Esto es algo que probablemente no sabe. Las frutas y verduras que usted come hoy en día no son tan nutritivos como la comida desde hace cincuenta años.
¿Quién lo dice? El USDA. Cuando se comparan las tablas de composición de alimentos de la Agriculture Handbook 1950 con la última versión, verá la verdad impactante.
De hecho, eso es exactamente lo que los investigadores Donald Davis, Melvin Epp, y Hugh Riordan hicieron. Los investigadores compararon los datos para 43 cultivos de huerta. Ellos encontraron que el grupo de verduras mostraron descensos 'fiables estadísticos? para muchos nutrientes.
Hubo menos riboflavina, proteínas, hierro, vitamina C, vitamina A, calcio, potasio y magnesio, y otros nutrientes. En algunos casos, la caída de nutrientes era más del 50%.
La causa de estas pérdidas de nutrientes puede haber sido de los cambios en las variedades vegetales, según los investigadores. Parece que los criadores de plantas están más interesados en los vehículos que se suministran bien y se ven bien en las tiendas. La apariencia es todo cuando se trata de la creación de beneficios. La nutrición es una consideración secundaria.
No se mencionó la probable falta de nutrientes traza en el suelo que ha sido minadas por las prácticas agrícolas no sostenibles en los últimos años. Esto es lo que el pueblo de agricultura orgánica han estado diciendo durante años.
La escasez de nutrición en casi todas las personas que se agrava aún más por nuestra elección de alimentos. Instantáneos, pre-empaquetados, alimentos procesados suministro de hidratos de carbono refinados, las grasas y las proteínas y poca cosa más. Es muy parecido a las prácticas agrícolas que alimentan los cultivos con fertilizantes químicos, alto contenido de nitrógeno y fósforo, potasio y nada más.
al final acabamos comiendo nutrientes que carecen de alimentos poco saludables, hinchados, que nos dan cuerpos hinchados, insalubres. Podría ser esta la verdadera causa de la creciente problema de la obesidad en todo el mundo? Todos estamos sobre-relleno nosotros mismos tratando de obtener la nutrición de inteligencia de nuestro cuerpo sabe que necesitamos para estar sanos.