Los colores brillantes de supermercado los alimentos son a menudo el resultado de los colorantes alimentarios artificiales, que ahora se están aplicando no sólo a los caramelos y productos de aperitivo, sino también a productos tales como encurtidos, aderezos para ensaladas e incluso naranjas.
Sin embargo, según los estudios científicos, estos colorantes están causando problemas de conducta e interrumpir la atención de los niños. Algunos incluso se han encontrado para plantear riesgos de cáncer. La FDA ha hecho un giro en sus negaciones anteriores que los tintes pueden influir en el comportamiento de los niños, y ha declarado que los colorantes alimentarios sintéticos afectan a algunos niños
De acuerdo con el Washington Post:.
"más allá de los problemas de comportamiento y los riesgos de cáncer, el mayor peligro que suponen los tintes para los niños también puede ser la más obvia: se basan los niños lejos de alimentos nutritivos y hacia productos procesados de colores brillantes que son altos en calorías pero baja en nutrientes, tales . Los alimentos como las bebidas con sabor a frutas y bocadillos Estos tipos de alimentos son una fuerza importante en la epidemia de obesidad en Estados Unidos "
Comentarios del Dr. Mercola:.
Mientras que los estadounidenses siguen al bocado en barras de cereales, zumos de frutas, dulces y una serie de otros alimentos procesados se volvió un arco iris de colores gracias a los colorantes alimentarios artificiales, los del Reino Unido están disfrutando de los mismos alimentos de colores ... pero sin el color artificial.
Esto se debe a que un estudio aleatorizado, doble ciego, estudio cuidadosamente diseñado, controlado con placebo publicado en la revista The Lancet concluyó que una variedad de colorantes de alimentos comunes y el conservante benzoato de sodio hacen que algunos niños se conviertan en forma medible más hiperactivos y se distrae.
Reino Unido toma medidas contra los colorantes de alimentos Mientras nos ignora los riesgos
el estudio de The Lancet llevó a la British Food Standards Agency (FSA) para emitir un aviso inmediato a los padres, advirtiéndoles de limitar la ingesta de aditivos de sus hijos si notan un efecto sobre el comportamiento. También aconseja a la industria de alimentos para eliminar voluntariamente las seis colorantes alimentarios mencionados en el estudio y reemplazarlos con alternativas naturales si es posible.
A partir de julio de 2010, la mayoría de los alimentos en la UE que contienen colorantes alimentarios artificiales fueron también etiquetados con etiquetas de advertencia que indica que la comida "puede tener un efecto adverso sobre la actividad y la atención en los niños." Y esto llevó a muchos fabricantes de alimentos para retirar voluntariamente los tintes de sus productos.
Por ello, si usted come una barra de cereales de fresa Nutri-Grain en los Estados Unidos, que contendrá Rojo 40, Amarillo 6 y Azul 1 . Pero ese mismo bar en el Reino Unido contiene sólo lo natural colorantes de remolacha roja, el achiote y el extracto de pimentón.
De hecho, las ramas del Reino Unido de Wal-Mart, Kraft, Coca-Cola y Marte han eliminado los colores artificiales, benzoato de sodio y el aspartame de sus líneas de productos, como resultado de la demanda y gubernamentales recomendaciones de consumo.
en los Estados Unidos, sin embargo, la Administración de alimentos y Medicamentos (FDA) sigue permitiendo que estos ingredientes tóxicos en un sinnúmero de alimentos populares, incluyendo los comercializados directamente a los niños.
FDA Decide mantener a los consumidores estadounidenses en la oscuro
a finales de marzo de 2011, la FDA realizó una sesión para discutir la ciencia de colorantes alimentarios y la hiperactividad - y decidió que las etiquetas de advertencia no son necesarios en los alimentos de los Estados Unidos que contienen colorantes artificiales.
