Durante los últimos treinta años, los nutricionistas de alimentos y la industria alimentaria en su conjunto han abrazado la idea de reducir la ingesta de grasa. Este fue un resultado directo de la información publicada por el gobierno que alentó a un menor consumo de huevo debido al colesterol que se encuentra en los huevos. Después de ese pedazo de información particular, los médicos comenzaron a descubrir que cuando consumimos grasas, tenemos una mayor incidencia de problemas de colesterol. La conclusión lógica: la grasa debe ser malo para usted. Y así, toda una generación tan crecido con los alimentos sin grasa. Toda una generación creció creyendo que la grasa fue lo que nos hizo la grasa, obstruye las arterias, además de provocar problemas de salud.
Entonces, ¿qué hicimos? Nos dirigimos a hidratos de carbono para compensar la pérdida en el sabor de la comida que tenía la grasa eliminada; para que vea, la grasa es lo que da a muchos de nuestros alimentos su delicioso sabor. Cuando se quita la grasa, el sabor debe ser inyectado artificialmente en la comida. El resultado final es un alimento que es más alta en contenido de carbohidratos, pero más baja en grasa. Por lo tanto, todas las etiquetas maravillosas presentan la reclamación de? Libre de grasa? pero se olvidan de mencionar el nivel más alto de hidratos de carbono. grasa rebajado debería haber creado una población de delgado, ajuste, las personas sanas. ¿Verdad?
No podríamos haber estado más lejos de la verdad. Como resultado, la grasa es una parte necesaria de nuestros procesos metabólicos. Necesitamos la grasa con el fin de utilizar adecuadamente muchas de las vitaminas y nutrientes que consumimos. ¿Cuándo hacemos este descubrimiento? Probablemente unos treinta años demasiado tarde para algunas personas.
Ahora, más en profundidad la investigación ha puesto de manifiesto que tal vez no era la grasa que creó los niveles de colesterol que estaban fuera de control. Tal vez fue una combinación de hábitos de vida y alimentarios que crearon niveles peligrosos de colesterol. El sorprendente descubrimiento de que hay dos tipos de colesterol: HDL y LDL. Hay ciertos tipos de grasas que contribuyen a la salud general de las arterias, no en su perjuicio. ¿Cómo hemos podido estar tan mal? Porque, al igual que muchas veces antes, los médicos que realizan estas pruebas, encontraron lo que querían bien, no es necesariamente la verdad. La prueba adicional podría haber producido los mismos resultados en el principio que producen en el final.
Ahora, tenemos toda la industria alimenticia formó alternativas de alimentos alrededor de bajo o nulo contenido en grasa. Estas empresas tienen grandes cantidades de dinero invertido en la producción de estos alimentos, y no va a ser capaz o dispuesto a dar la vuelta en una moneda de diez centavos. Es debido a la inversión de las empresas que los conocimientos actuales acerca de la? Buena? la grasa se ha suprimido el tiempo que tiene. Es una pieza muy costosa de conocimiento que se transmite al público hoy. Tan caro, que algunas empresas estarían fuera del negocio eran ellos para tratar de revertir su procesamiento de alimentos.
Algunos de la grasa que produce nuestro cuerpo nos protege de las enfermedades y dolencias, y algunos tipos de grasa que producimos son necesarios para que nuestros órganos funcionen correctamente. Muchos de los hidratos de carbono que se inyecta artificialmente en la comida grasa almacenada convertido que crea la obesidad. Parecería a mí, que hemos cambiado el, bien necesario normales, por la mala artificial.