. Una dieta rica en grasas omega-3 puede explicar por qué los hombres de mediana edad en Japón tienen menos problemas con la obstrucción de las arterias que los hombres similares en los Estados Unidos Estados Unidos La investigación encontró que los japoneses los hombres que viven en Japón tenían el doble de los niveles en sangre de grasas omega-3, y también los niveles más bajos de la aterosclerosis, en comparación con los hombres blancos de mediana edad o los hombres japoneses-americanos que viven en Estados Unidos.
la aterosclerosis es la acumulación de placa dentro de las arterias. Con el tiempo, pueden dar lugar a problemas graves como ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.
Estudios nutricionales muestran que la ingesta de grasas omega-3 promedios de 1,3 gramos por día en Japón, frente a los 0,2 gramos por día en los Estados Unidos.
Dr. Comentarios de Mercola:
se ha demostrado una y otra vez que las grasas omega-3 son excelentes para la salud del corazón. Donde este estudio en particular fue hecho algunos avances en mostrar que lo más probable es la dieta - y no los genes - que es responsable de las tasas drásticamente más bajas de enfermedades del corazón entre los japoneses
Es decir, los japoneses que viven en Japón.. Los japoneses que viven en los Estados Unidos tienen muchos de los mismos problemas de corazón como los estadounidenses. ¿Por qué? Debido a que sus dietas son americanizado.
¿Usted está consiguiendo grasas omega-3 Enough? Basados en animales
Omega-3, que provienen principalmente de pescado y aceites de pescado, no se comen en abundancia en el Estados Unidos. Lo que se come en abundancia son grasas omega-6, que provienen de los aceites vegetales como el maíz, la soya y canola
La relación típica occidental de ácidos grasos omega-6 y omega-3 grasas es de 20:. 1. Para llegar a una salud óptima, la relación debe estar más cerca de 1: 1. Debido a que los japoneses comen mucho pescado (alrededor de 3 onzas al día en comparación con dos veces por semana en los Estados Unidos) la relación es de aproximadamente 3:. 1
Cuando grasas omega-6 predominan en su dieta, como es común en los Estados Unidos, esto estimula la producción de la inflamación en su cuerpo. Dado que muchas enfermedades ahora se han relacionado con la inflamación crónica, esto realmente es una de las preocupaciones más importantes de nutrición para hacerlo bien.
De hecho, muchos científicos creen que una de las razones principales para la alta incidencia actual de la enfermedad cardíaca, la hipertensión, la diabetes, la obesidad, el envejecimiento prematuro, y algunas formas de cáncer es este profundo desequilibrio entre la ingesta de grasas omega-6 y omega-3
Aquí es sólo una muestra de los beneficios del omega-3:.
antiarrítmico: contrarrestar o prevenir la arritmia cardiaca
antitrombótico: que tiende a prevenir la trombosis (coágulo de sangre dentro de un vaso sanguíneo)
antiateroscleróticos: la prevención de los depósitos grasos y la fibrosis de la capa interna de las arterias de formando
anti-inflamatorio: contrarrestar la inflamación (calor, dolor, hinchazón, etc.)
Mejora la función endotelial: un factor importante para promover el crecimiento de nuevos vasos sanguíneos
disminuye la presión arterial
disminuye las concentraciones de triglicéridos
Usted puede cambiar su relación en consumir más grasas omega-3, que en realidad promueven la producción de sustancias que combaten la inflamación, al mismo tiempo que la reducción en grasas omega-6 en los aceites vegetales.
¿Cuál es la mejor fuente de grasas omega-3?
la mayor parte de sus beneficios para la salud asociados con grasas omega-3 están relacionados con grasas omega-3 de origen animal como EPA y DHA, no basados en plantas grasas omega-3 ALA como de la linaza . ALA se convierte en EPA y DHA en su cuerpo, pero sólo en una proporción muy baja. Incluso si se consumen grandes cantidades de ALA, su cuerpo sólo puede convertir cantidades muy pequeñas en EPA y DHA, y sólo cuando suficientes enzimas están presentes.
Así que, sin duda, los tipos de ácidos grasos omega-3 que desee para añadir a su dieta son EPA y DHA, que se encuentran principalmente en el pescado. El estudio anterior es una prueba más de esta confirmación como se encontró que estos beneficios en los que consumen los animales, no a base de plantas, las grasas omega-3.
