La proteína es crucial, no sólo para la función que realiza en cada célula en el cuerpo, pero para el trabajo que desempeña en el control de peso también. La proteína aumenta considerablemente la termogénesis su cuerpo 抯 y desempeña un trabajo importante en el metabolismo y la digestión también. Todo el mundo es consciente del hecho de que la proteína es vital para aumentar la masa muscular magra, sin embargo su responsabilidad va mucho más profundo que eso. Para comprender lo importante que es la proteína magra a la buena salud en general, hay que echar un vistazo a cómo se utiliza, cómo se descompone junto con el número de funciones que está involucrado en el interior de nuestro cuerpo. ¿Cuánta proteína se necesita? Puesto que es tan vital, es muy sencillo para la mayoría de la gente que se supone que tienen que cargar en la proteína para su mejor estado de salud. Seguro, la proteína es un macronutriente esencial para todas las células dentro del cuerpo y lleva a cabo una especialmente amplia variedad de funciones, así, pero puede ser perjudicial si hay una cantidad excesiva de de ella en su conjunto o por la presencia de algunas condiciones de salud. La ingesta de proteínas que representa más del 35% de las calorías consumidas cada día puede conducir al tipo estándar de la mayoría de los cálculos renales, la piedra de oxalato de calcio. Aquellas personas que tienen diabetes o enfermedad renal deben tener especial cuidado en no exceder de una cantidad segura de proteína. Además, una cantidad excesiva de proteínas puede causar cálculos biliares, especialmente en aquellos que son más propensos a ellos. Aparte de eso, puede conducir a un desequilibrio electrolítico, arritmias cardíacas, la fortaleza, además interfiere con ciertos tipos de medicamentos. La cantidad de proteína de las necesidades individuales típicas pueden ser descubiertos mediante el uso de una formulación sencilla: - Divida su peso actual en libras por 2,2 para convertir el peso a kilogramos. Multiplique ese número por 0,8 para obtener su día a día necesitan proteínas. A pesar de esto, sin duda hay varios elementos que pueden aumentar o disminuir sus necesidades de proteínas ligeramente: - Nivel de actividad: Sus necesidades diarias de proteínas pueden ser influenciados por lo mucho ejercicio que hace. Si usted es sedentario casi todo el tiempo, necesitaremos mucho menos proteína al día, en verdad, casi la mitad de la necesidad diaria normal (0,4 gramos por kg de peso corporal, frente a 0,8). Si usted está haciendo la luz de rutinas de ejercicios moderados, sus requisitos pueden variar de 0,5-0,8 gramos por kg de peso corporal. Si usted es un ejercitador animado, haciendo ejercicio moderado a intenso durante 30-60 minutos un mínimo de 4 días a la semana, es posible que necesite tanto como un programa completo de proteína por kg de peso corporal. Los constructores del cuerpo, esos grandes, gigantes descomunales de los músculos, por lo general necesitan alrededor de 1,2-1,5 gramos de proteína. La cantidad no debe ser intenso y es una falsa ilusión de que reciban grande debido a la proteína que consumen. Las proteínas y termogénesis La termogénesis es la creación de calor por el cuerpo, ya que quema energía. Nuestro cuerpo regula nuestra temperatura, tratando de mantener una temperatura constante de 98,7 (en promedio, a pesar de que encontrará dentro de las fluctuaciones de temperatura normal). Después de comer, nuestra temperatura tiende a aumentar, aunque normalmente no es tanto que nos damos cuenta. Considere la última muy grande comida que usted comió: lo más probable era extremadamente completo, posiblemente incómoda y, sobre todo, que puede haber estado sudando y me sentí un poco más caliente que normalordinary. Esto realmente es el proceso de la termogénesis y que en realidad tiene una duración de alrededor de 3-4 horas después de la finalización de la comida 抯. Cada cosa que hace que el individuo ingiere alguna etapa de la termogénesis - dentro de la persona de costumbre, no hacer dieta, que es de alrededor de 8%. Para la persona a dieta, la termogénesis rangos podrían ser sólo 4-5% porque no están comiendo tanta comida cada día. Diferentes nutrientes tienen un impacto en la termogénesis de una manera diferente, con la grasa de que es objeto la menor cantidad en torno al 3%. Los carbohidratos aumentan las temperaturas alrededor de 10% y las