Para la mayoría de la gente, obtener suficiente vitamina B12 no es un problema. Los alimentos procesados son a menudo enriquecidos con cianocobalamina, una forma sintética de este nutriente. Sin embargo, muchas personas tienen deficiencia de esta vitamina debido a la cianocobalamina, y muchas otras formas de vitamina B12, por eso no importa, es altamente absorbible. El veganismo, la edad, la cirugía gástrica, trastornos gastrointestinales y anemia perniciosa, son todos factores que pueden reducir la absorción de vitamina B12. En la mayoría de los casos, se necesita un suplemento de vitamina B12 para reponer las reservas. Las dos más populares suplementos de vitamina B12 son la cianocobalamina y metilcobalamina. ¿Cuál debería elegir? Aquí están algunos hechos para ayudarle a decidir.
¿Qué es la vitamina B12?
La vitamina B12 es esencial para la síntesis de ADN, el cerebro y la función del sistema nervioso, y la formación de glóbulos rojos. Es también esencial para la salud del corazón, ya que ayuda en la descomposición de la homocisteína, un aminoácido asociado con la enfermedad cardiovascular. A pesar de que se requiere para la función metabólica adecuada, el cuerpo humano no crea esta vitamina y debe obtener a través de fuentes dietéticas. Las fuentes más comunes son el pescado, hígado, carne, huevos, queso y aves de corral.
La vitamina B12 metabólico Camino
de acidez
Al igual que otros nutrientes, B12 no puede sobrevivir estómago. La vitamina B12 en particular requiere el factor intrínseco, una glicoproteína producida por las células parietales de las glándulas salivales y el estómago. El factor intrínseco permite B12 pase a través del estómago y en el intestino delgado. Una vez allí, el factor intrínseco se disuelve y B12 se une con otra proteína, transcobalamina II, para el tránsito en la sangre.
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