Replacing grasa animal en la dieta humana con aceite vegetal no parece reducir el riesgo de enfermedades del corazón, e incluso podría impulsar que, de acuerdo con un nuevo estudio que desafía una piedra angular de la dieta advice.Switching de la saturación de insaturados omega-6 grasas dio lugar a reducir el colesterol en la sangre en un ensayo con cerca de 10.000 participantes, se dijo, pero no la reducción prevista de las enfermedades del corazón deaths.In hecho, los que tienen una mayor reducción en el colesterol "tenían un mayor lugar de un menor riesgo de muerte ", según el estudio publicado por la revista médica BMJ.For años 50 y pico, grasa animal en carne, mantequilla, queso y crema ha sido el chico malo del mundo de la dieta, acusado de impulsar el colesterol que obstruye las arterias relacionado a la enfermedad cardíaca y stroke.In 1961, la American Hearth Association recomienda aceites vegetales reemplazar las grasas saturadas - una posición sigue siendo, incluso como algunas investigaciones han comenzado a desafiar esa Organización Mundial de la Salud hypothesis.The también informa que las grasas saturadas deben comprender menos de 10 por ciento de la ingesta total de energía. Durante décadas, el mundo ha visto leche entera y el tocino con recelo y se sustituye la carne de cerdo con pollo y mantequilla con las margarinas a base de plantas y aceites de cocina. Sin embargo, en los últimos años, los investigadores han comenzado a hacer agujeros en la "grasa es mala" hypothesis.The nuevo estudio, dirigido por Christopher Ramsden, de los Institutos Nacionales de Salud, volvieron a analizar los datos de un ensayo controlado aleatorio llevado a cabo hace 45 años con 9.423 residentes de los hospitales mentales del estado y asilo de ancianos en Minnesota. Este es un tipo de experimento, generalmente se considera altamente fiable, en el que las personas se dividen aleatoriamente en grupos para recibir, o no, ser studied.'Less cierta de lo que pensamos 'Parte del grupo de Minnesota tuvo su ingesta de grasas saturadas sustituye el tratamiento con aceite de maíz, mientras que el resto se comió una dieta alta en grasa animal. "Como era de esperar, la dieta enriquecida con ácido linoleico (un ácido graso que se encuentra en los aceites vegetales) disminuyó los niveles de colesterol", dijo una declaración de la BMJ. Pero "esto no se tradujo a mejorar la supervivencia. De hecho, los participantes que tenían una mayor reducción de colesterol en la sangre tuvieron mayor, en vez de atenuar el riesgo de muerte." El equipo también analizó otros ensayos controlados aleatorios, y no encontró ninguna evidencia de cualquier parte de apoyo la hipótesis de que los aceites vegetales frenar enfermedades del corazón. "Los beneficios de la elección de grasa poliinsaturada más grasas saturadas parecen un poco menos seguro de lo que pensábamos", Lennert Veerman, un profesor de la Universidad de Queensland de Salud Pública se refirió a la investigación study.Further es necesario, agregó, para determinar si todas las grasas omega-6 de tipo proporcionan resultados similares. "A la espera de más aclaraciones, debemos continuar a comer más pescado, frutas, verduras y granos enteros," escribió Veerman. En enero, las directrices dietéticas de Estados Unidos actualizados reiteraron que las grasas saturadas deben representar menos del 10 por ciento de la ingesta de alimentos de un día -. Una recomendación que ahora "va a estar bajo un mayor escrutinio", según Veerman "Si los valores de colesterol en la sangre no son un confiable indicador de riesgo de enfermedad cardiovascular, a continuación, una revisión cuidadosa de la evidencia que respalda las recomendaciones dietéticas se justifica ", escribió en los expertos BMJ.Other hizo hincapié en que había un vínculo establecido entre el colesterol alto y el riesgo de ataque al corazón o un derrame cerebral. "Se necesitan más investigaciones y estudios más largos que evalúa si comer menos grasas saturadas puede reducir el riesgo de muerte cardiovascular o no", dijo Jeremy Pearson de la Fundación Británica del Corazón.
(Esta historia no ha sido editada por el personal NDTV y es auto-generado a partir de una alimentación sindicado.)