Casi todo el mundo ha oído hablar de la "índice glucémico", pero si no está seguro de lo que la agitación sobre alimentos de bajo índice glucémico, no se sienta solo. Muchas personas se encuentran aún en la oscuridad.
En realidad, una vez entendido, el concepto es bastante fácil de seguir. De alto índice glucémico es malo. De bajo índice glucémico es buena. Los alimentos con alto índice glucémico son, en su mayor parte, alta en hidratos de carbono simples, (azúcar y almidones) y baja en fibra dietética. Los alimentos de bajo índice glucémico son justo lo contrario, Tienen un alto contenido en hidratos de carbono complejos y de alto contenido de fibra dietética.
¿Qué son exactamente los alimentos de bajo índice glucémico? Las tasas de índice glucémico alimentos en una escala de cero a cien en base a la cantidad que afectan su nivel de azúcar en la sangre.
Los alimentos valorados 70 o más alto en el índice glucémico (arroz blanco, pan blanco, papas blancas, las bebidas de cola y otros dulces bebidas, tartas y pasteles) provocan un aumento muy rápido y poco saludable de la glucosa en sangre.
Los alimentos nominales 55 y por debajo (avena, granos enteros, la mayoría de frutas y verduras, frijoles, nueces y semillas) causan una aumento mínimo en el azúcar en la sangre.
el control de azúcar en la sangre es un elemento vital en cualquier plan de alimentación saludable. ¿Por qué?
Hay una evidencia convincente de una dieta de bajo índice glucémico reduce el riesgo y mejora el control y la gestión de la diabetes tipo 2, mediante la mejora de la sensibilidad a la insulina y la función celular pancreática. Las dietas de bajo índice glucémico también se han encontrado a niveles más bajos de colesterol y la inflamación, reduciendo así el riesgo de enfermedad cardiaca coronaria.
Las dietas bajas glucémico también se han relacionado con un menor riesgo de degeneración macular, la principal causa de la vista la pérdida en personas de edad avanzada.
Pero el peso de un minuto! (Véase lo que hice allí? 😉 Eso no es todo. Las dietas bajas en índice glucémico han demostrado ser un programa de pérdida de peso efectiva alrededor del 50% de las personas. Al parecer, suprimen el hambre mediante la estabilización de los niveles de glucosa en la sangre.
Para protegerse de la diabetes, enfermedades del corazón, la degeneración macular y, posiblemente. incluso perder peso al mismo tiempo, comer menos alimentos de alto índice glucémico y más alimentos de bajo índice glucémico en su lugar.