con sabor a vainilla Procesado
Usted probablemente sabe que es mejor evitar aromas artificiales en sus alimentos. Pero ¿qué pasa con sabores naturales? ¿No son ...
Natural History?
No necesariamente. Tanto sabores artificiales y naturales se pueden hacer en los laboratorios, y sabores naturales no son necesariamente más saludable que los artificiales. También pueden estar muy lejos de lo que esperas ...
Ahora entiende por favor esto no es algún tipo de escándalo alimentario masiva. El uso de este producto es relativamente poco común, pero pensé que serviría como un buen ejemplo de los muchos ingredientes que tiene ni idea están siendo utilizados en los alimentos. Este es otro ejemplo de cómo los alimentos se ha pervertido y manipulado -. Especialmente cuando la palabra "natural" se utiliza
con sabor a vainilla alimentos procesados podrían contener anal secreciones de Beaver colillas ...
secreciones anales de castores castores, que utilizan para marcar su territorio, el olfato, irónicamente, como la vainilla. Estas secreciones, llamadas castóreo, se pueden usar como saborizante de vainilla en los productos horneados, pudín, goma de mascar y más.1
Aquí está el problema ... que sin duda no va a ver 'castor secreciones anales' en sus etiquetas de los alimentos, y es probable que no vea 'castóreo' tampoco. Todo lo que tiene que ser clasificado es de sabor natural de vainilla, porque, después de todo, castor secreciones anales son naturales.
Es absurdo claramente que los fabricantes de alimentos pueden describir las secreciones de las glándulas anales de castor como aroma de vainilla natural. Esto no es un gran problema de salud, sobre todo porque los castores no son un animal criado, y el consumo total de castóreo se cree que es alrededor de unos 250 libras por año.2
Sin embargo, no se puede negar que es engañosa, como la mayoría de la gente no iba a comprar a sabiendas un producto de este tipo, sobre todo cuando sabor a vainilla se puede extraer de otras fuentes, como los árboles de coníferas y vainas de vainilla (imaginar que!). En caso de que se preguntan, en realidad hay bastantes algunos alimentos que podrían, teóricamente, contener castóreo, incluyendo:
alcohólica beveragesBaked goodsChewing gumFrozen dairyPuddings y gelatinGraviesHard dulces y bebidas alcohólicas candyMeat productsNon suaves
Muchos sabores naturales se crean en un laboratorio
la mayoría de la gente asume que un sabor natural describe algo como las fresas, el ajo o ají utilizado para sazonar la comida natural. En realidad, la mayoría de los sabores naturales son creados en un laboratorio, al igual que los sabores artificiales. La única diferencia es que los sabores naturales deben ser obtenidos de un producto natural, mientras que los sabores artificiales no lo hacen. De acuerdo con el Código de Regulaciones Federales: 3
"El término sabor natural o saborizante natural significa que el aceite esencial, oleorresina, esencia o extractiva, proteínas hidrolizadas, destilados, o cualquier producto del tostado, calefacción o enzymolysis,
Estos contienen los constituyentes aromatizantes derivados de una especia, fruta o zumo de fruta, verdura o jugo de vegetales, levadura comestible, hierba, corteza, raíz, raíz, hojas y de plantas material similar, carne, mariscos, aves de corral , huevos, productos lácteos o productos de fermentación de los mismos, cuya función significativa en los alimentos se obtiene con aroma en lugar de nutrición. "
Como se puede ver, al final, sabores naturales a menudo se parecen poco a lo natural producto de la que proceden. Muchas veces, el producto químico que resulta incluso pueden ser idénticos a los creados sintéticamente para hacer sabores artificiales, sin embargo, probablemente será más caro.
informó hoy
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"
Tanto sabores artificiales y naturales son creadas por" expertos en aromas 'en un laboratorio mediante la mezcla de cualquiera de los productos químicos' naturales 'o' sintética 'químicos para crear aromas. Gary Reineccius, profesor en el departamento de ciencia de los alimentos y la nutrición en la Universidad de Minnesota, dice que la distinción entre aromas naturales y artificiales se basa en el origen de estos productos químicos a menudo idénticos. de hecho, él dice , 'saborizantes artificiales son más simples en su composición y potencialmente más segura porque se utilizan únicamente los componentes de seguridad comprobada.
"Otra diferencia," dice Reineccius,' es el costo. La búsqueda de fuentes naturales de los productos químicos a menudo requiere que un fabricante hacen todo lo posible para obtener un producto químico determinado ... Este producto químico natural es idéntica a la versión hecha en el laboratorio de un químico orgánico, sin embargo, es mucho más caro que la alternativa sintética '.
