estudio sugiere mayor riesgo de muerte por enfermedad cardiaca De sodio de alta, baja ingesta de potasio Por Kathleen Doheny
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11 de julio de 2011 -. Una dieta alta en sodio y baja en potasio incrementa el riesgo de muerte por enfermedad cardíaca y otras causas, de acuerdo con un nuevo estudio.
"estadounidenses que consumen una dieta alta en sodio y baja en potasio tienen un mayor riesgo de muerte del 50% de cualquier causa y aproximadamente el doble de riesgo de muerte por enfermedades del corazón ", dice el investigador Elena V. Kuklina, MD, PhD. Ella es una epidemióloga nutricional con la división de los CDC para la enfermedad cardíaca y la prevención del ictus.
Morton Satin, vicepresidente de la ciencia y la investigación para el Instituto de la Sal, no está de acuerdo con el estudio. "Es muy deficiente y revela más de esta agenda anti-sal dogmática."
Investigación sobre el sodio y las enfermedades del corazón ha producido resultados contradictorios. Los estudios han demostrado que la ingesta elevada ingesta de sodio o potasio bajo está relacionada con un mayor riesgo de presión arterial alta, escriben los investigadores. El vínculo es más fuerte para el potasio
.
Sin embargo, la investigación acerca de una relación entre la ingesta de sodio y potasio y contraer o morir por enfermedad cardiovascular ha sido menos consistente.
Los investigadores decidieron centrarse en la relación de sodio-potasio. Investigaciones recientes han sugerido la relación puede ser más importante para explicar el riesgo de presión arterial alta o enfermedad cardiovascular que sea solos.
El estudio se publica en el
Archives of Internal Medicine.
Shockers la sal: Sorpresas de alta sodio
Análisis de la dieta y el riesgo cardiaco
Kuklina y sus colegas siguieron a 12.267 adultos en Estados Unidos. Ellos participaron en la Encuesta Nacional Tercer Examen de Salud y Nutrición de 1988 a 1994. Ellos respondieron preguntas sobre su dieta y tenía exámenes físicos.
Ninguno de los estudiados estaba en una dieta reducida en sal en la salida. Cualquier persona con un historial de problemas del corazón o accidente cerebrovascular fue excluido.
Los investigadores les dio seguimiento durante casi 15 años. "El uso de los certificados de defunción, miramos para ver si murieron y por lo que hace," dice Kuklina.
Durante el seguimiento, 2.270 personas murieron, incluyendo 1.268 por enfermedad cardiovascular.
una proporción más alta de sodio-potasio se asoció con un mayor riesgo de muerte por enfermedades del corazón, así como otras causas.
una ingesta de sodio a 1.500 miligramos al día y máximos de ingesta de potasio de 4.700 miligramos al día se considera adecuada en virtud las directrices dietéticas.