los mataderos es los EE.UU., cuyo historial de seguridad alimentaria no es mejor que la de Canadá.
En el tema organismos también están modificados genéticamente (OMG) unidos a varios herbicidas y pesticidas para aumentar los rendimientos agrícolas de leche, carne, verduras, frutas y etanol cuya seguridad pública está siendo cuestionada en todo el mundo, pero no en Canadá o los EE.UU..
Estos deben ser los pensamientos que dan que pensar tanto para Health Canada y el CFIA. No pueden seguir simulando el suministro de alimentos de Canadá para ser el más seguro del mundo cuando se encuentra con tanta frecuencia que no es seguro. Las personas tienen el derecho a saber cómo se producen sus alimentos. La única forma segura de saber que es llevar a cabo una investigación pública.
Sobre el autor
Dr. Shiv Chopra es reconocido científico un mundo, autor y orador público. Como ex empleado de Salud de Canadá (el equivalente canadiense de la FDA de los EE.UU.) durante 35 años, fue el asesor científico principal para la evaluación legal de los alimentos y los medicamentos, incluidas las nuevas vacunas.