Lector Estimado preocupan por su salud, España
Yo no y rsquo; t incluso tienen la oportunidad de poner mi maletín en mi escritorio
Mi investigador K. D.. casi corrió a mi oficina.
& ldquo; Dr. Sears, tengo una historia para ti y rdquo;
k.D. doesn y rsquo; t siempre se emocionan, así que estaba un poco curioso. Y ldquo; Lo que sucedió y rdquo;?
& ldquo; Bueno, yo fuimos a Maine para mis vacaciones este verano porque mi familia vive allí. Mi primo vive cerca del Parque Nacional de Acadia. Sólo por el camino allí y rsquo; s una familia que tiene una granja orgánica
ldquo
&;. Cada año, tienen una gran fiesta. Como una especie de la granja a la mesa de cosas. Ellos recaudar dinero para la caridad y tener una gran carpa para la cena. Mi primo y rsquo; Nunca ha sido capaz de ir porque ella y rsquo; s nunca tuvo a nadie a ir con. Así que pasó por encima y nos fuimos a la fiesta.
& ldquo; Antes de la cena tienen un recorrido y le muestran que todos los cultivos vienen, y todo eso. Ellos crían vacas allí, también. Algunos son para el ordeño y algunos son para ... usted sabe ... comer
& ldquo;. Antes de la gira te preguntan si quieres pollo de carne para la cena. Yo por lo general tienen el pollo. Pero pensé, qué diablos, I & rsquo; ll probar la carne ... y rdquo;
Yo tenía el presentimiento de lo que iba a decir, pero yo no y rsquo; t quiere echar a perder la historia.
& quot; Dr. Sears, I & rsquo; lo digo, cada bocado se derretía en la boca! Adivinar qué tipo era y rdquo;.
& ldquo; I & rsquo;. Voy a decir ... ganado alimentado con pasto y rdquo;
& ldquo; Awww, hombre! ¿Cómo supiste y rdquo;?
Yo tenía una buena idea porque hay tantas personas como K. D. Se sienten culpables por comer carne roja, ya que y rsquo; han estado durante años dijeron que y rsquo; va a matarlos. Por lo que se obligan a comer 40 toneladas de pechugas de pollo.
Y que tienen un tiempo difícil encontrar cualquier otra cosa si quieres comer proteínas. El pescado es una buena alternativa, pero allí y rsquo; s envenenamiento por mercurio.
& ldquo; Una cosa era extraño, y rdquo; K. D. dijo. Y ldquo; Esta carne era casi un profundo, de color burdeos oscuro y rdquo;.
& ldquo; It & rsquo; s supone que se vea así. ¿Ha comido antes de jabalí y rdquo;?
& ldquo; No, no he y rsquo; t ... y rdquo;
Me señaló a la parte superior de mi escritorio. Y ldquo; It & rsquo; s casi este color. de color marrón oscuro, con tal vez un poco de toque de color burdeos. Parece casi del mismo color que la carne de vacuno. Y que y rsquo; s un cerdo. Así que, ¿cuáles son estas cosas de color rosa WE & rsquo; re recibiendo de la tienda de comestibles que se supone que es la carne de vaca? ¿Qué es esa cosa y rdquo;?
Se llaman a la carne de cerdo la otra carne blanca, pero no hay parte de un cerdo salvaje que es de color blanco. Y jabalíes son muy magra. De tres a seis por ciento de grasa corporal. Más delgados que nadie sabe. Pero esas cosas que llaman la carne de cerdo en el supermercado? 50% de grasa corporal.
Esto cambia toda la textura, apariencia, color y calidad general de lo que usted y rsquo; re comiendo. It & rsquo; s algo completamente extraño.
Cuando se obtiene un verdadero pollo orgánico y ndash; como cuando mi esposa y rsquo; s primo en Jamaica agarra uno del patio y que tire de las plumas fuera, cocinarlo y comerlo y ndash; IT & rsquo; s tiene ningún parecido con la materia blanca hinchada de la tienda.
A pesar de la mama tiene color. It & rsquo; s no blanco puro, y tiene una consistencia totalmente diferente que y rsquo; s fibroso. Se puede ver las estrías en el músculo. Al tirar de la carne y que rsquo; s viscosa y fibrosa, y cuando se toma un bocado de ella y que rsquo; s no gusta tomar un bocado de un trozo de pan.
Sus dientes aren y rsquo; t supone que cortar a través de él. La carne que y rsquo; re conseguir las bolas de esteroides es hinchados, al igual que los músculos disfuncionales en esos enormes culturistas. Dimos a los esteroides vacas, y producen grandes músculos hinchados que y rsquo; re comiendo.
Comparación de carne de vacuno y cerdo blanco pálido con el profundo rojo burdeos y ndash; Me refiero alimentado hierba es muy oscuro y ndash; y el color marrón de carne de cerdo salvaje real y rsquo; ve consiguió un problema alarmante. ¿Qué se supone que comer?
Afortunadamente, la esperanza no se pierde.
Hay un buen número de maneras de conseguir la carne de vacuno alimentado con pasto y carne de cerdo y pollo orgánico. Además, hay más y más restaurantes de la granja a la mesa que se abren en todo el país.
De hecho, algunos de los mejores restaurantes en algunas zonas se han asociado con las granjas locales para su alimentación. Pero asegúrese de que los animales y rsquo; re alimentación se elevan en su dieta nativa, no de grano, maíz y soja.
Aquí hay algunos recursos para ayudar con la alimentación de la granja a la mesa:
Epicurious (epicurious.com) y ndash; Este sitio web & ldquo; la gente que ama comer y rdquo; tiene algunas listas de restaurantes que sirven carne de animales alimentados con pasto, e incluso tiene una lista de diez cima de los mejores restaurantes de la granja a la mesa en el país. También tiene recetas para cocinar la carne de pastoreo, e incluso tiene guías para dónde comer carne de pastoreo cuando y rsquo;. Re viaje a otros países
American granja a la mesa Guía de Restaurantes (americanfarmtotable.com) y ndash ; Listas de muchos de los restaurantes de la granja a la mesa en los EE.UU., los comentarios, las direcciones e información de contacto
Obras de WIC (http://riley.nal.usda.gov) -. Este sitio web del USDA tiene una Tecnología agrícola La página a la mesa tema, la educación para los niños y otros recursos
otros sitios:.
farmtotableonline.org y ndash; la granja a la mesa de noticias
ethicurean.com y ndash; enlaces a los artículos de la granja a la mesa
eatwellguide.org y ndash; búsqueda de los restaurantes de la granja a la mesa y comercializa
Estos son algunos recursos para conseguir la carne de pastoreo en el hogar:
Green Promise ( greenpromise.com) y ndash; Haga clic sobre los recursos y luego en & ldquo; alimentados con pasto y rdquo; para encontrar proveedores de carne orgánica y de pastoreo
Todo alimentado con pasto Cosas (csuchico.edu/grassfedbeef/) y ndash.; La Universidad de California y rsquo; s y ldquo; la página de inicio y rdquo; para la investigación de la carne de pastoreo, información y educación del consumidor
Honrado Prairie (honoredprairie.com) y ndash.; Comunión de la agricultura familiar, no sólo para la carne de vacuno alimentado con pasto. Alimentado con pasto cordero, pollo, pavo y pato. Recursos a otro sitio con pasto, también
Instituto Pequeña Granja (smallfarminstitute.wordpress.com) y ndash.; Detrás de la información en la industria de escenas ganado alimentado con pasto.
Para su buena salud,
Al Sears, MD