Al cocinar o preparar una comida, su preocupación habitual es hacer que el alimento sabroso para que cuando usted u otra persona come, usted será feliz y satisfecho. Pero, el sabor no es la única consideración esencial en la preparación de alimentos. Más importante aún, la forma de preparar una comida puede afectar su salud a través de varias maneras, tales como las siguientes.
La preservación de nutrientes
El cocinar es de vital importancia, ya que mata comida- bacterias transmitidas que pueden causar diferentes enfermedades. Sin embargo, este proceso de preparación de los alimentos también puede destruir las enzimas que ayudan en la digestión y absorción de nutrientes esenciales. Verduras, por ejemplo, pueden ser despojados de sus nutrientes a través de la ebullición y freír. Verduras al vapor es la opción ideal. Mejor aún, comer sus verduras crudas, ya que esto puede reducir el colesterol, aumentar la energía y promover la pérdida de peso.
Por supuesto, hay algunas verduras que son más nutritivos cuando se cocina. Un ejemplo de ello sería el tomate, el licopeno que liberan cuando se ponen bajo el calor. El licopeno es un fitoquímico útiles que pueden combatir las enfermedades y disminuir el riesgo de ciertos tipos de cáncer.
mantener los alimentos sanos y frescos
Además de los nutrientes que preservan, la preparación de alimentos también afecta a la seguridad y la frescura de los alimentos. En la preparación de los alimentos, es de suma importancia que lo haga en un ambiente higienizado, el uso de utensilios de cocina limpios. En primer lugar, es necesario mantener las manos limpias lavándolas bien con agua tibia y jabón. Mantener la limpieza en la cocina por un equipo de lavado y las superficies que entran en contacto con alimentos.
alimentos crudos deben estar separados de los alimentos cocinados. Lave las frutas y verduras antes de cocinarlas. Los alimentos calientes deben mantenerse calientes, y alimentos fríos deben mantenerse en frío. Si usted va a descongelar carne, usar el microondas o en el refrigerador. Nunca deje que la carne se siente en la mesa de la cocina para descongelar.
reducción de la grasa y otros elementos nocivos
La forma de preparar las comidas también afecta a la cantidad de grasa y otros elementos en el plato. Por ejemplo, freír pescado significaría más grasa que la cocción al vapor o ella. El uso de aceite es otro factor. Las grasas saturadas deben evitarse cuando la cocción de alimentos. Se adhieren a alternativas más saludables como el aceite de oliva, aceite de canola, maíz y aceite de soja. También es importante para reducir la temperatura cuando la cocción de alimentos. Cocinar a temperaturas extremadamente altas puede producir productos finales de glicación avanzada (AGE) que contribuyen al envejecimiento y la inflamación.
hacer una comida mirada más apetitosa
Además de los beneficios directos para su salud, la preparación de alimentos también puede contribuir a la presentación y la apariencia del plato. Por ejemplo, si se va a cocinar las verduras para sus hijos, pero no quiere que ellos, presentándolos de una manera divertida y atractiva podría animarles a probar el plato. La preparación de alimentos también puede contribuir a la buena salud de esta manera.
La forma de preparar las comidas pueden afectar la apariencia y el contenido nutricional de los alimentos. Asegúrese de que se cocine el alimento de la manera correcta para evitar la pérdida de nutrientes que su cuerpo necesita para mantenerse en forma y saludable.