crema de sopa de apio
Chef
: Niru Gupta
receta Porciones: 4
Receta Tiempo de cocción: 40 minutos
.... .................................................. ............ una sopa espesa con la bondad de apio y leche para hacer un regalo perfecto de invierno. Sorber!
Ingredientes
Pagina 1 taza cortó la mantequilla celery2 cucharadas /oliva2 cucharadas tamiza flour1 /4 cucharadas de polvo negro pepper3 /4 taza tazas milk4 stock2 cucharada de sal o de tasteCream para adornar
Método
Cortar el tallo de apio muy fine.In una cacerola de fondo grueso calentar la mantequilla o aceite. Cuando la mantequilla se haya derretido o el aceite es al vapor, añadir el apio y rehogar a fuego alto, hasta que el apio es transparente. Dar la vuelta un par de veces, luego baje el fuego y seguir saltear durante aproximadamente medio minute.Add la harina y dar la vuelta hasta que la mezcla sale de los lados de la pan.Remove del fuego y añadir el caldo muy gradualmente, revolviendo todo el tiempo (evitando así grumos) .Colocar el elemento de espalda sobre el fuego y añadir la leche, pimienta negro y salt.Cook a fuego alto, revolviendo varias veces, hasta que empiece a hervir y luego cocer a fuego lento durante al menos 10 minutes.Serve caliente adornado con crema
Ingredientes clave:.
apio, mantequilla, harina para todo uso, pimienta negro, leche, sal, crema