La baya del acai (pronunciado ah-suspiro-ee) es una pequeña baya de color púrpura que se cultiva sólo en las selvas tropicales de Brasil. Es altamente perecedero y debido a que sólo ha sido en los últimos años que ha estado disponible en todo el mundo. Sin embargo, se está convirtiendo rápidamente conocido como uno de los alimentos más nutritivos en los world.This pequeña baya contiene una gran cantidad de antioxidantes. Si bien todos los nutrientes vitales que se encuentran en esta baya son importantes, dos de estos importantes antioxidantes se han demostrado en diferentes estudios para tener una ventaja enorme en nuestra salud. Estos antioxidantes son cruciales para la prevención de las enfermedades y problemas típicamente asociados con el envejecimiento.
Desde las selvas tropicales del Amazonas, bayas de acai han sido consumidos por los brasileños durante siglos. Sin embargo, recientemente, más y más de estas bayas tamaño de una uva están cayendo de los árboles de palma de América del Sur en botellas de jugo de todo el mundo.
En ciertos estudios quercetina ha demostrado actividad anti-inflamatoria significativa mediante la inhibición de la fabricación y la liberación de histamina y otros mediadores alérgicos. También tiene una potente actividad antioxidante medida por el Radicales de Oxígeno Capacidad de absorción o ORAC scale.This pequeña baya de la selva tropical de Brasil es excepcionalmente alta en quercetina. Otras fuentes de este nutriente vital incluyen cebollas rojas, té, las manzanas y el vino tinto.
La baya del acai es también rica en antocianinas, que es el pigmento de color púrpura oscuro en alimentos tales como arándanos, berenjenas y repollo morado . Este antioxidante se ha demostrado en estudios de laboratorio para ser posiblemente beneficioso para la prevención del cáncer, el envejecimiento y las enfermedades neurológicas, la inflamación, la diabetes y la infección bacteriana.
En otro estudio reciente se le dio una forma purificada de antocianinas de ratones de laboratorio. Este estudio concluyó que los ratones del grupo de control que recibieron las antocianinas purificadas fueron capaces de reducir su grasa corporal y mantenerlo mientras que el grupo de ratones que recibieron el placebo y otro grupo de ratones a los que se les dio el fruto real no lo hizo.