vez en cuando comento varios "peores listas de alimentos" que aparecen en las revistas y en los sitios web. No hay escasez de alimentos malos para hablar de estos días, y nos parece que nunca se quedará sin listas.
Pero ¿qué pasa con los alimentos estadounidenses no suelen pensar en la hora de comida inventariar sus opciones personales, a pesar de que ellos están comiendo todos los días, una pequeña cucharada tras otra? Me refiero a los condimentos.
Condimentos se dan generalmente un viaje gratis porque, bueno, es sólo una cucharada. Son típicamente pasan por alto o cepillado apagado como "inofensivo", o se comen en cantidades tan pequeñas que sus efectos
parecen insignificantes.
Condimentos pueden hacer alimentos blandos tienen mejor sabor y buenos alimentos saben muy bien. Pero también pueden convertir una comida de lo contrario nutritiva metabólica en una pesadilla, una cucharada a la vez.
Las dosis pequeñas y frecuentes de ingredientes potencialmente dañinos pueden estar lejos de ser benigna, que tiene un efecto biológico acumulativo. De hecho, existe evidencia científica de que los efectos más significativos sobre la salud pueden ocurrir en dosis bajas que altas, especialmente para chemicals.1 bloqueadores de hormonas Es hora de dejar de dar condimentos un pase libre!
A continuación, voy a revisar cinco condimentos estadounidenses comunes que hicieron su debut en el "peor de la" lista de la página web OneResult: 2
Mayonesa
la crema agria
Ranch y queso azul vestidor
salsa de tomate
salsa de carne y salsa de barbacoa
#1: mayonesa
las preparaciones comerciales de la mayonesa es, en efecto cargado con grasas y no el tipo de las grasas que se beneficiarán. La mayoría de los mayos preparados son principalmente OGM aceite de soja, uno de los aceites más dañinos se puede comer pero no encontraron ampliamente en foods.3 procesado
Este tipo de aceite, ya sea parcialmente hidrogenado, orgánico, o hechas con variedades de soja modificadas nuevas de una manera tal que no requiere hidrogenación, son altamente procesados y sembrar el caos en su cuerpo a nivel celular, allanando el camino para los problemas que van desde la obesidad y la diabetes a los trastornos reproductivos y enfermedades del corazón.
Además de las grasas trans creados a partir de la hidrogenación, la mayor parte de la soja cultivada en los EE.UU. están diseñados genéticamente y, como resultado, están saturados con niveles peligrosos de herbicida glifosato, que se ha ligado a un crecimiento lista de problemas de salud graves.
A pesar de que es posible que no se considere un producto de mayonesa dulce, la mayoría de las variedades comerciales contienen jarabe de maíz de alta fructosa o con otras formas de fructosa, que se suma a la carga tóxica en el hígado. Si usted piensa que no puede vivir sin su mayonesa, considerar el uso de una variedad orgánica hecha con aceite de oliva. O mejor aún, hacer su propia mayonesa!
La mayonesa es fácil de hacer en una licuadora y, cuando se hace con aceites saludables y huevos frescos y orgánicos, sin los ingredientes artificiales de la variedad comercial, es realmente bueno para usted ! Si usted hace su propia, no va a durar todo el tiempo, pero tendrá un sabor mucho mejor, y que acaba de hacer lotes más pequeños. Buena mayonesa requiere sólo unos pocos ingredientes básicos: aceite de oliva, yema de huevo, vinagre o zumo de limón, mostaza, y un poco de sal marina. Encontrará una receta agradable al hambriento ratón website.4 Estos son ejemplos de la mayonesa típica en el mercado. Usted tendrá que mantenerse alejado de este tipo de productos, ya sea por la búsqueda de alternativas orgánicas, o hacer su propio
#2:.
Crema agria
al igual que con la mayonesa, crema agria puede ser un delicioso y nutritivo complemento de su comida o un pastoso y blanco-dependiendo tóxico sobre lo que sucede en ella. Si usted hace su propia crema agria cultivadas a partir de ingredientes de calidad, que no va a hacer ningún daño a su cuerpo e incluso proporcionar un excelente nutrición cuando se consume con moderación. Las grasas saturadas y grasas de origen animal no son la pesadilla de su existencia, al contrario de lo que ha escuchado
.
