harina de maíz vs arroz blanco

Pregunta
¿Me podría decir si la harina de maíz amarillo tiene ningún nutriente que no están también contenidos en el arroz blanco normal? ¿De ser asi, cuales?

Respuesta
Hola Gerry,
Enriquecido de harina de maíz y el arroz blanco tienen perfiles nutricionales muy similares, con la excepción de la fibra. La harina de maíz tiene aproximadamente 4 veces más fibra dietética tanto como el arroz blanco (cuando se compara la harina de maíz y de arroz sobre una base de peso seco).
Espero que ayude!
Karen