Los vegetales tienen una forma impresionante de ofrecer
generalizadas
beneficios para su salud, y el brócoli no es una excepción. Cuando se come brócoli, que está recibiendo decenas, tal vez incluso cientos, de super-nutrientes que apoyan la salud óptima, de fuselaje ancho.
Sustancias artificiales, simplemente no se puede comparar, y por eso, si tomar sólo un consejo lejos de su infancia, hacen que este: comer el brócoli
5 principales beneficios del brócoli
Hemos recopilado una extensa revisión de los beneficios para la salud de brócoli en nuestra página de Datos de Brócoli Alimentaria. Esta verdura crucífera (en la misma familia que las coles de Bruselas, repollo, coliflor, y más) es uno de los mejores alimentos aumentan la salud de todo, con la investigación que demuestra su eficacia para ...
1. Artritis
Las pruebas recientes en las células, tejidos y en ratones muestran que un compuesto rico en azufre brócoli, el sulforafano, bloquea una enzima clave destructiva que daña cartilage.1 Se cree que el aumento de brócoli en su dieta puede ayudar a reducir la velocidad y incluso prevenir la osteoartritis.
2. Cáncer
sulforafano en brócoli también se ha demostrado para matar las células madre de cáncer, golpeando de este modo a la raíz del crecimiento del tumor, y la glucorafanina compuesto brócoli - un precursor de sulforafano - enzimas de la célula aumenta, que protegen contra el daño molecular a partir de causante de cáncer chemicals.2, 3
estudios también han encontrado que el sulforafano normaliza proceso -a methylation4 DNA que implica un grupo metilo (un átomo de carbono unido a tres átomos de hidrógeno) que se añade a una parte de una molécula de ADN, y por lo tanto influir en su expresión.
metilación
el ADN es una parte crucial de la función normal de las células, permitiendo que las células de "recordar quiénes son y de dónde han estado" y que es indispensable para la regulación de la expresión génica.
metilación del ADN también suprime los genes para las cosas que
no
desee, tales como genes relacionados con enfermedades virales y otros, y la metilación del ADN anormal juega un papel crítico en el desarrollo de casi todos los tipos de cáncer.
Un estudio publicado en
PLoS One, página 5, por ejemplo, encontró que sólo cuatro porciones de brócoli por semana podrían proteger a los hombres por cáncer de próstata. Una porción de brócoli es de aproximadamente dos lanzas, así que eso es sólo 10 lanzas de brócoli por semana.
En este estudio, los investigadores recolectaron muestras de tejido durante el transcurso del estudio y encontraron que los hombres que comían brócoli mostraron
cientos de cambios beneficiosos en los genes que se sabe que juega un papel en la lucha contra el cáncer.
3. presión arterial y riñón Salud
el sulforafano en brócoli también puede mejorar significativamente la presión arterial y el riñón función, de acuerdo con otro estudio en el que se les dio ratas hipertensas con insuficiencia renal sulforafano. El compuesto natural mejoró la función renal de las ratas y se baja su presión arterial mediante la normalización de los patrones de metilación de ADN dentro de su cells.6
4. Anti-envejecimiento y la salud del sistema inmunológico
El sulforafano también parece estimular una variedad de rutas de defensa antioxidantes en su cuerpo que pueden reducir directamente el estrés oxidativo y ralentizar el descenso de su sistema inmune que ocurre con age.7 En teoría , esto significa que el consumo de verduras que contienen sulforafano, como el brócoli, podrían literalmente frenar las manos del tiempo.
5. Corazón de salud, especialmente para los diabéticos
El sulforafano estimula la producción de enzimas que protegen los vasos sanguíneos y reduce el número de moléculas que causan daño celular - conocidas como especies reactivas del oxígeno (ROS) - hasta en un 73 por ciento .8 Las personas con diabetes tienen hasta cinco veces más probabilidades de desarrollar enfermedades cardiovasculares, como ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares - ambos de los cuales están vinculados a los vasos sanguíneos dañados. Comer brócoli pueden ayudar a revertir algunos de estos daños.
El brócoli Beneficios sus ojos, la piel y mucho más
Los beneficios del brócoli son aparentemente sin fin. También es conocido, por ejemplo, que el brócoli: 9
Apoya la desintoxicación de su cuerpo, gracias al fitonutrientes glucorafanın, gluconasturtiian, y glucobrassicinIs anti-inflamatoria (inflamación está en la raíz de muchas enfermedades crónicas) Contiene el kaempferol flavonoides, que pueden luchar contra las alergias y inflammationContains cantidades significativas de fibra para facilitar una mejor digestionSupports salud de los ojos, gracias a los altos niveles de los carotenoides luteína y zeaxanthinBenefits su piel, como el sulforafano ayuda a reparar la piel damageIs rica en nutrientes beneficiosos como el potasio, calcio, proteínas y vitamina CMay reducir el azúcar en la sangre los niveles, ya que contiene fibra y chromiumSupports soluble en la salud del corazón y contiene luteína, que puede ayudar a prevenir el engrosamiento de las arterias
El 'secreto' manera de mejorar los beneficios para la salud de brócoli
me llamo secreto porque por lo que muchas personas creen que la única manera de comer brócoli es después de que ha sido asado o al vapor. No es así, como el brócoli también se pueden disfrutar en bruto o incluso 'tiernas y crujientes' - que es una de las mejores maneras de proteger sus niveles de nutrientes. Sin embargo, incluso un
mejor
manera de obtener los beneficios para la salud de brócoli es por el consumo de sus
brotes.
brócoli fresco
¿Cuáles son los brotes mucho más potente nutricionalmente hablando que el brócoli maduro, lo que le permite comer mucho menos en términos de cantidad para obtener compuestos terapéuticos clave como el sulforafano.
