Cranberry-Miel de la especia de molinillo de viento Galletas Estos
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cuentan con un relleno picante brillante y aroma picante. Ellos hacen un gran lote y son muy convenientes; ya que se puede hacer que los registros de la masa de galletas por delante, y luego sacarlos del congelador y cortar en rodajas y hornear como las galletas que need.Makes: 90 galletas Tiempo de preparación: 6 horas (incluyendo la congelación & amp; tiempos de enfriamiento) Ingredientes para el relleno : 1-1 /2 tazas de arándanos secos endulzados 1 taza de arándanos frescos o congelados, descongelados 1/2 taza de miel 2 cucharaditas de ralladura de naranja recién rallado 1/2 cucharadita de canela molida 1/4 cucharadita de cardamomo molido o pimienta de Jamaica Para la masa: 2 -1/3 tazas de harina para todo uso 1 taza de harina de trigo integral 1-1 /4 cucharaditas de polvo de hornear 1/2 cucharadita escasa de sal 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio 1/2 cucharadita de canela molida 1/4 cucharadita de cardamomo molido o pimienta de Jamaica 1/3 taza de 3-1 /2 cucharadas de aceite de canola mantequilla, derretida y fría 1 taza de azúcar 1/3 taza de miel 2 huevos grandes 3 cucharadas de leche baja en grasa, además de más si es necesario 2-1 /2 cucharaditas de cáscara de naranja recién rallado 2 cucharaditas de extracto de vainilla 1/2 cucharadita de extracto de almendras Preparación Para preparar el llenado: 1. Combine secó y arándanos frescos, miel, cáscara de naranja, canela y cardamomo (o pimienta de Jamaica) en una cacerola no reactiva medio (véase la nota) sobre heat.Bring medio de la mezcla a ebullición suave y cocine, revolviendo, hasta que los arándanos frescos se rompen y se ablandan, 4-5 minutos. Deje que se enfríe un poco. La transferencia a un procesador de alimentos y el puré. Si la mezcla parece seca, agregue hasta 2 cucharaditas de agua. Transferir la mezcla a un recipiente no reactivo y refrigerar mientras se prepara la masa. Para preparar la masa: 1. Batir la harina para todo uso, harina de trigo, polvo de hornear, la sal, el bicarbonato, la canela y el cardamomo (o pimienta de Jamaica) en un recipiente grande. En otro tazón grande, combine el aceite, la mantequilla, el azúcar, la miel, los huevos, la leche, la ralladura de naranja, vainilla y almendras extracts.Beat los ingredientes húmedos con una batidora eléctrica a velocidad baja primero, y luego a velocidad media, hasta que esté bien combinado. Añadir la mitad de los ingredientes secos y batir a velocidad baja hasta que se incorporen. Mezcle los ingredientes secos restantes con una cuchara de madera hasta que esté bien incorporado. Si la mezcla está demasiado seca para mantener juntos, agregue hasta 1 cucharada más leche. Cubrir y refrigerar la masa durante 30-45 minutos para reducir su viscosidad. 2. Coloque la masa sobre una superficie de trabajo y dividir por la mitad. Dar forma a cada mitad en un 6 pulgadas de largo registro. Trabajar con un tronco a la vez, centrarlo en un 16 pulgadas de largo hoja de papel de horno o paper.Cover cera con una segunda hoja. Presione y luego rodar en un 12 "x 15" rectángulo de espesor uniforme, invirtiendo la masa de vez en cuando para rodar las arrugas y parches que hacen los lados lo más uniforme posible. Pasar la masa, en el papel, a una bandeja para hornear. Repita con el registro restante de la masa y la transferencia a la bandeja de horno. Coloque la bandeja para hornear en el congelador hasta que la masa esté firme, aproximadamente 15 minutos. Para preparar rollos de molinete: 1. Colocar una hoja de masa sobre una superficie de trabajo. Despegar la hoja de papel superior. Spread medio del relleno reservado de manera uniforme sobre la masa (que será una capa fina). Trabajando desde un lado de 15 pulgadas de largo, fuertemente enrollar el estilo de la jalea-rollo de masa, dejando la sábana de papel detrás. Mientras rueda, estirar un poco fuera del centro para dar un grosor uniforme roll.Wrap el rollo en una hoja de papel de cera, retorciendo los extremos para evitar el desenrollado. Colocar en una bandeja para hornear. Repita con el segundo trozo de masa y colocar en la bandeja de hornear. Congelar hasta que esté firme, por lo menos 3-4 horas. Para hornear galletas: 1. Los bastidores de posición en el centro del tercio superior y del horno; Precalentar el horno a 350F. Línea 2 grandes bandejas para hornear con papel pergamino. Trabajar con un rollo de molinete a la vez, recortar los extremos desiguales. Cortar el rollo transversalmente en rodajas 1/4 de pulgada de grosor utilizando un gran cuchillo de sierra; girando el rodillo periódicamente para mantener una forma de galletas relativamente redonda. Coloque las galletas sobre la bandeja del horno preparadas, ellas espaciado aproximadamente 1/2 pulgada apart.Bake las galletas hasta que se infle y apenas marrón dorado, 12-16 minutos, el cambio de las cacerolas de atrás hacia adelante y de arriba a media mitad de la cocción. Transferir inmediatamente las cookies para bastidores de alambre para enfriar completamente. Cortar y hornear el rollo restante molinete. Disfruta! Datos de nutrición por cookie: 54 calorías 1 g de grasa (0 g sentó, 1 g de mono) 6 mg de colesterol 10 g de hidratos de carbono 1 g de proteínas 0 g de fibra de 6 mg de potasio 24 mg de sodio VN: F [1.9.7_1111] por favor espere ... Valoración: 0.0 /10 (0 votos emitidos) VN: F [1.9.7_1111] Rating: 0 (de 0 votos) shareShare este on.If la mezcla está demasiado seca para mantener juntos, agregue hasta 1 cucharada más leche. la mezcla a un recipiente no reactivo y refrigerar mientras se prepara la masa.
sanos> Cranberry-Miel de la especia de molinillo de viento cookies Estas cookies cuentan con un relleno picante brillante y aroma picante.