Los alimentos orgánicos son a menudo percibidos como los alimentos cultivados en granjas sin ninguna intervención de los métodos artificiales tales como la aplicación de pesticidas, herbicidas y la modificación genética. Pero en los países desarrollados como Estados Unidos, Japón y otros países, el término? Orgánica? se definen precisamente por el gobierno y hay ciertas reglas prescritas con respecto a la cantidad de la producción. Ningún individuo puede utilizar este término siempre que cumplan los criterios definidos.
Existen dos grandes categorías de alimentos orgánicos.
1. Los alimentos frescos
2. Alimentos elaborados.
alimentos frescos orgánicos se producen sin ninguna intervención de sustancias químicas artificiales tales como fertilizantes, plaguicidas, antibióticos, etc., y son por lo general los productos de la agricultura. Ellos son de naturaleza altamente perecedera y no están disponibles en todas las estaciones.
alimentos orgánicos procesados contienen más de ingredientes orgánicos, pero son sometidos a procesos de fabricación a diferencia de los alimentos orgánicos frescos. No están preparados con sabores artificiales y métodos artificiales como la maduración química y la irradiación de alimentos.
Hoy en día, los alimentos orgánicos procesados ocupa un lugar preponderante en comparación con los alimentos frescos. En los días anteriores, cuando un consumidor deseaba para comprar bienes de consumo visitó personalmente el agricultor se ha podido recuperar la comida que necesitaba. Pero hoy en día, no existe la relación directa entre el productor y el comprador. Los consumidores primero, obviamente, visitar el mercado para comprar el tipo de comida que quieren. Pero no van a ser capaces de identificar correctamente el producto de calidad, ya que personalmente no observen las prácticas agrícolas. Con el fin de proporcionar una garantía de calidad para estos productos que están estrictamente certificados y etiquetados por la ley. Por lo tanto, crea un sentimiento de buena voluntad en la mente de los consumidores.