Una vez dicho esto, los tubitos que usted encuentra en la mayoría de las tiendas de comestibles no son saludables, pero, por desgracia, los que son lo que la mayoría Los estadounidenses consumen. Aquí está una lista de ingredientes de una etiqueta crema agria comercial típico: 5
"cultivadas de nata pasteurizada y leche, suero de leche, almidón de maíz modificado, fosfato de sodio, goma guar, carragenina, sulfato de calcio, dextrosa cultivada, Locust goma de semilla, sorbato de potasio (como conservante) "
Como se puede ver, hay un montón de rellenos y conservantes y no mucho en el camino de la comida real. No sólo eso, sino que no orgánicos productos lácteos contienen a menudo peligrosa hormona de crecimiento bovino genéticamente modificada, o rBGH.
RBGH es el más grande de drogas animal lechero vendido en Estados Unidos. Pero está prohibido en Canadá, Japón, Australia, Nueva Zelanda y en los 27 países de la Unión Europea debido a sus riesgos para la salud humana. IGF-1 en la rBGH incrementa el riesgo de cáncer de mama mediante la promoción de la conversión de células de tejido de mama normales en cancerosas.
A pesar de décadas de pruebas acerca de los peligros de la rBGH, la FDA sigue manteniendo que es seguro para el consumo humano y hace caso omiso de la evidencia científica de lo contrario. La única manera de evitar la rBGH es buscar productos etiquetados como "libre de rBGH" o "No rBGH".
El cultivo de su propia crema agria uso de la cultura lacto-fermentación, comenzando con la crema orgánica fresca, cruda, no es difícil y tiene la ventaja añadida de que le da probióticos naturales, que son tan importantes para el sistema inmunológico. Estos probióticos son casi exterminados en el procesamiento comercial, si fueran siempre presente para empezar. De alta calidad de estilo griego yogur es otra buena alternativa, que también se puede hacer en casa usando un cultivo iniciador. Para obtener más información sobre hacer su propia crema agria culta, visita culturas para salud.6 Estos son ejemplos de la típica crema agria en el mercado. Usted tendrá que mantenerse alejado de este tipo de productos, ya sea por la búsqueda de alternativas orgánicas, o hacer su propio
#3:. Ranch y queso azul vestidor
Si se lee la lista de ingredientes, rancho procesada y queso azul aderezos típicos son brebajes no naturales que llevan poco parecido a la alimentación. Su tracto digestivo ni siquiera puede reconocer esto como alimento, pero en vez de reaccionar a ella como un invasor extranjero, al ser atacado como cualquier otra amenaza física. Considere esta lista de ingredientes en el aderezo ranchero de Dean:
"Soja Pasteurizada 'mezcla' de leche desnatada en polvo, suero de leche reducida minerales, aceite de soja parcialmente hidrogenado, sal, cebolla deshidratada, agrio sabor de la nata (crema, sin grasa leche, suero de leche, concentrado de proteína de suero de leche, suero de mantequilla cultivado sin grasa (leche descremada, culturas), maltodextrina, sal, extracto de autolyzed levadura, sabores naturales, glutamato monosódico, citrato de sodio, culturas crema agria, ácido láctico, modificado con almidón, gelatina, dextrosa , ajo deshidratado, polvo de vinagre (maltodextrina, modificado con almidón de maíz, vinagre blanco destilado), glutamato monosódico, ácido cítrico, hexametafosfato de sodio, goma de algarroba, la lecitina, las especias, sorbato de potasio, goma guar, suero de leche, concentrado de proteína de suero de leche, carragenano, ácido acético, alginato de propilenglicol, colores artificiales (FD & amp; C amarillo No. 5 (tartrazina) y FD & amp; C amarillo No. 6) "
Como se puede ver, la soja se encuentran en el vanguardia, que ya hemos discutido. y sí, el glutamato monosódico aparece dos veces ... y una vez es bastante malo!
