Ahora hay buena evidencia de que no se trata sólo de frutas y verduras que promueven la salud antioxidantes flavonoides se encuentran. Estos compuestos potentes también se han identificado en el té, el té verde en particular, el vino tinto, cerveza e incluso chocolate. Así que si alguna vez se ha sospechado que muchos de los que abogan por una alimentación sana están motivados más por negar que sus pequeños placeres de un verdadero interés en su bienestar, ahora puede ser el momento de tomar un poco revenge.Flavonoids se producen ampliamente en frutas y verduras y su función principal parece ser la protección de estas plantas contra las enfermedades y los daños que pueden ser causados a ellos por condiciones extremas de luz o calor. Durante mucho tiempo se ha sospechado, sin embargo, que la salud bien establecida la protección y propiedades curativas de las muchas plantas utilizadas comúnmente en remedios populares para los seres humanos también puede ser debido a los flavonoides. Y ahora hay abundante evidencia para apoyar la idea de que ciertos flavonoides, en particular los del tipo de polifenol, poseen una potente properties.Two anti-inflamatorio y anti-oxidante de las principales causas de muerte prematura en el mundo occidental afluente, así como las principales causas de la discapacidad y la pérdida temprana de la independencia, son los accidentes cerebrovasculares y enfermedades del corazón. Ambos suelen seguir en el desarrollo de la enfermedad cardiovascular, aterosclerosis, también conocido como endurecimiento de las arterias, y se sabe que la oxidación de los lípidos de baja densidad (LDL), las grasas en la sangre conocidas como "colesterol malo", es una de las principales causas de esta condición. La prevención de la oxidación de LDL es una de las funciones clave de la vitamina E, más importante soluble en grasa antioxidante del cuerpo, sino que también son conocidos antioxidantes flavonoides a jugar un papel. resultados de la investigación consistentes que confirman este beneficio de flavonoides antioxidantes han llevado a los gobiernos sucesivos y agencias de salud para instar al público a consumir al menos cinco porciones diarias de frutas y verduras frescas, y la evidencia de hecho sugiere que este tipo de dietas flavonoides altas están vinculados a una reducción riesgo de enfermedades del corazón y tal vez incluso algunos cancers.But no son sólo los flavonoides de las frutas y verduras que pueden tener estos efectos. Mucha atención, por ejemplo, recientemente se ha prestado a la llamada "paradoja francesa", por el cual Francia cuenta con una tasa sorprendentemente baja de enfermedades del corazón y enfermedades relacionadas, dada la preponderancia de grasas animales saturadas en su dieta nacional. Ha habido mucha especulación de que la baja tasa de esta enfermedad, según los estándares de las naciones occidentales avanzadas, puede estar relacionado con el relativamente alto consumo de vino tinto, y el análisis de los antioxidantes en esta bebida, también encontrado en el jugo de uva roja, sugiere que la teoría puede tener algún substance.And al menos un importante estudio ha sugerido que la incidencia de accidente cerebrovascular se reduce sustancialmente en las personas mayores, de lo contrario un grupo de muy alto riesgo para esta enfermedad, que normalmente beben grandes cantidades de té, que es también rico en polifenoles antioxidantes, pero cuya dieta tiende a ser baja en frutas frescas y vegetables.As así como el vino tinto y el té, ahora también existe evidencia de que los flavonoides antioxidantes pueden encontrarse en la cerveza e incluso chocolate. Pero, de hecho, esto no es tan sorprendente que pueda parecer a primera vista. Los granos de cacao que son el ingrediente principal del chocolate son una buena fuente de polifenoles, y se sabe que las antiguas civilizaciones por sus propiedades medicinales. En términos generales, cuanto más oscuro el chocolate más rico que habrá en los flavonoides particulares derivados de los granos, que son potentes agentes anti-oxidantes que normalmente no se encuentra elsewhere.The últimas investigaciones parece ofrecer una buena evidencia de que los flavonoides particulares a chocolate negro (procianidinas ) puede tener un papel útil para ayudar a prevenir la oxidación de las LDL, "colesterol malo", que es, como se ha señalado anteriormente, un precursor clave de la enfermedad cardiovascular grave. Las procianidinas también parecen trabajar en estrecha colaboración con la vitamina E, más importante soluble en grasa antioxidante del cuerpo, evitando la vitamina para trabajar de manera más eficaz, y también pueden ayudar a prevenir la coagulación excesiva o "pegajosidad" de la sangre. Las procianidinas son fácilmente absorbidos por el cuerpo tras el consumo de chocolate negro y parecen tener un efecto antioxidante general significativo de la system.But cardiovasculares, por supuesto, no todo son buenas noticias. Así, muy consciente de las razones de salud por las que sería imprudente confiar en el té, vino tinto, cerveza o chocolate como sus principales fuentes de flavonoides antioxidantes dietéticos. tés con cafeína-de están disponibles, sin embargo, y el chocolate negro es relativamente baja en azúcar y grasa; mientras que toda la evidencia sugiere que el consumo moderado de alcohol puede proteger contra una variedad de enfermedades, incluyendo enfermedades del corazón. El vino tinto, en particular, es rica en los antioxidantes flavonoides que parecen ofrecer protection.As significativamente mejoradas siempre, la clave es el equilibrio; y en el contexto de una dieta por lo demás sanos, particularmente una rica en frutas y verduras, no hay ninguna razón por qué estos alimentos de lujo muy agradable y bebidas no deben hacer una contribución importante a su nivel general de la ingesta de anti-oxidante.