La stevia es un edulcorante natural, derivado de la
Stevia rebaudiana
planta que fue descubierta hace siglos en Paraguay por la población nativa. Pero no fue hasta finales del siglo 19 que un botánico suizo que trabaja en América del Sur documenta la llamada "hoja dulce", y se lo llevó con él.
Stevia está disponible en muchas formas. El más popular es el extracto de polvo de color blanco, pero también se puede comprar hojas secas de stevia, extracto líquido de stevia, o como pequeñas bolitas para endulzar su café con. El edulcorante hoja dulce también está disponible en su forma granular en pequeños paquetes.
Sin embargo, el edulcorante de stevia natural es diferente de azúcar en muchas maneras, y hay varias razones por las que la stevia es una opción mejor que la sacarosa , si usted es diabético o simplemente en busca de adoptar un estilo de vida más saludable. Así que vamos a ir y echar un vistazo a ellos!
1. La stevia es muy, muy potente
Las hojas crudas de la planta de stevia son aproximadamente 40 veces más dulce que el azúcar y el edulcorante en polvo derivado de ellos es hasta 200-300 veces más dulce. Lo que esto significa, es que sólo un poco de stevia será suficiente para la mayoría de sus recetas sin azúcar. la vida útil de la hoja dulce es de unos 5 años, por lo que sin duda es una buena inversión.
2. Stevia no tiene calorías
El azúcar refinado hace que la grasa, no se puede negar la misma. Sacarosa contiene una gran cantidad de calorías y hay tantos productos azucarados hoy en día que se ha convertido casi en una tarea de tiempo completo para evitarlos. Como consecuencia de ello, el 34% de los adultos en Estados Unidos son obesos y para nuestros hijos - que están siendo expuestos a azúcar a partir de una edad muy joven -. Esa cifra es de 17%
Estas tasas alarmantes son tres veces más altos que eran hace treinta años. Por suerte, el edulcorante de stevia no alberga calorías en absoluto. Si bien no es de ninguna manera un producto de la pérdida de peso, los beneficios de la stevia y su enorme potencial en esta área son obvias.
3. Stevia ayuda a suprimir los antojos
Como todos sabemos, el azúcar es adictivo. Los edulcorantes artificiales como el aspartamo o la sucralosa pueden no tener ningún calorías o índice glucémico, pero aún así la promoción de los antojos de dulces azucarados. Además de eso, una cantidad cada vez mayor de los consumidores en los últimos años se ha informado de efectos secundarios negativos cuando se utilizan edulcorantes artificiales, que van desde dolores de cabeza y mareos a las erupciones y dolores de estómago. Stevia, por otra parte, se ha informado que suprime los antojos
Tiempo para un poco de trivia:. ¿Sabía que la stevia ha sido aprobado como edulcorante en Japón desde la década de 1970, y ahora es el número uno edulcorante allí, con una cuota de mercado superior al 40%? Y todo esto sin ningún reporte de efectos secundarios no deseados!
4. Stevia es bueno para los dientes
Cuando se consume azúcar, se forma una capa adhesiva de bacterias en los dientes, haciendo que la placa dental y las caries en el largo plazo. Los llamados "alcoholes de azúcar" (también llamados "polioles") tales como eritritol, maltitol y sorbitol son ingredientes populares en gomas de mascar y pastas de dientes porque las bacterias dentales no pueden fermentar ellos y, por tanto, no pueden adherirse a los dientes.
Hay una desventaja de alcoholes de azúcar sin embargo: que todavía contienen una gran cantidad de calorías y algunos de ellos todavía tienen un alto índice glucémico que es perjudicial para los diabéticos. Además de eso, causan hinchazón y gas en individuos que son sensibles a ellos. Stevia tiene los mismos beneficios que los polioles, pero no viene con todas las incomodidades.
5. La stevia es ideal para los diabéticos
La razón por la cual el azúcar es tan malo para los diabéticos, es que contiene grandes cantidades de hidratos de carbono. Con el fin de ilustrar qué tipos de alimentos son aptos para diabéticos y los que no lo son, se desarrolló un sistema llamado los "índice glucémico".
Vamos a ahorraré los detalles de este sistema, pero lo que se reduce que es que los tipos de alimentos con un valor de índice glucémico de menos de 50 se consideran relativamente seguro para los diabéticos; cuanto menor sea el número, mejor. Para darle una idea: las manzanas tienen un IG de 39. papas fritas tienen un IG de 95. azúcar de mesa tiene un IG de 80. Stevia tiene un IG de 0 (sí, cero). Esto hace que la hoja dulce ideal para mantener sus síntomas de la diabetes a raya sin tener que comprometer ninguna dulzura en su comida.
6. Stevia Regula la hipertensión
Durante generaciones, las tribus nativas de América del Sur han estado utilizando la stevia para endulzar su pareja, un tipo de té de hierbas. Aparte de la dulzura, sino que también han estado utilizando para disminuir la presión arterial en personas que sufren de hipertensión. Hoy en día, los médicos prescriben de América del Sur, incluso oficialmente la medicina que contiene la stevia para ayudar a controlar la presión arterial alta. Numerosas pruebas han demostrado que la stevia hace presión arterial no menor en los individuos sanos.
7. Stevia ayuda con candidiasis
La Candida albicans es un tipo natural de la levadura que está presente en los intestinos de todos los humanos. Sin embargo, en algunas personas, esta población de la levadura puede crecer excesivamente grande y es entonces cuando una infección denominada "candidiasis" se produce, causando síntomas como diarrea, náuseas y vómitos. El principal culpable de la candidiasis es la fermentación del azúcar en el intestino, y por lo tanto muchas de las dietas de cándida se basa en la eliminación de sacarosa a partir de los patrones de alimentación de una persona.
stevia primas no pueden ser fermentados por candida albicans y no promueve la candidiasis, por lo que debe ser perfectamente seguro para sustituir el azúcar con stevia para las personas con esta condición. Siempre consulte a su médico antes de modificar su dieta sin embargo, y tener cuidado de utilizar la stevia pura solamente. Algunas marcas disponibles en el mercado agregan inulina o de maltodextrina de algunos de sus productos. Sustancias que han de ser evitada cuando usted es propenso a la candidiasis
línea de base sobre la Stevia
Cuando estás acostumbrado a el azúcar, el sabor de la stevia puede tomar un poco de tiempo para acostumbrarse. Contiene dos componentes dulces (llamadas "glucósidos"); esteviósido y el rebaudiósido A. Trate de encontrar productos a base de este último, ya que el esteviósido puede tener un regusto amargo que no todo el mundo es aficionado. Pero cuando se agrega todo para arriba, los beneficios de la stevia superan con creces las tentaciones de azúcar. Te debes a ti mismo para dar la hoja dulce intentarlo
Hotel & daga;! Los resultados pueden variar. Información y declaraciones hechas son para fines educativos y no pretenden sustituir el consejo de su médico. Global Healing Center no dispensa consejos médicos, recetas o diagnostica la enfermedad. Los puntos de vista nutricional y consejos expresados por Global Healing Center no tienen la intención de ser un sustituto para el servicio médico convencional. Si usted tiene una condición médica o de salud grave preocupación, consulte a su médico.