Resultado final:. Nosotros los compradores terminan pagando el precio de aromas naturales, y de acuerdo con Reineccius, estos son, de hecho, no es mejor en calidad, ni son más seguros, que sus homólogos artificiales rentables "
¿Qué otra cosa podría estar en sus sabores naturales?
la empresa de biotecnología Senomyx crea novedoso para mejorar el sabor de los compuestos para la industria de alimentos procesados con el fin de hacer que los alimentos y bebidas que tienen buen sabor, al tiempo que reduce el azúcar y el contenido de sal. La potenciadores del sabor sintéticamente ingeniería de trabajo mediante la activación de los receptores del gusto en la lengua, efectivamente engañar a su paladar en dulzura de detección, salado, o "sangre fría".
Para lograr esto, Senomyx ha desarrollado tecnología patentada "sabor mejora "compuestos que utilizan" sistemas de ensayo basados en receptor del gusto de propiedad. "es un sistema de pruebas de sabor que proporciona a los científicos respuestas bioquímicas y lecturas electrónicas cuando un ingrediente saborizante interactúa con su receptor patentado, permitiendo que los investigadores saben si son o no haber" golpean la marca "en términos de sabor.
los clientes incluyen a Pepsi Co., Ajinomoto Co. (el fabricante del aspartamo y el pegamento carne), Nestlé y otros, y, ya que estos compuestos (lo que sean) se utilizan en tales cantidades muy pequeñas, que no tienen que ser listados en la etiqueta. Ellos simplemente entran en la categoría genérica de sabores artificiales y /o naturales, sin embargo, la adición de un compuesto más cuestionable para el suministro de alimentos de Estados Unidos ...
La Palabra 'All Natural' no tiene sentido en las etiquetas
no es sólo los sabores naturales que están engañando ... el término "todo natural"
cualquier lugar
en el envasado de alimentos significa prácticamente nada. Esto se debe a que no hay una definición estándar para el término "todo natural" cuando se utiliza en los alimentos procesados, lo que deja abierta la interpretación "creativa". El término sólo se regula en la carne y aves de corral, para lo cual un elemento etiquetado "todo natural" no podrán contener:
Los sabores artificiales
Colores
Los conservantes químicos
Sin embargo, en el ámbito de los alimentos procesados, un "todo natural" producto puede ser prácticamente cualquier cosa; que puede ser modificado genéticamente, llena de pesticidas, hecha con jarabe de maíz, aditivos, conservantes e ingredientes artificiales ... así que por favor evite utilizar esto como una medida por la que encontrar alimentos saludables. Desafortunadamente, las encuestas revelan que, contrariamente a la realidad, la mayoría de los consumidores creen que el "todo natural" etiqueta equivale a "casi orgánico", y muchos creen que el "natural" significa un producto de etiqueta es
mejor que
¡orgánico! La industria es muy consciente de esta poderosa engañosa de asociación de palabras, y lo utilizan para su beneficio para que los consumidores conscientes de la salud creen que su inherentemente
productos
alimentos no naturales son más sanos de lo que realmente son.
la naturaleza proporciona la mejor Flavors of
al elegir qué comer, le recomiendo que enfocar sus comidas en la comida de verdad, y recuerda "comida" es igual a "nutrientes en vivo." Nutrientes, a su vez, alimentan sus células, optimizar su salud y mantener la vida. Para ayudarle a lo largo, he creado un plan de nutrición optimizada libre, lo que le lleva paso a paso desde el principiante hasta el nivel avanzado.
Cuando se comen alimentos reales en comparación con los productos alimenticios procesados ", "que no es necesario artificial
o
sabores creados en laboratorio o potenciadores del sabor, ya que los alimentos reales delicioso sabor natural. El hecho de que los alimentos procesados tienen buen sabor es la culminación de una ciencia rentable de sabores naturales y artificiales, potenciadores y aditivos, sin la cual la mayor parte de alimentos procesados tendría un sabor y mirar como cartón triturado. Recuerde, ambos sabores artificiales y naturales están tratando de simular los sabores que ofrece la naturaleza fácilmente!
La comida de verdad, naturalmente, tiene colores vibrantes y ricas texturas, y es auténticamente sabrosa. Para los momentos en que desee añadir un poco de empuje a sus comidas, la naturaleza ha proporcionado hierbas y especias, que no sólo son muy sabrosos, pero también hará que su comida de verdad aún más saludable y lleno de sabor verdaderamente natural.
alimentos procesados
a pesar de que le recomiendo que usted come verdadera comida y alimentos no procesados, entiendo que probablemente hay momentos en los que todos comemos algún tipo de alimentos procesados. Os animo a mantener el consumo de alimentos procesados al mínimo. Al consumir nada procesado, se siguen aplicando mis comentarios anteriores en los sabores naturales. Realmente no se puede decir lo natural de los sabores "naturales" están en la comida. Sugiero que usted compra de marcas de renombre que no utilizan edulcorantes artificiales ni organismos genéticamente modificados en sus sabores. Por favor, comprenda que, en algunos casos, la ley federal
requiere
marcas para declarar sabores naturales. Así que a pesar de que estoy en contra de esto porque no da la buena información a los consumidores, las marcas son a veces obligados por ley a decir esto.