Al masticar manzanas, bayas, y las zanahorias, probablemente se sentirá muy bien, sabiendo que usted está dando a su cuerpo la nutrición que necesita - frutas y verduras son una de las cosas más saludables que puede comer. Pero ¿alguna vez se pregunta qué está recubriendo esas brillantes, deliciosos alimentos? Mayoría de los productos se ve tan sabrosa y jugosa a los errores como lo hace para nosotros, por lo que los agricultores les rocían con pesticidas durante el proceso de crecimiento para mantener a raya las plagas.
Los plaguicidas son productos químicos diseñados básicamente para mantener los insectos, hongos y otras plagas de comer productos y plantas. Ellos son rociados sobre los cultivos en el campo, y los plaguicidas están todavía en la piel de los productos que compramos en el supermercado.
"Los pesticidas se usan en el proceso de crecimiento en las granjas inorgánicos", dice Anne Wolf, RD, una dietista registrada e investigador en la Universidad de la Escuela de Medicina de Virginia. Agricultores usan pesticidas para reducir las plagas, por lo que no van a comer las plantas y destruir los cultivos, y para obtener un mejor rendimiento de los cultivos.
Los pesticidas y Seguridad Alimentaria: ¿Son peligrosos pesticidas?
Para la mayoría de la gente, los pesticidas no son una gran preocupación. Los pesticidas son regulados de manera que no se pueden aplicar para producir en cantidades perjudiciales.
"La cantidad que hay en los alimentos no es horrible - el USDA está supervisando", dice Wolf. Pero, añade, el riesgo de problemas de salud es importante para los niños pequeños. Debido a que son más pequeños y tienen menos peso corporal, más del plaguicida es absorbida, causando efectos más fuertes.
Los pesticidas pueden acumularse en el cuerpo después de muchos años de exposición a los pesticidas, otra razón por la que son particularmente peligrosos para las mujeres embarazadas y niños pequeños. La ingestión o exposición a los pesticidas pueden causar:
Los problemas con las habilidades motoras
Los problemas de conducta y trastornos
Retraso en el crecimiento del desarrollo
Los pesticidas y Seguridad Alimentaria: alimentos con pesticidas
Cualquier producto que se come típicamente con la piel va a tener más pesticidas. Si despegarla, como lo haría con las naranjas o plátanos, se le deshacerse de los pesticidas. Pero Lobo recomienda comer las pieles comestibles de otras frutas, porque hay tanta fibra y valor nutricional allí.
Algunos alimentos tienden a tener mayores concentraciones de pesticidas, incluyendo:
Los melocotones y nectarinas
Las cerezas, fresas, uvas, frambuesas y
peras y manzanas
> espinaca
Los pimientos verdes y apio
Por el contrario, hay otros productos con una menor concentración de pesticidas:
aguacate
Los mangos, kiwis, papayas y plátanos
coliflor y brócoli
Espárragos
Las cebollas
El maíz dulce
Piñas
Los guisantes de olor
Los pesticidas y Seguridad Alimentaria: Cómo limitar su exposición
¿Qué debe hacer para limitar su exposición a los pesticidas, especialmente si está embarazada o alimentar a un niño? Considere la compra orgánica, dice Wolf. Los alimentos orgánicos se cultivan sin pesticidas ni productos químicos nocivos.
Wolf señala que también hay algunos productos de limpieza del producto y los aerosoles que ayudan a eliminar los pesticidas. O bien, puede frotar vigorosamente producto con un pincel con agua corriente para obtener el pesticida de pieles. Sólo un enjuague rápido no va a hacer, se dice - que tiene que realmente matorrales. Eso, por supuesto, es difícil de hacer en los productos blandos como bayas. Para estos productos, la compra orgánica podría ser su mejor opción. Junto con la eliminación de la exposición a plaguicidas de su producto, Wolf dice que muchas personas encuentran productos orgánicos simplemente sabe mejor.
Puede que no sea posible eliminar por completo la exposición a pequeñas cantidades de pesticidas, pero si usted se refiere, comprar productos orgánicos cuando sea posible y elegir los productos cultivados convencionalmente que contienen cantidades más bajas de pesticidas o se puede pelar antes de ser comido.