Hay un hongo entre nosotros! Con respecto a su salud, eso es una buena cosa si el hongo es un hongo comestible. Muy calumniado y, a menudo ignorado, simplemente por mirar raro y crece en lugares inusuales, hongos comestibles son potentes medicamentos y una deliciosa adición a una dieta saludable. Aquí hay cuatro razones para comer más setas.
1. Las setas pueden ayudar a combatir el cáncer. Un estudio en el
Revista Internacional de hongos medicinales Hola, ha encontrado que los hongos chaga inhibió el crecimiento del tumor ofcancer. Chaga ha sido utilizado en la medicina tradicional del norte de Europa y Asia para una serie de enfermedades. El hongo crece en los árboles-la mayoría de los árboles de abedul en particular en los bosques del norte de los Estados Unidos, Canadá, Asia y Europa. Se normallylook como una masa negro en el tronco de un árbol, debido a los altos niveles de melanina, un pigmento natural que protege a los seres humanos de los rayos ultravioleta B de onda corta (UVB) daño por radiación.
Los investigadores chinos examinaron las funciones inhibidoras de un polisacárido extraer de chaga en las células tumorales del cerebro humano U251. El extracto inhibió con éxito la proliferación de las células tumorales y que el éxito aumentó tanto en el tiempo y con concentraciones aumentadas de extracto.
2.
Según un estudio publicado en el
Journal of the American College of Nutrition
, hongos también pueden estimular la función inmunológica. Los científicos querían definir si el consumo de setas shiitake secos, enteros podría mejorar la función inmune humano. setas shiitake son nativos de Asia oriental, pero que son una de las setas más comunes que se encuentran en la sección de productos debido a su creciente popularidad. Ellos tienen un rico sabor ahumado que complementa muchos tipos de cocinas.
En este estudio de cuatro semanas, que involucró a mujeres y hombres de buena salud entre las edades de 21 y 41 años, los científicos llegaron a la conclusión de que los resultados de consumo regular de shiitake en la mejora de la inmunidad, como se ve por la proliferación celular y la mejora de la activación y la inmunoglobulina aumento de a (también conocida como IgA) de producción, que es un anticuerpo que desempeña un papel fundamental en la inmunidad de la mucosa. Los científicos también concluyeron que los cambios detectados en otros marcadores de inmunidad sugirieron que estas mejoras se produjeron en condiciones que eran menos inflamatoria que las que existían antes del consumo de los hongos.
3. El Reishi, otra opción popular, se han encontrado para proteger la andbrain sistema nervioso. Los investigadores mexicanos probaron compuestos en reishi para determinar los posibles efectos neuroprotectores y anticonvulsivos de este hongo. El estudio, publicado en el
Revista Internacional de hongos medicinales
, se ha encontrado que el hongo inhibe las convulsiones y la reducción de los patrones de degeneración en las partes del cerebro, lo que lleva a la conclusión de que el hongo reishi ofreció anticonvulsivo fiable y efectos neuroprotectores.
4. Los hongos son útiles y deliciosa. Se pueden sustituir fácilmente la carne en cualquier comida (creo que PORTABELLO en lugar de carne) y son una excelente adición a las sopas y guisos, curry. También dan un rico sabor a las salsas y obviamente apoyan un estilo de vida vegetariano o vegano.
En las tiendas de comestibles, tiendas de alimentos naturales y muchos mercados de agricultores se puede encontrar una amplia variedad de hongos comestibles. La compra de estas tiendas elimina el riesgo de comer hongos debido a que han sido cosechados por "shroomers" con conocimientos que entienden la diferencia entre las variedades comestibles y no comestibles o venenosos. También le da a probar las setas achance-mejora de la salud que pueden no ser indígena a su domicilio.
Al recorrer el bosque y la recolección de setas directamente de la madre naturaleza es agradable y satisfactoria, lo mejor es dejar expertos setas para identificar las especies con precisión y que se practicará métodos de recolección sostenibles que no dañen la viabilidad a largo plazo del ecosistema de setas. Si usted decide que quiere Wildcraft setas, usted inscribirse en un taller creíble, con manos con un micólogo cualificado que pone en contacto directo con las variedades de hongos en su área. No es suficiente confiar en un libro ilustrado para entender completamente el mundo complejo y extraña belleza de estos fantásticos hongos
Fuente: www. .care2.com