El glutamato monosódico (MSG) es un potenciador del sabor escondido en miles de alimentos que usted y su familia come regularmente, y es uno de los aditivos alimentarios peores jamás creados. MSG es un excitotoxinas, lo que significa que sus células sobreexcita al punto de daño o muerte, que puede causar daño cerebral y provocando problemas de aprendizaje. Los efectos adversos comunes asociados con su consumo regular de MSG incluyen: obesidad, lesiones oculares, dolores de cabeza, fatiga y desorientación, depresión, palpitaciones, hormigueo y entumecimiento
MSG se pueden encontrar alimentos en casi todos los procesados, ya que se esconde debajo de otra. nombres, tales como aromatizantes, condimentos, proteína de soja, acciones y caldos, extracto de malta, carragenina, almidón de maíz y, por nombrar sólo unos pocos.
colorantes de los alimentos son otro tipo de aditivo a tener en cuenta. Todos los años, los fabricantes de alimentos se vierten 15 millones de libras de colorantes alimentarios artificiales en los alimentos de los Estados Unidos. De acuerdo con un Centro para la Ciencia en el Interés Público informe (CSPI), algunos de los colorantes de alimentos más comúnmente utilizados pueden estar relacionados con varios tipos de cáncer, junto con la hiperactividad y problemas de conducta en los niños.
A partir de julio de 2010, la mayoría de los alimentos en la UE que contienen colorantes alimentarios artificiales vienen con etiquetas de advertencia, y el gobierno británico también ha pedido que los fabricantes de alimentos retiran colores más artificiales de los alimentos. En los EE.UU., sin embargo, una medida similar no ha sido tomada.
Entonces, ¿cuál es la solución? Haga su propio aderezo para ensaladas. De esta manera, usted tiene el control completo sobre lo que sucede en ella. Se puede utilizar yogur casero como base para cualquier delicioso aderezo y añadir en sus propias hierbas frescas del jardín. Una vez que domine la mayonesa y la crema agria, el cielo es el límite cuando se trata de aderezos saludables, salsas y salsas. Estos son ejemplos de la típica estancia y preparación de queso en el mercado. Usted tendrá que mantenerse alejado de este tipo de productos, ya sea por la búsqueda de alternativas orgánicas, o hacer su propio
#4:. Ketchup
Si utiliza la salsa de tomate preparada comercialmente en su comida, que también podría estar comenzando una IV de jarabe de maíz alto en fructosa, porque eso es lo que principalmente glugs fuera de la botella. La mayoría de las salsas de tomate en botella consisten básicamente de tomates cocidas, agua y un gran bolo de azúcar, por lo general como una forma de jarabe de maíz genéticamente modificado. Muchas marcas también se suman "aromas naturales", que son realmente los productos químicos de sabor-impulso, un ser MSG. Aquí está una lista de ingredientes bastante típico, esta vez de la salsa de tomate regular de Hunt:
"concentrado de tomate, jarabe de maíz alto en fructosa, vinagre destilado, jarabe de maíz, sal, cebolla en polvo, ajo en polvo, sabores naturales"
Debido a la creciente preocupación de los consumidores por los problemas de salud de alta fructosa de jarabe de maíz, ConAgra, fabricante de salsa de tomate de Hunt, lo sacó de su salsa de tomate en 2010. sin embargo, su producto reformulado no fue un gran éxito, así que le añadieron de nuevo en dos años más tarde. Es todo sobre la línea de fondo! 7
Sólo una cucharada de salsa de tomate preparada comercialmente típicamente contiene cuatro gramos de azúcar. Y muchas personas consumen mucho más de una cucharada a la vez, que se acumula rápidamente su carga diaria de azúcar. Al igual que la salsa de tomate, se añade azúcar (especialmente fructosa) a casi todos los alimentos procesados, junto con una gran cantidad de sodio y otros potenciadores del sabor, y no se necesita demasiado tiempo para superar su límite máximo de fructosa al día (25 gramos o menos).
Salsa de tomate es otro condimento que puede hacer en su propia cocina, lo que le da la ventaja de controlar la cantidad y el tipo de edulcorante, así como los demás componentes. la salsa de tomate hecha en casa es mucho mejor en todos los aspectos que cualquier cosa que ha sido embotellado commercially.8 O bien, tratar salsa fresca en lugar de salsa de tomate. Recuerde que puede reducir drásticamente la cantidad de azúcar en una receta requiere, así como la sustitución de los edulcorantes más saludables. La miel y /o stevia, o incluso una mezcla de los dos, son buenas opciones.
