Se ha vuelto muy fácil para centrar su dieta alrededor de platos sin carne. Estas son algunas de las opciones de carne sin carne para los que le gustaría tener la textura y el sabor de la carne.
Tofu
El tofu es el resultado de pulsar la cuajada de leche de soja. Está muy favorecida en la cocina asiática, y se ha convertido en un elemento básico para la dieta de muchos vegetarianos. Mientras que el queso de soja por sí solo no tienen mucho sabor, que tiene la capacidad de absorber los sabores de los ingredientes que se cocina con. tofu suave, también conocido como tofu, es ideal para crear platos cremosos y salsas. El tofu firme se utiliza principalmente como una alternativa a la carne. Pulse el queso de soja para eliminar el exceso de humedad, a continuación, marinar o en la parrilla para una deliciosa comida sin carne.
El tempeh
El tempeh es una gran opción sin carne para conseguir la textura de la carne en sus platos. El tempeh es otro producto a base de soja, sino que es creado por la fermentación de la cuajada de habas de soja enteras. Tiene un alto contenido en proteínas, fibra y vitaminas. Contiene cultivos vivos y activos, por lo que se debe cocinar a fondo. El tempeh tiene una textura que es similar a la carne con un sabor ligeramente a nuez. Sumergirlo en la salsa de soja, y luego parrilla o freír.
seitán
El seitán es una alternativa basada en el gluten de la carne. Se crea mediante el aislamiento del gluten de granos. La textura es similar a la de pollo y, por tanto, se utiliza con frecuencia como un sustituto de pollo en muchos platos. Seitán está disponible en la mayoría de tiendas de alimentos saludables. Mira en los pasillos de comida congelada o sección refrigerada de seitán preparado. También se puede encontrar como una mezcla seca. Puede incluso hacer seitán a sí mismo, aunque es un poco más difícil.
Paneer
Paneer es una opción basada en productos lácteos para los platos sin carne y se utiliza a menudo en la cocina india. Se crea mediante la combinación de leche caliente y jugo de limón. Paneer tiene un sabor suave, pero se supone fácilmente los sabores de los alimentos con los que se prepara. Es una gran solución si quieres disfrutar de platos sin carne sin consumir productos de soja o gluten. Usted puede hacer su propia paneer en el hogar mediante la adición de un poco de jugo de limón a la leche caliente. Esto hará que la leche a cuajar y separado. Use un paño limpio para drenar el líquido de la cuajada. Después de agotar por completo, establecer un objeto pesado, como un libro, en la parte superior. Almacenar en el refrigerador durante unas horas. Escurrir el exceso de humedad antes de usar.
proteína vegetal texturizada
proteína vegetal texturizada o TVP, es otro producto a base de soja. Por lo general se ofrece en copos, trozos o gránulos. A menudo es deshidratada y necesitará ser empapado en agua antes de la cocción. Al igual que el queso de soja, TVP no tiene mucho de un sabor propio, sino que absorbe los sabores de los otros ingredientes en el plato. TVP es una excelente opción para las comidas, como el chile, tacos y espagueti.
Conjuntos de congelado de carne sin carne
Muchos productos a base de soja ya están disponibles en la sección de congelados en el supermercado. Se puede encontrar una variedad de carnes sin carne, como hamburguesas, perritos calientes y salchichas. La textura y el sabor son muy similares a la carne real. Ellos son opciones populares para nuevos vegetarianos o para aquellos que anhelan los platos más tradicionales.