18 de abril de 2000 - los enfermos de artritis reumatoide toman nota o tomar con un grano de sal que comer cereales de cereales como el trigo, centeno, cebada, avena y maíz, o legumbres, como las habas y los guisantes, pueden producir cambios en la estructura del intestino que promueven el desarrollo de la enfermedad en personas susceptibles. Esto es según un artículo publicado en la edición actual de la
British Journal of Nutrition.
"Nuestra teoría nos ayuda a comenzar a entender la conexión entre la inflamación de las articulaciones y la inflamación intestinal que ha sido un hallazgo clínico universal de años , "el autor principal Loren Cordain, PhD, dice a WebMD. Él y sus colegas han desarrollado una teoría acerca de "cómo la dieta puede interactuar con el tejido intestinal, así como componentes del sistema inmune para promover el desarrollo de [la artritis reumatoide] en ciertos individuos," dice. Cordain es profesor en el departamento de salud y ciencias del ejercicio en la Universidad Estatal de Colorado en Fort Collins
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Las personas que puedan ser susceptibles de desarrollar artritis reumatoide serían aquellos con genes que les predispone a la enfermedad. "No estamos diciendo que todo el mundo con esta estructura genética podría desarrollar la enfermedad, pero si las circunstancias estaban en lo cierto, lo harían", dice Cordain.
Las circunstancias adecuadas podrían incluir el consumo de alimentos tales como granos de cereales y frijoles, que son ricos en una sustancia llamada lectinas. Las lectinas pueden causar cambios en la pared de la vía digestiva, que permite que algunos de los materiales que normalmente se mantienen en el interior del intestino a la fuga en el cuerpo. El material se puede pedir al sistema inmune para que ataque propias articulaciones del cuerpo, lo que resulta en la artritis reumatoide.
Cordain dice, "Lo que necesitamos ahora son buenos [los estudios] donde probamos si una dieta que no contenga lectinas y quizás algunos otros alimentos reducirán o [mejorar] los síntomas de [la artritis reumatoide]. algunos informes anecdóticos indican que lo hará. "
Carol Henderson, PhD, RD, LD, WebMD," no hay duda de que hay un papel para grandes estudios [] mirando el papel de la dieta en el desarrollo y gestión de [la artritis reumatoide], y los NIH parece estar moviéndose en esa dirección ". Sin embargo, ella está seguro acerca de lo que realmente causa la enfermedad. "No estamos ni siquiera cerca de establecer un vínculo claro entre la genética y las enfermedades reumáticas," dice ella. Henderson es profesor asistente en el departamento de nutrición de la Universidad Estatal de Georgia en Atlanta y no estuvo involucrado en el estudio.
Jaya Venkatraman, PhD, fue también no participó en el estudio pero le dice a WebMD, "En lo que a una papel causal de la dieta en [la artritis reumatoide], no estoy familiarizado con cualquier investigación que se establece ese vínculo ". Sin embargo, añade, "Sabemos que algunas personas con [la artritis reumatoide] que van en las dietas vegetarianas o peces sustituto" en sus dietas indica que se siente mejor. Ella también dice que se necesita más investigación. Venkatraman es profesor en el departamento de terapia física, el ejercicio y ciencias de la nutrición en SUNY en Buffalo.