Si usted es simplemente incapaz de hacer su propia salsa de tomate y siente que no puede vivir sin ella, encontré una marca orgánica que tiene la mitad de la cantidad habitual de azúcar y sin fructosa. Aquí está la lista de ingredientes de productos naturales de Annie: 9 No asuma que sólo porque una salsa de tomate comercial es orgánica, que es baja en azúcar. Por ejemplo, Meijer Organics Ketchup10 tiene cuatro gramos de azúcar por cucharada, al igual que la mayoría de las marcas no orgánicos. Estos son ejemplos de la salsa de tomate típico en el mercado. Usted tendrá que mantenerse alejado de este tipo de productos, ya sea por la búsqueda de alternativas orgánicas, o hacer su propio
#5:. Salsa de barbacoa y salsa de filete
al igual que el resto de los condimentos ya hemos comentado, la barbacoa de carne y salsas pueden contener una mezcla de ingredientes desagradables. Por ejemplo, echar un vistazo a la "abuelo" de todos ellos, Salsa de filete A1: 11
"Puré de tomate (agua, pasta de tomate), vinagre destilado, jarabe de maíz, sal, pasta de pasas de uva, trituradas naranja puré, las especias y las hierbas, el ajo y la cebolla seca, color caramelo, sorbato de potasio, goma xantana "
Otras salsas de carne envasados contienen una variedad de agentes colorantes y que realmente no deberían estar en los alimentos . Por ejemplo, mira la lista de ingredientes para Open Pit Original BBQ Sauce-no se trata sólo de nada aquí que debe comer!
"alta fructosa de jarabe de maíz, agua, vinagre destilado, el puré de tomate (agua , pasta de tomate), sal, almidón modificado de alimentos, 2% o menos de: aceite de soja, de maíz hidrolizado y proteína de soja, especias, polvo de cebolla, ajo deshidratado, sabor de tomate artificial, sabor natural y artificial, amarillo No. 6 tinte, Red Nº 40, azul Nº 1, dióxido de titanio, color caramelo "
a riesgo de sonar como un disco rayado,
haga su propio salsas en casa!
Alimentación Network14 tiene una gran receta en busca de una salsa de carne condimentada con salsa de manzana, pasas y el ajo (dejar de lado el jarabe de maíz), pero estoy seguro de que puede encontrar otras recetas deliciosas también. Dos perros en la cocina, incluso ha publicado una receta para un A1 "sabor por igual" que puede hacer en su propia cocina. Estos son ejemplos de la salsa de barbacoa típica y salsa de carne en el mercado. Usted tendrá que mantenerse alejado de este tipo de productos, ya sea por la búsqueda de alternativas orgánicas, o hacer su propio.
Haga su Condimentos De comida real
me han discutido cinco condimentos comunes con listas dañando la salud de los ingredientes, pero hay muchos más ejemplos que se pueden encontrar. Esos cinco debería ser suficiente para demostrar que la mayoría de los condimentos preparados comercialmente no son comida de verdad, sino más bien una mezcla de productos químicos diseñados para tener buen sabor, inducir a los antojos, y ganar dinero, pero que no ofrecen nada en términos de nutrición. Se cargan con exceso de azúcar (especialmente fructosa) y la sal, conservantes, colorantes, potenciadores del sabor y textura, y una buena cantidad de ingredientes genéticamente, todo lo cual debe evitarse siempre que sea posible.
Pero la buena noticia es decir, usted no tiene que renunciar a los condimentos en conjunto!
Con un poco de la sabiduría y la creatividad de la cocina, se puede subir con sus propias recetas que tienen un sabor mucho mejor que sus homólogos de supermercado cargados de productos químicos. Siempre y cuando haga sus condimentos a partir de ingredientes de alta calidad y comer porciones razonables, que pueden ser una parte aceptable de su plan general de la nutrición, la mejora de su salud, así como su disfrute hora de la comida.