resultados no se aplican al chocolate regular o chocolate caliente, sin embargo - Una bebida de cacao creadas en laboratorio parece mejorar la pérdida de memoria relacionada con la edad, sugiere un pequeño estudio
Después de tres meses de consumir el licor de cacao especial, alguien con el recuerdo típico de un hombre de 60 años de edad, mejoraron su memoria a la de un 30 o 40 años de edad, informaron los investigadores.
sin embargo, estos resultados no significan que la persona promedio puede aumentar su capacidad de recuperación con productos de chocolate o cacao disponibles en el mercado, los investigadores advirtieron.
Y un alto funcionario de la Asociación de Alzheimer cuestionó el significado último de la investigación.
"Este es realmente no es sobre el chocolate", dijo el coautor del estudio doctor Scott Small, director del Centro de investigación de la Enfermedad de Alzheimer en el Instituto Taub en el Centro Médico de la Universidad de Columbia en Nueva York . "Y sería perjudicial para la salud para tratar de salir corriendo a conseguir flavonoles del chocolate, que existen en el chocolate, pero en cantidades minúsculas."
Los autores del estudio señalaron que los flavonoides se encuentran (en diversos grados ) en muchos tipos de alimentos, incluyendo las hojas de té, frutas y verduras, así como cacao crudo.
sin embargo, la manera en que se producen la mayoría de los productos de chocolate de consumo los convierte en flavonoles libres. Por tanto, el estudio se basó en un proceso - desarrollado por la compañía de alimentos Mars Inc. -. que podrían preservar específica y aislar el flavanol en forma de polvo, antes de ser mezclado con agua o leche para consumo
El nuevo estudio participaron 37 voluntarios sanos entre las edades de 50 y 69 y las colocó en la dieta enriquecida con los flavonoides del cacao en bruto.
los participantes fueron asignados al azar para recibir una dieta alta en flavonoides (900 miligramos) o baja en flavonoles ( 10 miligramos), la dieta por un período de tres meses.
Tanto antes como después del período de estudio, cada voluntario se sometió a escáneres cerebrales, para monitorear los cambios en un área específica del cerebro llamada la región giro dentado, un área sospecha que es importante en la pérdida de memoria relacionada con la edad.
Además, todos los voluntarios completaron una versión modificada de una prueba de memoria 20 minutos bien establecido basado en las habilidades de reconocimiento de patrones. Este tipo de memoria es conocido por ser modulada por la región de giro dentado.