Las grasas trans ahora se sabe para aumentar significativamente el riesgo de enfermedades del corazón. De hecho, la Universidad de Harvard Health Publications informa que las grasas trans es el tipo menos saludable de grasa de la dieta se puede comer. Por desgracia, sólo porque las cookies se comercializan como cero grasas trans o libre de grasas trans, esto no significa que este es el caso.
¿Cuál es la grasa del transporte?
La mayoría de las grasas trans son hechas por un proceso llamado hidrogenación, que es la adición de hidrógeno a los aceites vegetales para hacer grasas sólidas a temperatura ambiente, a mejorar la textura de los alimentos y mejorar la vida útil. Estos aceites vegetales parcialmente hidrogenados son la principal fuente de grasas trans en los EE.UU., toma nota de la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. (FDA). Las grasas trans se han encontrado históricamente en galletas, pasteles, rosquillas, papas fritas, margarina dura palo, mantecas, masa de pasteles, pizzas congeladas, galletas, pasteles y galletas, de acuerdo con la Asociación Americana del Corazón. Las grasas trans también se encuentran naturalmente (en pequeñas cantidades) en los alimentos cárnicos y lácteos.
son cero grasas trans Galletas Libre de Grasas Trans?
El hecho de que los productos alimenticios, incluidas las cookies, que se le libre de grasas trans y la lista 0 gramos de grasas trans en las etiquetas de información nutricional no quiere decir que están completamente libres de grasas trans. Según la FDA, los fabricantes de alimentos pueden etiquetar los alimentos como cero gramos de grasas trans siempre que el alimento contiene menos de medio gramo de grasa trans por porción. Sin embargo, el consumo de grandes cantidades de alimentos con incluso un poco de grasas trans puede aumentar significativamente su consumo de grasas trans. La FDA sugiere leer la lista de ingredientes de un alimento para determinar si es o no contiene grasas trans. Busque aceite parcialmente hidrogenado en la lista, que es la principal fuente de grasas trans en los EE.UU.
¿Por qué son las grasas trans en los alimentos Aún así?
La FDA ha tomado medidas para significativamente más bajos de grasas trans en el suministro de alimentos, tales como exigir a los fabricantes de alimentos a la lista de grasas trans en las etiquetas de los alimentos. De hecho, la Universidad de Harvard Health Publications observa que algunos gobiernos locales prohibieron las grasas trans en los alimentos en restaurantes, y que las grasas trans están desapareciendo poco a poco de los alimentos manufacturados. Sin embargo, la FDA señala que si bien se anima a los fabricantes de alimentos para eliminar los aceites parcialmente hidrogenados de los alimentos, las grasas trans no será nunca ser eliminada por completo del suministro de alimentos debido a que estas grasas se producen de forma natural en pequeñas cantidades en la carne, productos lácteos y algunos aceites.
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Una de salud, nutrición y fitness escritor experimentado,
Erin Coleman
es una dietista registrada y con licencia y tiene un título de la dietética de la Universidad de Wisconsin-Madison. También ha trabajado como dietista clínica y educadora de salud en pacientes ambulatorios. El trabajo de Erin se publica en los sitios web de salud más populares, como TheNest.com y JillianMichaels.com.