proteínas son la casa de máquinas con un aumento del 30%. La termogénesis es importante, ya que cuanto más energía que está siendo quemado por el cuerpo significa que menos calorías se guardarán en forma de grasa. La termogénesis es afectado por un 100% de alto valor proteico, bajo régimen de alimentos de grasa en comparación con un alto contenido en carbohidratos, dieta baja en grasas. La única cosa que aumenta la termogénesis más de la proteína es el alcohol. (Fuente: Westerterp, Departamento de Biología Humana de la Universidad de Maastricht) Las proteínas y el metabolismo de proteínas juega un montón de papeles importantes en nuestro cuerpo y afecta indirectamente el control de peso por su papel crucial en la regulación del sueño, la digestión y la ovulación en la mujer. Para comprender cómo se utiliza la proteína en su cuerpo por estas diversas funciones, es crucial para entender cómo las proteínas se descomponen y lo que está hecho. Las proteínas están compuestas de compuestos simples de carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno llamados aminoácidos. Estos aminoácidos se conectan entre sí para crear cadenas que se hace referencia como péptidos. La proteína normal se compone por tantos como 500 o más aminoácidos diferentes. Cada tipo de proteína podría ser categorizado como completa o incompleta. Una proteína completa es uno que tiene los ocho de los aminoácidos requeridos: leucina, isoleucina, valina, treonina, metionina, fenilalanina, triptófano y lisina. Se cree que se requiera ya que nuestros cuerpos no pueden hacer por sí solo y debe obtenerlos de fuentes externas. Una proteína incompleta es uno que falta uno o más de los ocho aminoácidos necesarios. Las proteínas vegetales son generalmente incompleta, sin embargo, los alimentos de soja y de la soja a base están completos. (Fuente: Mangels, The Vegetarian Resource Group) Los péptidos de proteínas se descomponen durante la digestión en las enzimas que se clasifican ya sea como proteasas o proteasas. El primer paso se produce en el intestino con ácido clorhídrico y ácido gástrico. En el intestino, una enzima gástrica (pepsina) es secretada para digerir los aminoácidos en la que la proteína se ha desglosado. La pepsina es conocido como una proteasa y es realmente la única que es capaz de digerir el colágeno, una proteína que se encuentra en el tejido conjuntivo animal. El siguiente paso que ocurre dentro del duodeno (la sección principal del intestino delgado). El páncreas secreta sus propias enzimas proteasa, tripsina y quimotripsina. La tripsina rompe las proteínas en moléculas de aminoácidos por medio de un proceso conocido como hidrólisis. (Durante la hidrólisis, una molécula de agua se acuña entre 2 aminoácidos para romper su enlace y separarlos.) Después de que el proceso de hidrólisis, los aminoácidos serán lo suficientemente pequeño para moverse a través de la mucosa intestinal y en el torrente sanguíneo, donde se van a utilizar para construir nuevos aminoácidos, hormonas y enzimas y todo el proceso puede comenzar de nuevo. (Fuente: The American Journal of Clinical Nutrition) Mientras metabolizamos alimentos, quemamos calorías para obtener energía. Su cuerpo realmente quema el combustible para digerir los alimentos, por lo que sus patadas en el metabolismo de la segunda se coloca un bocado de comida en la boca. Para aquellos que toman en más alimentos de los que se quema a través de la actividad común y el ejercicio, nuestros cuerpos van a almacenar la grasa adicional. La proteína es más lenta de digerir en el cuerpo y puede ser beneficioso porque es más satisfactorio, no genera picos de azúcar en la sangre y disminuye el aumento de la insulina que se siente por el cuerpo. Nuestro cuerpo es consciente del nivel de proteína que necesita y harán lo que sea necesario para alcanzar dicho objetivo. Este es un hecho fundamental reconocer porque si no se está comiendo la cantidad exacta de la proteína correcta, su cuerpo va a comer cada vez más alimentos para compensar la falta. (Fuente:. Alerta de Ciencias, Universidad de Massey) Referencias The American Journal of Clinical Nutrition Reed Mangels, PhD. RD. El Grupo de Recursos Vegetariana Alerta Ciencia: la Universidad de Massey, 11 de Octubre, 2009 Klaas Westerterp. Nutrición y Metabolismo: inducida por la dieta termogénesis El Departamento de Biología Humana de la Universidad de Maastricht