poquitín de chocolate negro al día reduce la inflamación que conduce a la enfermedad y corazón nbsp
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Sept. 25, 2008 - Un trozo de chocolate negro al día - una pieza muy pequeña - mantiene alejado al médico
Un estudio italiano muestra que el chocolate negro puede reducir significativamente la inflamación que conduce a la enfermedad cardiovascular.. La cantidad ideal es de 6,7 gramos por día (0.23 onzas). Una barra de chocolate Hershey típica pesa unos 43 gramos. Eso significa comer una barra de chocolate oscuro en el transcurso de 6 1/2 días para obtener 6,7 gramos por día
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El chocolate con leche no parece ofrecer los mismos beneficios.
El estudio fue realizado por los Laboratorios de Investigación de la Universidad Católica de Campobasso y el Instituto Nacional del Cáncer de Milán y ha sido publicado en el
journal of Nutrition
. Los datos provienen de un estudio epidemiológico llamado el Proyecto Moli-sani, que seleccionó a los hombres y mujeres de al menos 35 años de edad al azar de la ciudad pasillo de registros en el sur de Italia.
Para el estudio de chocolate, los investigadores identificaron 4.849 personas de buena la salud y sin factores de riesgo de enfermedad cardiovascular, como el colesterol alto y presión arterial alta. Se pidió a estos participantes sobre su consumo de chocolate negro.
La inflamación crónica puede conducir a enfermedades del corazón, por lo que mantener la inflamación bajo control es una parte importante del tratamiento preventivo. La investigación ha demostrado que los pacientes que tienen una baja cantidad de proteína C-reactiva en la sangre tienen menores niveles de inflamación. Las personas que comen chocolate negro con regularidad, en pequeñas porciones, tienen niveles significativamente más bajos de proteína C reactiva, según el estudio. Esto es cierto incluso teniendo en cuenta otros factores de confusión potenciales (tales como las diferencias en otras prácticas dietéticas).