Llegaron a la conclusión:
". FDA concluye que no se ha establecido una relación causal entre la exposición a los aditivos de color y la hiperactividad en los niños en la población general"
Esto es a pesar de no sólo el estudio de The Lancet, sino también un informe de 58 páginas del Centro para la Ciencia en el interés público (CSPI). En los colorantes de alimentos ": Un arco iris de Riesgos," CSPI reveló que nueve de los colorantes alimentarios autorizados actualmente para su uso en los Estados Unidos están relacionados con problemas de salud que van desde el cáncer y la hiperactividad a reacciones de tipo alérgico - y estos resultados eran de estudios llevada a cabo por la propia industria química.
por ejemplo, Red#40, que es el tinte más utilizado, puede acelerar la aparición de tumores del sistema inmune en ratones, mientras que también desencadenar la hiperactividad en los niños.
azul#2, que se utiliza en dulces, bebidas, alimentos para mascotas y mucho más, estaba relacionado con los tumores cerebrales. Y Amarillo 5, que se utiliza en productos horneados, dulces, cereales y mucho más, no sólo pueden estar contaminados con varios productos químicos que causan cáncer, pero también está vinculada a la hiperactividad, hipersensibilidad y otros efectos conductuales en los niños.
A pesar de la cada vez mayor de investigación que une los colorantes de alimentos a los efectos adversos para la salud, toda la FDA reconocería que era:
"para algunos niños susceptibles con comportamientos de trastorno por déficit de atención /hiperactividad y otros problemas ... los datos sugieren que su estado puede exacerbarse por la exposición a una serie de sustancias en los alimentos, incluyendo, pero no limitado a, aditivos colorantes sintéticos.
los resultados de los ensayos clínicos pertinentes indican que los efectos sobre su comportamiento parecen ser debido a una intolerancia a la única de estas sustancias, y no a las propiedades neurotóxicas inherentes ".
sin embargo, la investigación sugiere de nuevo de otro modo, incluyendo un meta-análisis de ensayos doble ciego, controlados con placebo por David W . Schab, profesor clínico asistente de psiquiatría en la Universidad de Columbia, que encontraron los colorantes alimentarios artificiales pueden dar lugar a la "toxicidad neuroconductual."
Por ahora parece que la FDA seguirá siendo la mamá de las regulaciones de colorante de alimentos, aparte de decir más se necesita investigación. Pero como Michael Jacobson, de CSPI dijo al diario Los Angeles Times, en lugar de la FDA pidiendo su panel de expertos si la investigación muestra los colorantes de alimentos causan hiperactividad, que deberían haber preguntado "¿Hay pruebas de que los colorantes son seguros?"
La tipo correcto de alimentos coloreados para incluir en su dieta
Evitar no sólo colorantes artificiales, pero los aditivos alimentarios de todo tipo es uno de los principios básicos de mis recomendaciones de alimentación saludables. Y esto es muy fácil de hacer cuando se reduzca o evite los alimentos procesados en su dieta.
Esto se convierte en una segunda naturaleza cuando se da cuenta y reconoce que los colorantes de alimentos se añaden a los alimentos procesados para hacer un producto que de otro modo sería una mirada lío de color vuelve apetitosa.
Como Schab y Jacobson escribió en el Washington Post:.
"colorantes artificiales están destinados expresamente para manipular las percepciones de los consumidores Fabricantes tout investigaciones que demuestran que el enrojecimiento aumenta la sensación de dulzor, y que en las pruebas con bebidas y sorbetes, el color del producto hizo más para influir en la percepción del sabor que el sabor propio de los consumidores.
un vendedor del colorante señala que sus colorantes ofrecen "una paleta ilimitada, la tecnología sin igual y la conexión emocional entre las personas y el color. ""
Si usted vive en los Estados Unidos, hay algunas compañías, incluyendo Starbucks y Necco (lo que hace que las obleas de caramelo), que han caído colorantes artificiales de sus productos. Whole Foods y Trader Joe también llevan productos libres de colorantes artificiales.
Sin embargo, la mejor manera de conseguir más color en su dieta es elegir alimentos que son naturalmente colorido. Puede encontrar frutas naturales y verduras en un arco iris de colores y, a diferencia de color artificial, naturalmente coloridos alimentos enteros agregará un sinnúmero de nutrientes importantes para su dieta.