Acción de Gracias es el sueño de un amante de la comida. Además de pavo, hay muchas posibilidades de encontrar un poco de relleno de jamón glaseado con miel, pan de maíz, o guiso de judías verdes sobre la mesa. Y sólo hay que tener un pedazo de pastel de calabaza, justo
Pero en el momento en que haya comido sus raciones segundo (o tercer), patadas en la fatiga, dejándolo inmóvil en el sofá? - Y se pregunta si no había una pastilla para dormir escondido en uno de esos platos abundantes.
Esta yenes después de la cena para conciliar el sueño se conoce como un "estado de coma pavo," ya que por lo general ocurre en Acción de Gracias o alguna otra gran comida vacaciones de invierno que incluye el gran pájaro, dejando a algunos a especular que el pavo es la causa de la somnolencia.
Antes de realizar este platillo principal alimento básico de Acción de Gracias su salida al cura para el insomnio, sin embargo, es posible que desee escuchar por qué los expertos disputan esta teoría.
El Efecto triptófano
Muchos creen que los poderes que inducen el sueño de pavo provienen de sus altos niveles de L-triptófano. Comúnmente conocido como el triptófano, que es un aminoácido que ayuda al cuerpo a producir serotonina, un conocido ayuda para dormir.
Esta explicación puede parecer una obviedad, pero de acuerdo con Judith Wurtman, PhD, ex director del Programa de Investigación en Salud de la Mujer en el Centro de Investigación clínica del MIT y co-autor de
la dieta de alimentación serotonina
, su cuerpo no absorbe esta proteína tan fácilmente. El triptófano tiene que llegar a su cerebro directamente con el fin de producir serotonina, ya pesar de que el pavo contiene altos niveles de triptófano, otros aminoácidos que se encuentran en Turquía tienen muchas más posibilidades de alcanzar el cerebro. "El triptófano es el aminoácido menos disponible en la naturaleza", dice el Dr. Wurtman
Así que si bien es cierto que el cuerpo absorbe triptófano cuando se come pavo, también está digiriendo otros aminoácidos -. En concentraciones mucho más altas . Todos estos productos químicos están luchando para llegar a su cerebro, y puesto que la fuerza viene en los números, en última instancia, el triptófano se hizo a un lado en el torrente sanguíneo por otros aminoácidos, más abundantes.
La verdad detrás de este cuento Turquía
Si usted todavía está convencido de que el consumo de toneladas de pavo en Acción de Gracias le pedirá cerrar los ojos, recordar la última vez que su sándwich de pavo diaria hace que se duermen durante una reunión después del almuerzo en el trabajo.
Nada ¿todavía? Quizás sea el momento de volver a examinar su idea de lo que constituye una comida para inducir el sueño.
"Hay que pensar en qué otra cosa que está comiendo", dice Wurtman. "Los postres, cremas, mantequilla, pan, calabaza, salsa de arándanos - que está recibiendo una gran cantidad de otros alimentos que son altos en grasa y carbohidratos," dice ella. "El pavo es una idea de último momento!" Tanto la grasa y carbohidratos le harán sentirse somnoliento; la combinación es especialmente zzz inductores.
De acuerdo con el Consejo de Control de Calorías, los estadounidenses suelen consumir más de 4.500 calorías (y 229 gramos de grasa) en el día de Acción de Gracias. Compare esto con las necesidades calóricas diarias de alguien que es moderadamente activo y un peso de 145 libras: Tal persona necesita 1.774 calorías por día para mantener su peso actual, basado en los objetivos de mi contador de calorías. Así que es fácil ver por qué un banquete de pavo-día podría conducir a una depresión post-cena.
En un solo día
, que se puede consumir más de 2,5 veces más calorías de lo habitual - y su cuerpo tendrá que trabajar horas extras para procesar toda esa comida extra "La sangre se desvía al sistema digestivo, donde. la comida es objeto de dumping para la digestión ", dice el Dr. Wurtman. Esta desviación hace que la sangre fluya fuera de su cerebro, lo que puede hacer sentir cansado. "Usted puede sentir como si su cerebro se rellena con algodón," dice ella.
Además, los hidratos de carbono extra (que estamos mirando a ti, puré de patatas) activarán un aumento en los niveles de insulina, empujando otros aminoácidos en las células y lejos de su torrente sanguíneo. Eso le da al triptófano serotonina-productor de la rara oportunidad de entrar en su cerebro sin interrupción.
Los alimentos grasos, carby no son los únicos factores desencadenantes del sueño. Ese cóctel antes de la cena, los vasos de vino o sidra dura que tenían con su comida, las bebidas después de la cena -. Todos suman para producir ese perezoso, sensación de cansancio
De hecho, es el pavo que lo hará realidad mantenerse despierto y alerta. Turquía puede ser uno de sólo unas pocas fuentes de proteínas en una cena tradicional de Acción de Gracias - en lugar de drenar su energía, la proteína es más probable que
impulso
que
Consejos
Turquía-Día que mantendrán. usted en la bola de
Wurtman afirma que su familia nunca se cansa después de la cena de Acción de Gracias. La clave es la gestión de su consumo de carbohidratos y grasas, dice, para que pueda mantener sus niveles de energía estables
Gancho algunos de sus mejores consejos para una fiesta que voy a dar la cremallera, no zap:.
Rodilla el relleno. No hay necesidad de eliminar este plato muy popular - pero es posible que desee recortar en el pan y el aceite que lo convierten en un culpable común de hidratos de carbono. Verduras mezcladas con hierbas frescas y especias pueden hacer una maravillosa alternativa.
Incluya algunas partes simples. Wurtman ama asar boniatos y zanahorias con una pizca de aceite de oliva. Esto permite que las verduras para caramelizar, un método de preparación que lleva a cabo su dulzura natural al tiempo que añade una textura crujiente y crujiente.
mordisco en el centro de ese pastel. masa de pasteles albergan algunos carbohidratos graves, por lo que si usted se limita al relleno, se puede satisfacer a los golosos sin los efectos secundarios temidas.
Reduzca el consumo de aperitivos. arrancadores de comidas tales como salsas cremosas combinadas con chips de tortilla y queso y galletas saladas son disimulados sueño inductores. Cambiar el enfoque para el evento principal para evitar cansarse antes de servir el plato
Chug, chug, chug -. El agua, que es. Es fácil olvidarse de H2O cuando estás rodeado de bebidas alcohólicas y otras, pero lo mejor es mantener un vaso de agua por el plato para saborear entre bocados. "El alcohol no debe ser un sustituto para el agua", dice Wurtman.
empezar a moverse. En lugar de dejándose en el sofá después de la cena, llevar al perro a caminar o a los niños a jugar. "Es una gran excusa para conseguir un poco de aire fresco", dice ella.
Preservar su mojo después de la cena le dará el empuje a la energía limpia la cocina después, pero usted también tiene la energía para golpear las tiendas a medianoche si usted está tan inclinado. ¿Por qué no comenzar una nueva tradición? En lugar de ser el primero en su clan para conciliar el sueño, usted podría ser el primero en línea para aprovechar el Viernes Negro roba!
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