Soy un gran creyente en conseguir sus nutrientes en lo más cercano a su estado natural forma posible, por lo que en un mundo perfecto se podrían obtener sus grasas omega-3 de comer pescado.
Desafortunadamente, los estudios demuestran que el consumo de pescado potencialmente puede quedar expuesto a un alto grado de contaminación por contaminantes industriales y toxinas como mercurio, PCB, metales pesados y venenos radiactivos.
Esta es la razón por la FDA y la EPA han sacado avisos de salud de advertencia contra ciertos pescados y mariscos para el consumo de niños pequeños, mujeres embarazadas o que puedan quedar embarazadas y lactantes madres.
Así que en lugar de obtener su omega-3 del pescado potencialmente contaminado, recomiendo tomar en forma de suplemento, ya que esto ha sido purificada para eliminar las toxinas. Y, en lugar de tomar el aceite de pescado, que es extremadamente perecedera y propenso a la oxidación, recomiendo tomar aceite de krill, que es superior al aceite de pescado para un número de razones.
¿Qué pasa con los japoneses? ¿Cómo pueden comer tanto pescado sin efectos secundarios notables?
Es mi creencia de que comer el pescado crudo, como se hace comúnmente en Japón, tiende a disminuir algunos de la toxicidad.
Cabe señalar que las pruebas recientes han encontrado altos niveles de mercurio en el sushi en los Estados Unidos, sobre todo el atún, que se acumulan más toxinas debido a su gran tamaño.
Sin embargo, la variable que aún permanece sin probar es si el mercurio y otros contaminantes son tan tóxicos si se consumen el pescado crudo. En otras palabras, no cocinarlo cambiar la naturaleza del alimento para transferir su toxicidad para usted? A lo mejor de mi conocimiento no se han realizado los estudios.
Si te gusta practicar el principio de precaución, entonces sería mejor para evitarlo. Personalmente evito el atún, ya sea crudos o cocidos. Pero, de nuevo, creo que los japoneses son capaces de comer pescado en abundancia, ya que casi siempre se comen crudas.
Por supuesto, pueden existir otras variables de la ecuación.
Qué más ayuda a mantener japonesa Healthy People?
es evidente que hay algunos aspectos negativos de la forma de vida japonesa. Se alimentan cargas de arroz blanco, que es terrible para los niveles de insulina, y que se espera que ponga en extremadamente largas horas en el trabajo. Tan estresante es el entorno japonés trabajo que han dedicado una palabra a ella: karoshi, lo que significa
Sin embargo, Japón sigue teniendo una de las mayores esperanzas de vida en el mundo - 83 "muerte por exceso de trabajo." años, en comparación con 78 en los Estados Unidos - por lo que deben estar haciendo algo bien. Junto con sus dietas omega-3-ricos, sospecho que su longevidad se debe en parte a:
Los alimentos fermentados: Los japoneses comen muchos alimentos fermentados, incluyendo el miso, el tempeh, natto y, que son soja fermentada con una textura pegajosa y sabor fuerte, parecido al queso. Natto se carga con natoquinasa, un muy poderoso diluyente de la sangre.
yo como natto con frecuencia, ya que es la mayor fuente de vitamina K2 en el planeta, y tiene una bacteria beneficiosa muy potentes, bacillus subtilis. Por lo general, se puede encontrar en cualquier tienda de comestibles asiáticos
El té verde:. Los japoneses beben té verde todos los días, que se ha vinculado a la protección contra las enfermedades del corazón, cáncer, enfermedad de Alzheimer y más. También tienen acceso a la mayoría de té verde rico en antioxidantes por ahí, el té verde matcha, la más alta calidad de los cuales proviene de Japón.
Siestas: Ellos pueden trabajar largas horas, pero los empleadores alentar a sus trabajadores a tomar siestas regulares, que son conocidos promotores de salud. salones siesta en realidad son algo común en Japón.
Para aquellos de ustedes que viven fuera de Japón, comer más alimentos fermentados, beber un poco de té verde de alta calidad y tomar siestas, pueden ayudar a mejorar su salud. Pero asegúrese de que se combinan con uno de los más importantes - y más fácil - pasos saludables que usted puede hacer: tomar de alta calidad, grasas omega-3 de origen animal todos los días.