Pregunta
mata cocción por microondas más nutrientes que otras formas de cocinar?
Respuesta
Hola Fred!
Gracias por su pregunta nutrición. Calentar en el microondas hace zapping importantes nutrientes en la comida más que otras formas de cocción. Por ejemplo, el microondas brócoli crudo de
drásticamente, pero elimina algunos productos químicos naturales que promueven la salud, un estudio publicado en la Red Globe and Mail el viernes.
De particular interés en la investigación fue el post microondas desaparición del 97 por ciento de
flavonoides -. substancias que se encuentran en muchas frutas y verduras de colores brillantes que están vinculados
a un menor riesgo de enfermedad coronaria, accidente cerebrovascular y cáncer de pulmón
Sin embargo, el estudio se publica en el Diario de la Ciencia de la Alimentación y la Agricultura - realizada fotos: por un grupo de científicos del gobierno español en Murcia, España - encontró hirviendo eliminado sólo el 66 por ciento de
flavonoides de brócoli crudo fresco, y cocción a presión lixiviado sólo el 47 por ciento "
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.. - George Rapitis, Bsc. nutricionista www.juiceblend.com