Esta es también una excelente alternativa si no te gusta el sabor (o el olor) de brócoli. En cuanto a la investigación, se ha demostrado que incluso pequeñas cantidades de extractos de brotes de brócoli para reducir considerablemente el tamaño de los tumores mamarios de rata que fueron inducidos por carcinógenos químicos. Según los investigadores de la Universidad Johns Hopkins: 10
"Tres días de edad, los brotes de brócoli contienen consistentemente 20 a 50 veces la cantidad de compuestos que se encuentran en quimioprotectores cabezas de brócoli maduros, y pueden ofrecer una forma simple, la dieta medios para reducir químicamente el riesgo de cáncer ".
Cuando se compara con cualquiera de brócoli o la coliflor, que también contiene sulforafano, 11 de tres días de edad, los brotes de brócoli contienen entre 10 y
100 veces
niveles más altos de glucorafanina, en comparación con las variedades maduros. Lo mejor de todo, puede hacer crecer los brotes de brócoli en casa muy fácilmente ya bajo costo. Otra ventaja importante es que usted no tiene que cocinar. Ellos se comen crudos, por lo general como una adición a la ensalada, que los convierte en alimentos de conveniencia súper saludable!
¿Cómo hacer crecer su propio brotes de brócoli
Los brotes de brócoli aspecto y sabor similar a los brotes de alfalfa, y se cultivan fácilmente en casa, incluso si usted está limitado en el espacio. Recomiendo encarecidamente el uso de semillas orgánicas, y una libra de semillas, probablemente, a hacer más de 10 libras de semillas germinadas. A partir de los cálculos de los investigadores mencionados anteriormente, esto puede traducirse en la mayor cantidad de fitoquímicos cáncer protector como 1.000 libras (media tonelada) de brócoli!
Yo solía crecer brotes en frascos de bola hace más de 10 años, pero dejó de hacerlo . Estoy firmemente convencido de que en realidad el crecimiento de ellos en el suelo es mucho más fácil y produce alimentos más nutritivos y abundante. También requiere menos tiempo, al igual que con los tarros de bolas que necesita para enjuagar varias veces al día para prevenir el crecimiento de moho. Las bandejas también ocupan menos espacio que los frascos. Ahora estoy consumiendo una bandeja entera de brotes cada 2-3 días, y para producir esa cantidad de comida con los tarros de bolas que necesitaría decenas de frascos. Yo simplemente no tienen el tiempo o la paciencia para eso. Puede encontrar instrucciones sobre cómo hacer crecer los brotes mediante la visualización de una guía paso a paso en rawfoods-livingfoods.com.
El brócoli es sólo una 'Superstar' Veggie
No hay duda de que el brócoli es un vegetal que debe esforzarse por comer con frecuencia, pero como la mayoría de los alimentos si lo comes
también
menudo puede cansarse de ella o incluso desarrollar una aversión a ella. Afortunadamente, usted no tiene que porque hay muchas verduras para elegir que no es posible que se cansan de ellos ..
Mi mejor recomendación es comer una
variedad Red de verduras cada día. Mi lista de verduras recomendada proporciona una guía para los vegetales más nutritivos y las destinadas a limitar debido a su alto contenido de carbohidratos. También puede ser creativo con la forma en que se consumen, alternando las verduras enteras con jugo de verduras recién preparados y verduras fermentadas.
A modo de ejemplo, se puede consumir fácilmente varios tipos diferentes de verduras crudas cada día con sólo pensar fuera de la caja para su ensalada de la hora del almuerzo. Mi ensalada actual se compone de alrededor de media libra de brotes de girasol, cuatro onzas de vegetales fermentados, la mitad de un pimiento rojo grande, varias cucharada de mantequilla orgánica cruda, un poco de cebolla roja, un aguacate entero y cerca de tres onzas de salmón o pollo.
También se puede añadir un poco de brócoli primas o los brotes de brócoli, espárragos, ajos, tomates, apio, perejil, espinacas, calabacín y así sucesivamente. La clave es diversificarse más allá del simple lechuga. Por supuesto, también puede ser creativo con sus recetas.
The New York Times, página 12 presentado recientemente varias recetas de brócoli que suenan deliciosos, como el brócoli, la quinoa y ensalada de verdolaga, tallo de brócoli y repollo pimiento rojo y brócoli asado con salsa de pasta de sésamo ajo. Si estás aburrido con brócoli, dar a estas recetas intentarlo (y no compartir su sabor comentando abajo!).